糖葫芦有营养的做法
小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多
种有机酸和营养元素。
冰糖葫芦的做法一
主料：山楂28个
辅料：冰糖250g、水250g、芝麻适量
1、最好用多晶冰糖白砂糖、单晶冰糖均可。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后
出炉，用手轻轻一掰即可。
2、选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最
好将竹签的尖剪去，安全。
4、熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边
熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，用时
10-15分钟以内。
5、蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬
好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
冰糖葫芦的做法二
主料：山楂250g，开水150g，冰糖150g，竹签若干支
做法：
1、山楂清洗干净，去掉蒂部。
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎。
3、清理干净的山楂用竹签串起来。
4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水。
5、中火加热，用铲子慢慢搅拌，加速冰糖溶解。
6、冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约七八分钟。
7、观察糖液的泡沫，当泡沫的颜变得稍微有点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了。
8、将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下，快速拿起，放在抹了油的盘中，放冷处凝固10分钟即可。
标点符号的正确用法1、冰糖和水的比例是1:1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
2、熬汤的时间若过长，颜就会变成棕，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去
了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖透亮。熬糖是制作冰糖葫芦
最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜
腺样体肥大
重且吃起来发苦。
3、辨别糖浠是否熬好的办法，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的
一岁宝宝的饮食安排观看动画片碗里冷却数秒，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果沾牙需继续熬一会。糖
稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无
法继续制作。
4、沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响
口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃。
做冰糖葫芦最好挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用
小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来即可。美食食谱西葫芦怎么炒才好吃
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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