我来说说：节假日必吃的十道菜做法
我来说你来听：一、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼1条，姜、葱、红辣椒适量，料酒、盐、生抽、白胡椒粉、油各适量。
食材处理：鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧划几刀，用姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
烹饪调汁：将葱、姜切丝，红辣椒切段备用。在碗中加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、油搅拌均匀成酱汁。
炒制：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，蒸至鱼肉变。
调味：将炒好的酱汁淋在鲈鱼上，再撒上葱丝、姜丝、红辣椒段。
出锅装盘：锅中倒入适量油，烧热后淋在鲈鱼上，最后将其装盘即可。
我来说你来听：二、红烧肉
食材准备：五花肉500克，生姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖适量，料酒、生抽、老抽、盐、油各适量。
食材处理：五花肉洗净后切成大小均匀的块，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段
备用。
烹饪调汁：在碗中加入料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀成酱汁。
炒制：锅中倒入适量油，加入冰糖小火慢慢加热至溶化，炒出糖。加入五花肉块翻炒至上。
小学语文试卷及答案调味：加入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的红烧肉倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉质软糯入味，最后收汁装盘即可。
我来说你来听：三、糖醋排骨
食材准备：猪排骨500克，鸡蛋1个，面粉、淀粉各适量，白糖、白醋、料酒、盐各适量。
食材处理：猪排骨洗净后剁成小段，焯水后捞出备用。鸡蛋打散备用。
烹饪调汁：在碗中加入白糖、白醋、料酒、盐搅拌均匀成糖醋酱汁。
炒制：将猪排骨裹上面粉和淀粉的混合
物，再裹上鸡蛋液，最后放入热油中炸至金黄捞出备用。
简易自制小礼物送给老师调味：锅中留底油，加入调好的糖醋酱汁翻炒至粘稠状。加入炸好的排骨翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的糖醋排骨装盘即可。
我来说你来听：四、麻婆豆腐
食材准备：豆腐1块，牛肉或猪肉末50克，豆瓣酱适量，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、盐各适量。
食材处理：豆腐切成小块备用。牛肉或猪肉末用少量料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。
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烹饪调汁：在碗中加入生抽和水搅拌均匀成酱汁。
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炒制：锅中倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入腌制好的肉末翻炒至变。加入葱姜蒜末翻炒出香味。
调味：加入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。倒入调好的酱汁，煮至豆腐入味即可。
出锅装盘：将炒好的麻婆豆腐装盘即可。
我来说你来听：五、酸辣土豆丝
材料：土豆1个、青椒1个、红椒1个、
葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量。
年底必备的十种美食食谱做法：土豆去皮切丝，青椒、红椒切丝备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。加入土豆丝翻炒均匀。加入青椒丝、红椒丝继续翻炒至熟。加入盐、醋、糖、生抽、鸡精调味即可。
我来说你来听：六、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉250克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。
做法：鸡胸肉切丁，青椒切丁备用。锅中倒入适量油，烧热后加入鸡丁炒散。加入葱姜蒜炒香。加入干辣椒继续翻炒至出香味。加入料酒、生抽炒匀。加入糖继续翻炒至鸡丁入味即可。
我来说你来听：七、麻辣小龙虾
食材准备：小龙虾500克、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。
做法步骤：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右
剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。准备郫县豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、香叶、花椒、八角。锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用。热锅凉油，下入佐料煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，煸出红油，下入小龙虾翻炒均匀，加入白酒、盐、白砂糖，生抽、老抽翻炒均匀。加入清水末过小龙虾烧开后关中火煮20分钟。
出锅装盘：应该就可以做出美味的麻辣小龙虾了。
我来说你来听：八、番茄炒蛋
食材准备：番茄、鸡蛋、盐、油各适量。
食材处理：番茄切块备用。鸡蛋打散备用。炒制：锅中倒入适量油，加入鸡蛋炒散，加入番茄块翻炒至熟。
调味：加入盐调味，快速翻炒均匀。
母亲节手抄报文字内容简短出锅装盘：将炒好的番茄炒蛋装盘即可。