美食家 今日团购 活动 专栏 专题 手机 帮助 我的菜谱我的菜单上传菜谱 菜谱菜谱导航领鲜榜(排行)所有菜谱377 菜单热门菜单 菜谱 我的菜谱 我收藏的
小儿风疹的症状所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 花椒鸡若璿 发表于2011-07-14 12:17 收藏到我的 拿手菜 做过 想做菜品口味：麻辣
主要工艺：炒
主要食材：禽蛋类
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
原创属性：原创 / 原文
5 3 1 0 0 (9人评价)加入到菜单食材明细
鸡腿 两个 干辣椒 二十个 姜 一块 蒜 两个 生抽 两勺 料酒 一勺 老抽 1/2勺 糖 一勺 盐 两勺 油 500g
我们这边有不少农家乐，但凡有农家乐的地方必然有花椒鸡，做法可能不一样，但是都叫做花椒鸡。
今天泡椒刚好熟了，偏偏周末又从农家摘回新鲜的花椒，做花椒鸡还是泡椒鸡呢，我还纠结了好一会的。
泡椒应该能放得更久吧，那就做花椒鸡，花椒可是好东西。1
鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。
2
姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
新鲜花椒，洗净晾干备用。 4
炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。 5
留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。这个过程真的很香，让人流口水。 6
加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。 7
滴几滴明油，出锅。 @美食天下 MeiShiChina.Com 若璿
已有 45431 人次访问53
好友 1
菜谱 26
日志 2
微博 ♥ 这里的作者很有爱，认识一下吧~
加为好友 短消息 打招呼♥ 下载菜谱到安卓(免费) ♥ 下载菜谱到苹果(免费)添加到收藏 4079 次阅读 ┊ 7 个评论 滴几滴明油，出锅。
ishichina/recipe-30021.html
花椒鸡 - 美食家 - 美食天下
我在美食天下看到一篇很喜欢的菜谱《花椒鸡》，真是不错，赶紧与大家分享，祝大家天天好心情! *^_^*
分享到腾讯微博QQ空间新浪微博人人网朋友网开心网百度空间我做了这道菜，晒晒我的照片只有会员才能发表评论我来说几句 (
共7条)美食通行证
密码
记住我(下次自动登录)
还没有美食通行证？
用QQ号登录
开始您美妙的美食之旅 ...1# 回复 vivian060408 2011-07-14 13:08 沙 发2# 回复 vivian060408
2011-07-14 13:08 看着就很好吃哎.3# 回复 苽苽 2011-07-14 13:24 4# 回复 吉吉吉 2011-07-14
17:17 麻成香腸嘴啦，哈哈5# 回复 月儿不乖 2011-07-15 01:52 好吃6# 回复 蓝港湾 2011-08-07 10:13
很漂亮7# 回复 天天吃土豆 2011-12-27 18:27 好想吃啊。。377道家常菜 | 美食365 | 手机美食 | 100%免费吃甜筒
您可能还喜欢...
清炖童子鸡
土豆烧鸭腿
鸡翅炖磨姑
土豆焖鸡（咖喱鸡）
白咖喱土豆鸡肉
鸡腐蛋卷 共5个菜单以下菜单推荐这篇菜谱鸡鸭类 (211) 加入到我的菜单共13人收藏谁收藏了这个菜？
导航 | 菜单菜谱导航 分类 食疗 菜系分类 凉菜 热菜 汤粥 小吃 饮品 零食 糕点主食
口味 微辣 中辣 超辣 麻辣 酸辣 酸甜 酸咸 咸鲜 咸甜 甜味 苦味 原味 清淡 五香 鱼香 葱香 蒜香 奶香 酱香 糟香 咖喱 孜然 果味 香草 怪味
其它
食材 猪肉牛肉羊肉禽蛋奶制品水产蔬菜瓜果菌菇根茎坚果豆类豆制品米面西点其他
烘焙 蛋糕 面包 饼干 派塔 烤箱菜 其他点心
人 孕妇 产妇 婴儿 儿童 老人
食疗 养生菜 美容 减肥 便秘 滋阴 补阳 贫血 月经不调 清热祛火
