酸菜鱼的具体步骤
美食酸菜鱼食谱大全烹饪酸菜鱼的具体方法如下：
婴儿拉稀怎么办1.准备鱼头和鱼骨，加盐、料酒、葱段和姜片腌制。准备葱姜水（葱段和姜丝加少量水抓捏），备用。将鱼片片好备用，鱼皮分开装。
2.剁蒜末，锅中多放油，加花椒和蒜末爆香。加入酸菜炒香，再加入腌制过的鱼骨翻炒约一分钟。
3.加入开水煲十来分钟，使汤浓郁。尝一下咸淡，调整后煲汤备用。
4.准备配菜，如黄瓜和豆芽。腌制鱼片，加盐、葱姜水、蛋清和淀粉，抓捏均匀。
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幼儿园中秋节活动方案5.鱼汤煲好后，放入鱼骨和黄瓜煮一会儿，再加入豆芽煮半分钟。捞出后，将煮好的黄瓜和豆芽放入碗底。
6.关小火，依次放入鱼片，煮至鱼肉变白。鱼肉熟后捞出放入碗中。
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7.加入适量花椒和辣椒（新鲜青花椒可用），烧热油后浇在鱼片上，即可食用。
这个做法是比较传统的酸菜鱼做法，可以根据个人口味调整配料和调味料的种类和用量。