俄罗斯美食大盘点留学生一定要试试的东西
首先来看看当地的十大美食。
1.白菜汤
这是一道基础菜汤,午餐时必不可少,即使在隆重的节日也一样。它以白菜为主,加上胡萝卜、洋葱、香菜。别小看这一道素菜汤,
它营养价格很高,对身体非常有益。尤其在干燥的俄罗斯,这道菜
是让人身体远离干燥的必吃菜品。春夏时节,常在汤里加酸模或荨麻。
“面包和盐!”俄罗斯人从古时起就用来迎接客人,是好客的象征。前一天晚上就把面粉用温热的井水泡好,搅拌,用干净的亚麻
布盖起来,放在温暖的地方。第二天才开始揉面团,最后才是烤。
新鲜出炉的面包香气四溢,充满整个房间,一天的劳作也就开始了。
3.粥
俄罗斯不同地区的粮食作物不同,粥的品类也就非常多,流行的有黍米、荞麦、大麦、碎麦米、珍珠米做的粥。
4.冷杂拌汤/奶油凉汤
夏季必不可少的一道菜,克瓦斯或酸牛奶就是以这道菜为基础研发出来的。
5.鱼汤
在俄罗斯,鱼非常便宜,比面包还要便宜,因此,这道菜非常常见,而且经一代代俄罗斯家庭煮妇和煮夫们的研究,味道鲜美。最
常见的是梭鲈属、淡水鲈、白鲑、小体鲟,其次是鲫鱼、鲤鱼、红
鳍鱼。
6.馅饼和布林饼
对俄罗斯民族来说,烘烤食品传统,种类繁多,每家每户都有俄式火炉(既可烧,烤食物,炉顶尚可躺
人的方形砖炉),一年四季
都烧得旺旺的。每天,除了必考的面包,还用来烤馅饼(鱼、肉、
白菜馅的长形大烤饼),带馅儿的包子,大圆面包,奶渣饼,以及
布林饼,等等。
7.牛奶,暖奶油,奶酪,黄油,奶油
可以说,没有乳制品,就没有俄罗斯美食。可见,乳制品在俄罗斯的重要性。
8.格瓦斯
传统俄罗斯碳酸饮料,由面粉和麦曲(黑麦、大麦)发酵而成,加入香草,纯天然蜂蜜,味道沁人心脾。
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9.果酱和蜂蜜
俄罗斯从很早开始,就开始从事养蜂业,并且有得天独厚的优势,拥有极佳的地理环境和最好的蜂种,可以说俄罗斯的蜂蜜是世界上
最好的蜂蜜。这里人们习惯用蜂蜜代替糖,被广泛用于菜肴的准备。制作果酱,蜂蜜也是不可少的。
10.茶和饮茶传统
茶在17世纪中叶的俄罗斯就流行起来了,到19世纪,贵族中也开始流行饮茶。饮茶习惯和茶炊文化是密不可分的,在俄罗斯,茶
必须慢慢喝。
通过传统美食,人们可以从中了解一个民族的文化历史,风土人情,所以传统美食是旅行的路上必不可少的一环,来俄罗斯游玩的
同时,千万别忘记品尝一番。
福施福价格接着也不能错过黑暗料理。
1.黑面包(чёрныйхлеб)
乍看起来还有点像巧克力面包,但吃起来就酸酸咸咸的……不了解情况的人以为这是粗劣过期食品,还有人把它看做苏联人民吃苦
的证据呢。
其实,黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,价格通常比白面包高。因为发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,所以黑面包极
天津试管婴儿医院富营养,又易于消化。
据俄罗斯朋友介绍,烤黑面包挺费事的,光和面和发酵就得差不多两天时间。做好的面包坯,放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤,出炉时面包底部能敲得梆梆响,泽黑光油亮,切开香软可口
而又不掉渣,这才是黑面包中的上品。
2.开菲尔酸奶(кифер)
其实,口味“独特”的开菲尔酸奶是一种非常有益健康的饮品。开菲尔菌种的历史可追溯到公元1300年,高加索山区的一位牧人把
挤出的羊乳放进羊胃袋内贮存待饮,并带着羊胃袋到处活动,由于
胃袋不断晃动,并受阳光晒暖(当地很冷),袋中羊乳开始发酵变质。牧人生性节俭,不愿丢弃,饮时发觉羊奶已转化成风味更好的
开菲尔酸奶。高加索村民由于长期饮用克开菲尔奶,身体变得强健,九十几岁的村民仍可经常担着重物上山,平均寿命也延长到100岁,他们所在的村落被称为“长寿村”。
口味是特别了点,但为了健康长寿,来,我们干一杯~
3.饺子(пельмень)
比利时必吃的十种美食食谱这外形看着更像咱们的云吞贝因美会员积分
在俄罗斯,酸奶油是一种特别的存在
虽然外表看上去并没有什么不同,但是饺子的“内涵”会让你知道什么是战斗民族的饺子啦。它可以是肉馅、土豆馅、奶渣馅......而且俄罗斯人对酸奶油有着深深的执念,就像中国人吃饺子会蘸醋
一样,在俄罗斯蘸的可是酸奶油。
4.冷杂烩汤(Окрошка)和波特文尼亚汤
(Ботвинья)
冷杂烩汤和波特文尼亚汤是有名的俄式冷汤,听着名字还算正常的,但说到原料就暴露了它们的黑暗本
质……
冷杂烩汤一般是煮熟的鱼或肉加上腌菜(酸黄瓜、酸李、腌蘑菇)、煮土豆,再倒入调配好的酱料一起拌匀,最后倒入酸奶油和
格瓦斯(俄罗斯特饮料)搅拌而成。
波特文尼亚汤的主要原料有鱼肉、蟹肉、菠菜、酸模,配料有葱、洋姜、柠檬等,将食材各自煮熟后加入盐、糖和柠檬汁一起搅拌,
然后倒入格瓦斯搅拌而成。
5.辣椒巧克力
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