菜系川菜 鲁菜 闽菜 粤菜 苏菜 浙菜 湘菜 徽菜
工艺烧 炒 爆 焖 炖 蒸 煮 拌 烤 炸 烩 溜 腌 卤 炝 煎 熏 煨 煲 烘焙 火锅 砂锅 拔丝 调味 其他
推荐的菜谱 最新推荐 一月热门菠菜虾仁烧卖 红茶卡仕达酱 招财进宝 包菜腊肉干锅 清蒸太阳鱼 韭菜鸡蛋烙饼 翡翠鱿鱼卷 果丹皮 蔓越莓饼干条 橘皮小饼干
珍珠丸子 韩式辣白菜 东北酱骨头 家常粉蒸肉 家常茄汁豆腐 手抓饼 白玉葡萄 手撕包菜 糖醋排骨 湖北风味腊肉 共377道最常吃的那些菜披萨 红烧肉 炖排骨
饺子 羊肉汤 馒头
排骨汤 鸡汤 鱼香肉丝 鸡蛋饼 剁椒鱼头
煎饼 电饭锅蛋糕 鲫鱼汤 红烧鸡翅 南瓜饼
炒面 寿司 蛋炒饭 炸酱面 包子 回锅肉
可乐鸡翅 炖鸡 奶茶 水煮鱼 辣子鸡 馄饨
酸辣粉 红烧茄子 红烧排骨 葱油饼 麻辣烫
发现美食
领鲜榜/美食365
菜谱/食材/分类
美食专题
家常菜谱大全
烘焙大全
分享美食
原创菜谱
菜单
日志精选
正在收藏
交友
为什么要注册？
什么是菜单
如何参加活动
积分的作用
求帮助/提意见
更多
关于我们
版权与免责
网站地图
友情链接
随时随地，手机美食...美食天下Android手机客户端 美食天下iPhone手机客户端 美食天下
iPad客户端 美食天下Kjava手机客户端
美食天下WAP手机版 每时每刻，关注美食天下...新浪微博 腾讯微博 QQ认证空间 搜狐微博 人人公共主页 每周精选 QQ邮箱 美食天下 - 有家 有爱 有美食
版权所有 © 2004-2011 美食天下(MeiShiChina.Com) 保留所有权利 - 京ICP证090244号 / 京ICP备10020153号
Powered by UCenter Home © 2001-2009 Comsenz Inc.
本站发布的所有内容，未经书面许可，不得转载 站长统计
分享到...X
115收藏夹139社区139邮箱42区51网淘男网豆瓣9点就喜欢网Ask百度收藏百度空间宝盒网Google书签一键通Yahoo书签财迷中金微博中新网抽屉复制网址彩龙微博中青论坛创业吧美味书签递客网Digg奇客发现嘀咕网Diigo豆瓣网梦幻人生EvernoteFacebook饭否收藏夹飞信FriendFeedfunP推推王Fwisp赶牛微博Google
BuzzGmail光明网谷歌阅读器谷歌翻译好诶黑米书签和讯微博花瓣火兔网凤凰快博凤凰微博粉丝网Instapaperi贴吧好愿网开心网唠叨网雷猴乐收
LinkedInLive收藏MS Livespace站长微博麻辣微博mark之玛撒网美丽说Mister
Wong蘑菇街猫扑推客名品微博MSNMyShareMySpace网易微博Netvibes人民微博PhoneFavsPingfm噗浪网Poco网PolladiumPrint
Friendly青6腾讯微博QQ书签朋友网QQ空间ReadItLaterReddit人间网人脉库人人网保存PDF手机新浪微博新浪Vivi搜狐白社会搜狐微博南方微博StumbleUpon守株网淘江湖天涯同学微博推他TumblrTwitter优士网湖南微博挖客若邻网我烧网鲜果网校媒采通微博校园易集网有道专名微博抓虾网浙江微博做啥网查看我的分享...bShare分享到...X
新浪微博QQ空间腾讯微博百度空间开心网朋友网网易微博豆瓣网QQ书签饭否人人网天涯搜狐微博i贴吧飞信淘江湖139社区更多平台... (124)bShare
**************
<
五年级上册数学期末考试题2020-2021<
菜谱•
健康•
空间•
团购•
搜索•
育儿登录免费注册访客留言 收藏本站 菜谱家常菜谱中华菜系外国菜谱各地小吃食材百科厨房百科健康食品安全健康指南食疗药膳饮食文化孕妇专区空间我的首页我的美食空间推荐发现组美食团快速搜索最新菜谱美食排行榜智能选菜
网站导航
当季热门食材：牛肉土豆猪肉鸡豆腐鸡蛋茄子家常菜私家菜凉菜热菜汤粥海鲜素食微波炉火锅底料酱料沾料糕点主食干果制作甜品点心卤酱时尚饮品食疗药膳偏方老年人孕妇产妇宝宝食谱-婴美容瘦身早餐午餐晚餐川菜鲁菜粤菜湘菜闽菜浙菜苏菜徽菜京菜沪菜豫菜湖北菜东北菜西北菜云贵菜清真菜山西菜江西菜港台菜其它菜日本料理韩国料理美国家常菜意大利餐法国菜墨西哥菜东南亚菜澳大利亚菜其他国家西餐面点北京小吃天津小吃河北小吃山西小吃蒙古小吃上海小吃山东小吃江苏小吃浙江小吃安徽小吃吉
