煎蛋的几种美味做法
      煎蛋的几种美味做法
      做法一
      材料
      苦瓜一根，鸡蛋4个。
      做法
      1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变后倒在滤网中，沥干水份。
      2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
      3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火渐渐地煎至底面凝固，利用锅铲的关心翻面，连续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
      小诀窍
      苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻。
      做法二
      材料
      鸡蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g。
      做法
      1.将鸡蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，热锅下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入盐炒 至入味，用少许湿生粉勾芡，炒均倒出。
      2.煎锅烧热下花生油，倒入打散的一小部分鸡蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。
      3.然后把一头的蛋皮反复过去，折成饺子样子出锅，如碟即成。
美食食谱鲜美的花甲蒸蛋做法      小诀窍
上海长江医院      提要!卷蛋皮时尤其要留意不要弄破皮，否则煎出来的蛋饺不美观。
      做法三
      材料
      苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许。
      做法
      1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。
      2、胡萝卜切小丁、葱切末。
      3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
      4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液匀称铺到锅上。
      5、小火加热，外表凝固后翻面，再煎一分钟即可。
      小诀窍
      苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失很多养分。
      做法四
      材料
      鸡蛋4个，小白蘑菇4个，小蕃茄1个，约150克，青葱1条，盐1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片。
      做法
      1.蘑菇去蒂洗净，擦干水，切成特别薄的片。蕃茄洗净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。
抗体亲和力
      2.把鸡蛋放进大碗里，用力搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。
      3.平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆匀称铺在锅底。煎2分钟;待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
      4.把半圆饼分成两半，将一份当心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。
      做法五
      材料
      火腿 100克，鸡蛋 3个，洋葱 1/4个，葱 1根调料盐 1/2小匙。
      做法
      1、洋葱去皮，洗净，切丁。
      2、火腿切丁;葱洗净，切未备用。
      3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
      4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄即可。
      煎蛋的养分价值 杨艺伦巴>世界地球日的由来
      鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体汲取，利用率高达98%以上，养分价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它很多种人体必需的维生素和微量元素。
      煎蛋的热量
      每一百克煎蛋热量为195大卡。
      结语：以上就是我为大家介绍煎蛋的做法全部内容，信任大家在看完全文之后，已经了解了煎蛋可以怎么做了吧，我介绍的是几款简洁的做法，大家假如喜爱的话就抓紧动手试试吧。
      张小璐