提到小米，大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实，小米除了熬粥，还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说，它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧，因小米颗粒细小且均匀，吃起来颇有点鱼籽的口感。值得一试。
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，滋阴养血、除热解毒的功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米的维生素B1的含量位居所有粮食之首，还富含钙、维生素A、维生素D、维生素C等微量元素。
小米是禾本科植物粟的种仁，是常见的杂粮，品种很多，按米粒的性质可分为糯性和粳性小米两类。用来做炒小米，两种小米均可。
食材
主料：
小米
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鸡蛋
脆皮香肠
清水
油15ml宝宝多大不会吐奶
盐适量
青辣椒15g
红辣椒5g
在家能干的活 步骤
1.小米清洗去除杂质；
2.洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时；
3.浸泡好的小米滴少许油，蒸熟；
4.蒸熟的小米用调羹压散；
高一数学试题 5.小米内敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀；
6.脆皮肠用水煮熟后切成小丁；
7.青红辣椒分别切成细丁；
8.锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起；
小爱美食食谱大全图片下载 9.再倒入香肠粒，翻炒均匀；
10.最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。
小贴士：小叮咛：
1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠，也可加入玉米粒、豌豆、松子等。
欧世蒙牛孕妇奶粉 2.小米蒸熟后要压散再炒，以免成团影响口感。
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