林小吃辽宁小吃陕西小吃新疆小吃宁夏小吃甘肃小吃青海小吃湖北小吃湖南小吃河南小吃江西小吃重庆小吃四川小吃云南小吃贵州小吃西藏小吃广东小吃福建小吃广西小吃海南小吃香港小吃台湾小吃成都小吃黑龙江小吃食材的选购及保存生活妙招食材创意摆盘围边烹饪技巧美食专题当前位置：首页 > 菜谱 > 热菜
麻辣花椒鸡文怡 / 原文 / 2008-09-20 / 63632人看过喜欢美食杰就关注一下吧！ 做法：炒口味：麻辣味
难度：初级入门人数：2人份
准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟三黄鸡1只南瓜200克莴笋1根水500毫升调料食盐5克姜5片花椒100克干辣椒10个豆豉辣酱60克白糖5克大葱5段触碰食材图片可获得购物信息哦！麻辣花椒鸡的做法将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟
三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片
锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟
倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可
1、鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
2、鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
3、没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
4、三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
5、不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
6、这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
分享到：QQ空间新浪微博豆瓣腾讯微博人人网搜狐微博更多麻辣花椒鸡相关菜谱
口水鸡红烧鸡块南瓜饼口水鸡更多麻辣花椒鸡相关菜谱 炒菜谱
加载中...麻辣味菜谱
加载中...麻辣花椒鸡的相关评论（17条）访客
评论 烹饪技巧 提问
我的评分：
米线
2011-09-17 20:04:45 回复 17楼 刘俊
不错
2010-11-07 01:17:29 回复 16楼 访客
2010-08-28 23:37:39 回复 15楼 适合夏天吃吗？会上火的。
2010-08-13 14:03:59 回复 14楼 访客
快叫老公學啊嘿嘿
2010-07-24 15:09:11
回复 13楼 访客
快叫老公學訶
2010-07-24 15:07:25 回复 12楼 好
2010-03-28 21:36:12 回复 11楼 QQ23370437
很不错的一道菜呀!那请问各位大厨，椒麻鸡是怎么做的呢?我很喜欢这道菜，感谢各位大厨指点!
2010-03-23 16:20:44 回复 10楼 风
不错啊？
2009-07-09 04:06:33 回复 9楼 访客
相当好
2009-06-23 09:43:17 回复 8楼 .。。。
蛮有食欲的嘛！有时间我也要试着做这道菜！
2009-06-15 09:14:26 回复 7楼 CECILE
看着就很香呢
2009-04-22 14:33:19 回复 6楼 yinduajing
做的真好
2009-02-21 10:42:21 回复 5楼 品味者
这样的做法只是四川局部地区的 做法啊
2008-11-06 01:48:03 回复 4楼 龙
鸡块最好用盐 料酒腌一下
2008-11-03 19:06:42 回复 3楼 访客
就个人而言，放豆瓣比较好，老干妈有点燥.
