天然酵种新奥尔良法式面包的做法
粗毛线文章导读
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下天然酵种新奥尔良法式面包这道菜的做法。
1.1室温（24C）加盖发酵2小时，排气，滚圆，冷藏过夜
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2.2混合各种粉，酵头，水，糖，奶粉，autolyse（浸泡）30分钟，加入盐和酵母，揉至筋度开始产生，加入软化的黄油，揉至出膜（扩展阶段至完成阶段之间）小学教材
3.从冷藏取出，分割成2份，排气，滚圆，放松60分钟。把每份擀开成35X15CM长方形卷起，捏紧接缝，两头搓尖，略撮长至40CM。放在铺烘焙纸的烤盘上
电烤箱美食食谱面包的做法窍门4.室温二次发酵至2-3倍大，大概5小时左右。表面抹水，割包（注意这种面包的割包方向和传统法棍不同，比较横向，也不用倾斜入刀，和面团垂直就可以）
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5.烤箱内放一个空烤盘，预热到260C，往烤盘里浇一点沸水产生蒸汽，关门。把放面团的烤盘放入烤箱，
下面盛水的烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到218C，烤20分钟，降温到190C再烤20分钟左右，至面包成金黄
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好天然酵种新奥尔良法式面包做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。