糖葫芦的制作方法是什么?【食物营养功效大全】

威尼斯的小艇课件  文章导读 美食食谱西葫芦怎么炒才好吃
                      可以说，糖 葫芦 是很多人的最爱，也是很多人儿时最好的回忆，特别是在冬天的时候，糖葫芦更为常见，其实对于糖葫芦的制作方法也是比较简单的，吃糖葫芦还具有很好的开胃效果，对于健康有着很大的帮助，也能够很好的保护胃部。






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      糖葫芦的制作方法：

      串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的 山楂 ，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去

果核，加入 豆沙 、 绿豆沙 之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。






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      熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄 啤酒 。可用筷子蘸一下 糖浆 ，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜就会变成棕，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使 糖 透亮。

      蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如 果糖 裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。冰河世纪5



      冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。