2008-10-12 17:36:12 回复 2楼 xixi
那是相当滴不错~~
2008-10-02 23:02:56 回复 1楼 文怡0
菜谱127
关注15504℃
热度体验一下美食杰自定义右侧功能，根据你的喜好定制你喜欢的内容，马上感受VIP用户的自定义尊贵服务吧。麻辣花椒鸡的营养信息
平和质气郁质湿热质特秉质测测你的体质？
热量：3037.35大卡
钾：8215.7毫克胡萝卜素：3612.5微克磷：3098.4毫克胆固醇：2805毫克钠：1641.45毫克钙：1235.65毫克维生素A：1231微克镁：481.5毫克蛋白质：300.18克脂肪：155克碳水化合物：144.93克维生素C：144.5毫克硒：91.11微克烟酸：83.85毫克膳食纤维：40.23克铁：33.85毫克叶酸：28.75微克锌：25.93毫克维生素E：8.84毫克锰：6.89毫克铜：3.22毫克维生素B2：2.04毫克维生素B1：1.51毫克维生素B6：0.4毫克注：营养含量均为约量仅供参考！
点击展开▼ 增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力
预防癌症保护胃粘膜降血糖降血压预防前列腺消除致癌物质
利尿通乳防癌抗癌通便排毒
高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
糖尿病患者、老年人适宜
患有脚气、黄疸病的人忌食
婴儿幼儿、乳母、适宜
湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食
大家正在看什么
醋溜白菜
清蒸大闸蟹
蛤蜊炖蛋
by月月美食博客
牛肉芹菜饺子
by爱美的家
西红柿炒鸡蛋+西红柿鸡
拿棉签扩张是什么意思by三石美食
六大高效秘方打败小肚腩
by美食杰小编
南瓜土豆烤大排
byeksteen太太
蜂蜜柚子茶
byYOYO食空间
手撕包菜
by狗尾巴草
百合
18款温暖的早餐饼
红薯银耳枸杞羹
by玉池桃红
超有效的七大中医减肥法
凉拌紫甘蓝
by玉池桃红
清炖羊肉
酸辣土豆丝
by文怡
蒜香排骨
by食尚小米
花胶煲鸡
by游向蓝天的鱼
农家小炒肉
by梓晴
芹菜拌洋芋
四物汤
by如疏
糖醋排骨
by文怡
清蒸鲈鱼
by籁籁的博客
孕妇如何饮食调养
炸酱面
红烧猪蹄
魔芋烧
鸭
by金山茶
玉子烧
by恬静yz
永和即食油条被检出铝超
当归羊肉汤
by恬静yz
香菇炖鸡
by清新
干豆角红烧肉
by玉池桃红
“香太辣”牌辣椒油
by风中彩虹
鸡屎藤粑仔
by潘潘猫
凉拌紫甘蓝
by莫言
清蒸鱼
土豆炖鸡块
byyaya
酸辣汤
韩式泡菜蒸蛋
by浓咖啡淡心情
海带炖豆腐猜你喜欢看
蒸水蛋
鱼香肉丝
by三石美食
韩风韩式拌饭
牛肉的24种家常做法
户外游戏怎么煎鸡蛋美味又有型？饮食健康
喝水也有大学问，你喝对地球70%的表面和人体70%的成分，都由水组成。这个惊人的重合充分
你会喝速溶咖啡吗办公室里，你喝得最多的就是速溶咖啡1+2，对吗？那么，你想过如
中医推荐的九款“养肝粥肝脏的主要功能是代谢，代谢功能出现异常，则会造成四肢乏力，懒
牛奶怎样喝才能真的美容都说牛奶营养美容，然而什么时间喝牛奶才是最佳美容时间呢?喝牛
10个最夯最懒的减肥法懒惰是减肥的克星？其实不然，只要你选择正确的瘦身方法，懒人也
12类常见食物吃啥补啥生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“
水果面膜DIY效果大比拼夏天是自己动手做面膜的好时机哦，吃不完的水果，就可以拿来敷在
润肺食物助你健康过冬冬季天气寒冷、气候干燥，人们随时可能被呼吸道疾病“袭击”。专
巧吃胡萝卜土豆能治百病健康的饮食除了要悉心挑选食物，还要注意食物的食用方法，因为科
如何吃素才能吃出好身材尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素是泛
越吃越“嫩”的抗老水果水果是最天然的“护肤品”，大S被称作水果大王，利用吃水果来使
女性合理饮食延迟更年期吃什么延迟更年期很多女性都想延迟更年期的到来，但是具体该怎么老干妈美食食谱大全家常菜视频
4种食物吃掉脸上斑点在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介
冬天吃这些水果对身体好吃水果是有讲究的。谁是适合你的上上之选？怎样才能吃得健康又安
女性养颜必吃的5大水果1.苹果：营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的
厨房百科
1分钟把苹果切成小螃蟹
by83小钟
牛肉的24种家常做法
3个步骤解决炒蘑菇出水
by籁籁的博客
西瓜弄成这样可咋吃啊
选购莲藕一定要注意8个
操场上pptby烩烩小厨
十多分钟熬出好喝又能敷
by潘潘猫
怎样挑选酸甜可口的脐橙
一品玉鸳鸯
让冷冻肉回鲜味的小妙
干香菇的挑选
一定要知道的盐的十二种
bytony小屋
西红柿鸡蛋汤你做对了吗
by孙朱朱
饺子馅的11种家常做法
十八图详解四种水果的水
by粉
发布评论