一、教学目标：朝天锅是什么地方的菜
1.初步掌握杂粮窝窝的制作方法。
3.通过制作杂粮窝窝、品尝杂粮窝窝，体会劳动的快乐。
4.通过资料搜集整理与分享，感受红军乐观向上、艰苦奋斗的精神品质，加深对我国革命传统的认识与理解，增强爱国情怀。
教学重点：
掌握制作杂粮窝窝的方法，在动手实践过程中感受乐观向上、艰苦奋斗的革命精神。
教学难点：
掌握杂粮窝窝的制作方法。
二、教学策略
教法：
课件演示和学生实践体验相结合。充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动和探究欲望。
学法：
自主探究与小组合作相结合。
三、教学准备
教师准备：多媒体课件、杂粮面，每小组一套工具。
学生准备：对红军饭与红军故事进行资料搜集整理。
乳腺纤维瘤能怀孕吗四、教学过程
（一）创设情境，启红之旅
买衣服哪个网站好1.上课之初，请大家欣赏一首欢快的歌曲《毛委员和我们在一起》（播放歌曲）。
这首歌曲是由《红军饭之歌》改编的。“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”一首如此欢快的歌曲，为我们讲述的却是一段艰苦岁月。当时中国工农红军面对国民党的疯狂围剿，生活物资极度匮乏，饮食条件极度恶劣，一度以红米、南瓜、野菜为主要食物，却依然坚持开展红根据地建设，最终取得革命斗争胜利。后来，“红军饭”就成为中国工农红军乐观主义精神和艰苦奋斗传统的象征。同学们，今天让我们一起来忆苦思甜，学做红军饭，体验劳动的艰辛与收获的快乐，开启这场红之旅吧！
2.出示课题：学做红军饭——杂粮窝窝
（二）技能探究，学红军饭
1.今天我们要做的是杂粮窝窝，同学们有没有观察过自己妈妈是怎样制作的？
2.让我们观看一段视频，一起来学习杂粮窝窝的做法，请你留心观察制作步骤。
3.你观察到做杂粮窝窝都需要哪几个步骤呢？生交流，师梳理板书。
（1）和面——烫拌揉挤
（2）制作——蘸团戳捏
（3）蒸制——湿隔冷开
4.请一位同学与老师共同体验制作窝窝。（用四字技巧重点指导如何做窝窝。）
（三）体验操作，做红军饭
1.师导：看了老师和同学的示范，你是不是迫不及待想自己尝试了？
让我们共同约定：
（1）安全使用工具，有序完成制作；
（2）爱惜粮食，从我做起；
部队炊事班美食食谱花样主食（3）同伴合作，互帮互助；发现问题，灵活解决；
（4）注意保持桌面、地面及个人卫生。
2.小组活动体验，教师巡视（表扬、提醒、讲解，井然有序）
3.红军炊事员大比拼，请每组选一名最优秀的同学到台上展示，出示评价标准：
（1）步骤有序
（2）动作娴熟
（3）外形美观 生观赏、评价，师颁奖
（四）资料整理，忆红军事上锅蒸制需要 15分钟的时间，生活中为了缩短做饭时间，这 15分钟我们可以去做其他的菜、汤等。那么今天这 15分钟，让我们一起走近红军饭，聊一聊那段的红记忆。请结合课前查的资料，给同学们讲讲你搜集到的红军饭的制作方法或关于红军的故事。《半截皮带的故事》面对国民党的围剿，工农红军踏上了两万五千仔仔通里长征路，他们爬雪山、过草地，历尽千难万险，才到达陕北革命根据地。《尝野菜的试毒者》部队干部身先士卒，与战士们同甘共苦，深深感染和激励着红军战士勇往直前。
《红军菜—紫背天葵》
谢谢你让我们认识了红军菜，也了解了它的得名。
《红米饭南瓜汤》饿肚子、生病，依然坚持革命斗争，这就是坚强不屈的工农红军！这就是乐观向上的工农红军！齐诵《七律·长征》。
（五）展示评价，品红军味
1.展示、品尝、评价杂粮窝窝。随机采访学生口感、味道。
2.师小结：看到大家吃的很开心的样子，肯定体验到了自己动手丰衣足食的快乐。当年的红军饭并没有这么美味，好不容易来的食物，也是掺杂着麸皮与草根这些难以下咽的食物。即便如此，红军战士们依然用他们的革命乐观主义精神，战胜了恶劣的自然环境和疯狂围攻的敌人，赢取了革命的胜利。
（六）拓展总结，传红军魂
1.这节课你有哪些收获？
预设（1）我学会了做红军饭。
预设（2）我体会到红军战士们乐观主义精神和艰苦奋斗的精神品质。大家的收获可真多！
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