推荐给感冒患者的食谱
作者:姚宇
来源:《家庭百事通·健康一点通》2014年第04
        在这忽冷忽热、昼夜温差很明显的季节,感冒是不可避免的。很多人感冒了没有胃口,索性就不吃东西了,这是不可取的。现推荐了一些生病时可以吃得下又营养均衡的美食给正在与感冒作斗争的朋友。
        主食——鱼片粥与
        二米红糖粥
        鱼片粥做法:白米煮熟后放入新鲜的鳕鱼薄片继续熬煮,至鱼肉煮熟大米略微开花时,撒入适量的盐、少量鸡精即可,食用时在粥上撒上一些葱花拌匀食用。
        推荐理由:白米粥是碳水化合物的良好来源,可及时补充人体所需的能量。开花的白米粥因长时间熬煮更易被消化吸收,并及时为人体提供能量。感冒时胃口不好,若食用其他动物性食物,可能会因油腻或味腥更加降低食欲。鳕鱼味腥淡、刺少、肉质软嫩,是优质蛋白
美食养胃食谱
质的良好来源。其作为深海鱼,还含有人体所需的不饱和脂肪酸。食用时加入的葱花含有蒜素,蒜素能杀菌,有益健康,并且其甘辛的味道可以促进食欲,让此时口中淡然无味的感冒患者也可以食之下咽。
        二米红糖粥做法:大米、小米混合熬粥,食用时加入适量红糖拌匀调味。
        推荐理由:此粥适合在发烧时没有胃口的患者食用。大米和小米都是碳水化合物的主要来源,并且小米虽然是粗粮,却很好消化还能养胃的。小米含有丰富的叶酸和矿物质,在生病时食用可以满足人体更多的需要。最后加入的红糖不仅能调味还起到了调的作用,橙红可促进食欲,因此比加白糖效果更好,并且红糖因为没有进行过多工业加工处理,其中含有很多对人体有用的矿物质。比起咸味,人在发烧时更易接受甜味,因此,此粥更易进食,但因缺少蔬菜和动物性食物,在度过发烧期后不建议长期食用。
        水果——杨桃与蓝莓
        这两种水果有三个共同特点:第一,杨桃与蓝莓都是浆果,果中含有葡萄糖,可在食用过程中直接通过口腔中的血管进入血液,为人体快速提供能量;第二,这两种水果都含
有丰富的水分,在感冒期大多数人都会口干、口苦,水分多的水果更易被接受;第三,这两种水果的口味都是酸酸甜甜的,可以刺激味觉,促进食欲,更易下咽。