玉竹属于一种百合科的根茎生长属于横着生长的，肉质呈现黄白。根部的须根非常的多。玉竹的叶子是绿，下面则是灰，产地在我国的西南地区，但是野生的范围非常的广泛。
玉竹的根茎可以入药，一般都是在秋天的时候进行采摘。采下之后洗干净，然后太阳光下晒着，变得柔软之后进行反复的揉搓，然后继续晾晒晒干之后蒸煮，揉搓成为半透明，晒干之后切段备用就可以了。
玉竹的主要作用就是止咳、除烦以及养阴、润燥，对于一些咳嗽、身体发热还有小便频繁等情况具有不错的疗效。玉竹属于一种常见的滋补药品，对于多种疾病都有很不错的疗效，例如糖尿病、心脏病、高血压、结核病等。玉竹除了煎煮服用之外，也可以制作成为药膳以及饮料服用，对于身体有何很不错的保健作用。
玉竹的服用方法
第一：沙参玉竹汤
这种食谱的制作方法比较多，每一种制作方法制作出来的美食对于身体的滋补效果都是非常不错的。日常生活中，我们可以选择自己作为喜爱的方式进行烹饪。
方法一：
：玉竹、沙参、麦冬、生姜、半夏、石斛、生谷芽以及甘草
：将所有的食材放入锅中煎煮两次，然后将两次的药液混合在一起服用。
方法二：玉竹、北沙参、淮山、枸杞子、野水鸭肉
做法：将所有的中药材一起放入砂锅中煎煮，然后每天早晚各服用一次。这道食谱具有很好的滋阴养胃效果，同时对于呕吐的情况也有不错的
效果。
第二：玉竹老鸭汤
材料：玉竹、老鸭、北沙参、老姜、食盐
做法：将北沙参以及玉竹洗干净并且沥干水分，玉竹放入清水中浸泡
半个小时。老鸭宰杀干净之后剁大块，然后洗干净沥干水分。将老鸭放入
锅中，加入清水不盖盖子大火烧开。烧开之后烧火慢炖半个小时。半个小
时之后去除表面的油，然后放入两种中药材以及老姜。盖上盖子继续熬煮
一个半小时，然后加入食盐就可以了。
第三：玉竹猪心煲
材料：玉竹、猪心、绍酒、葱姜、食盐、味精以及花椒
做法：首先将玉竹洗干净去除杂质，然后切段，将准备好的玉竹放入
美食养胃食谱锅中焖制。猪心洗干净之后放入开水中取出血水，然后加入绍酒。将猪心
取出来之后切薄片，然后加入一些调味品，这样能够去腥。将锅加入清水，烧开二十分钟之后加入玉竹、猪心以及调料，烂熟后服用。
功效：这道食谱具有很好的养阴生津的效果，同时还能够宁心安神，
对于一些干咳、心血不足导致的睡眠质量不佳等情况有着很好的效果。
第四：玉竹炖鱼头
材料：鲢鱼头、玉竹、黄酒、生姜、味精、胡椒粉、植物油
做法：将鲢鱼头洗干净，然后玉竹洗干净，生姜等也切片准备好。将鱼头放入油锅中煎透，然后加入料酒起锅。将玉竹和准备好的鱼头，加入调味品以及清水，然后炖煮半个小时。
功效：鲢鱼性温，具有益气的作用，而玉竹则是能够养阴润肝，两种物质结合在一起，对于慢性肝炎以及肝阴亏损的情况有着很好的疗效。
玉竹的治病功效
1、治小便卒淋
玉竹一两，芭蕉根四两，加水两大碗，煎剩一碗半，然后加入二钱滑石，分三次服用。
2、治发热口干
发热、小便涩，取五两玉竹加水煎汁，频饮。
3、治眼见黑花
玉竹焙干四两，每次取二钱，放入两叶薄荷、一片生姜和少许蜂蜜，加水一盏，煎至七分，温服，每天一次。
4、治赤眼涩痛
取等份玉竹、黄连、当归、赤芍药，加水煎汤，熏洗即可。
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