厨房美食菜谱：蚊蛤蒸蛋的做法
蚊蛤是南通的特，曾有伟人命名“天下第一鲜”哈，它不同于花蛤类，非常的鲜美，肉质也很嫩，平常蒸蛋做的少，因为总觉着肉质会老了呢，那天晚上做完拍照来着，没有吃哈，第二天晚上又回了炉，结果发现一样鲜美水嫩呢，看来偶的辛苦没有白费哦
食材
主料：
蚊蛤8新生儿吃哪种奶粉好个
油适量
葱花适量
散步教案 味极鲜生抽适量
白胡椒适量
步骤
1.蚊蛤前晚用不咸不炎的咸水泡上，吐沙，第二天放至锅中煮至开口立即捞出
2.鸡蛋打散
3.煮蚊蛤水的过滤沉淀至温热
4.鸡蛋液和入蚊蛤水中搅匀，过筛三次
5.蚊蛤放入鸡蛋液中，碗上面包保鲜膜，钉洞洞，这一 步忘记拍照
6.开水上锅蒸至15分钟调味即可
躲避球 小贴士：鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑，其实是有诀窃滴哈
1、鸡蛋液打的时候力道不要太大，否则气泡太多
2、水量必须得合适，一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍，如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准，2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦，平常偶做多了都有经验，吃饭的小碗大半碗的水哈，亲们多试几次自然明白
3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍，将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡，如丝般顺滑美食食谱鲜美的花甲蒸蛋做法
4、蒸的时间这个得看具体情况，一般一个鸡蛋偶是十分钟左右，蚊蛤蒸蛋的时间比普通鸡蛋羹的时候要短些
5、蒸鸡蛋时一定要加盖，或者放层保鲜膜，钉几个眼哈，这样水气不容易进入
6、后期的调味这就是个人喜好了，偶喜欢加点生抽放点香油哈
唐氏筛查怎么做 7、蚊蛤入菜一定要清洗干净，可以前晚放入不咸不淡的盐水中吐沙即可
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