小满节气必吃6种苦味菜
关于《 小满节气必吃6种苦味菜 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 


   
   
        小满是夏天的第二个节令。从这个时候，我们就可以感受到夏天的酷热了。小满的情况下大伙儿健康养生最应当吃啥呢?
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    1、茄子


    茄子为夏天服用上品，营养丰富，关键带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命等营养元素。未成熟嫩果作蔬菜水果，完善果瓤可生吃，既可拌凉菜，又可炒瘦肉、烧鱼，脆响可口，美得不可方物。


    茄子具备增胃口、促进消化、除热邪、解疲倦、净心清目、养血补肾壮阳等功效。茄子除开带有味道微苦的奎宁外，还带有蛋白。研究发现，蛋白能刺激性细胞免疫而具备防癌功效。






   

    苦瓜茶


    1.将茄子切割成1~2mm的片状，用炒菜锅干炒，把水份炒干。


    2.茄子炒干后变为深褐。晾凉后装进储物罐，在冰箱冷藏室储存，可储存2月。


    3.加温侵泡后食用。每日喝3~4杯就可以。
                 

   

    苦瓜汁：


    1.用擦丝器将茄子擦碎，用滤茶网或沙布在杯里挤压苦瓜汁。


    2.添加一杯水，水流量能够随意调整。


    3.假如怕好苦，能够添加柠檬水或苹果泥，调整口感。
                 

   


可瑞康羊奶粉价格    2、苦麻菜


    苦麻菜别名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科绿植物苣菜的狼把草。


    苦麻菜关键带有碳水化合物化合物、B族维生素、维他命C及矿物等营养元素。


    中医学觉得，苦麻菜茯苓功效苦、寒，具备清热凉血、祛毒的功效。李时诊在《本草纲目》一书里强调：“苦麻菜调十二经脉，舒心养血，益身耐老，超强力清目……”


    腌苦麻菜是夏季佐饭的人间美味，具备可口健脾开胃、解暑、净心除烦的功效。
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    拌凉菜苦麻菜：


    调味品：蒜，盐，鸡精，醋，芝麻油


    作法：


    1. 将苦麻菜去杂清洗，入开水锅中焯2分鐘;



    2. 快速捞起来用冷水侵泡制冷，随后沥干水分;


    3. 切条，放进盆里备用;


    4. 将蒜末、盐、鸡精、芝麻油和醋在小盘子中搅拌，浇在苦麻菜上翻拌就可以。
                 

   

     


   



3、蒲公英花

   

    蒲公英花别名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科绿植物蒲公英花带根的狼把草，全国性多有遍布。《本草纲目》说：“地丁，江之南北方颇多，其他地方亦有之，广东岭南绝对没有。小科布地，四散为之。叶茎幕后花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗能食。”

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    蒲公英花是一种营养丰富的蔬菜水果，关键带有蛋白、人体脂肪、胡罗卜素、维生素b2及钙、磷、铁等营养元素。



    在服用层面，夏天要用叶子拌凉菜，也可烹饪。


    蒲公英花多吃不致死，并且还可当药看病。中医学觉得，蒲公英花茯苓功效甘、苦、寒，入肝、肝胆经，具备清热解毒、祛毒、治腹泻、利胆、护肝、健胃消食、降血压等功效。
                 

   

    生吃与拌凉菜


    将蒲公英花细嫩叶茎清洗、控干蘸酱，略微苦涩味，美味可口芳香且可口。或将清洗的蒲
公英花用开水烫1～2分鐘，沥出，用凉水冲一下。佐以油辣子、盐、芝麻油、醋、蒜末等，也可依据自身口感拌成口味各不相同的凉拌菜。
                 

   

    炒食或蒸制食


    将蒲公英花的叶子或枝干清洗后就可以炒食或烹煮。既可素炒，也能加肉、生鸡蛋、海货炒，勾上木薯淀粉，味儿就更优了。


    熬汤煮粥



    以便降低蒲公英花苦涩味，服用时可将其清洗后在沸水或食盐水中煮5～8分鐘，随后泡在水中数钟头，将苦涩味浸取清洗干净，再熬汤或煮粥。
                 




   

    4、苦笋


    中医学觉得，苦笋味甘，性凉而不寒，具解暑祛毒、健身减脂、健胃消食化滞等作用。



    苦笋是夏天饭桌上的爽口菜式。大家一般用苦笋、猪排骨，再加萝卜咸菜配置成苦笋煲，苦甘爽口，美味可口，吃后让人意犹未尽。


    腩肉炒苦笋：


    能够放青椒炒，一样还可以放小辣椒来炒。以便维持苦笋的初始口味，在粗加工时不适合长期对苦笋加温;烹调时也不用把苦笋烧软，不然将口味全失。假如還是不习惯其苦涩味，还能够将腩肉跟笋丝夹在一起吃，口味与众不同，苦涩味也好像被淡化了。
                 

   

    拌凉菜苦笋：


    将细嫩的苦笋切割成片状，放上少量盐，鸡精，拉油，芳香极其，苦含有甜。 令人意犹未尽。


    烤拌苦笋：


    选择2cm下列的脆笋，带壳放进火爆草碳灰中，盖灰炙烧，以没烧笋壳为宜;待笋软熟后，去壳成丝，摆盘拌料，调以盐，辣椒油，拉油等就可以。
                 





   

    5、芜菁


    芜菁别名洋白菜。原产地我国，是历史悠久的蔬菜水果之一，中国各省都是有种植。


    中医学觉得，芜菁性温，味道微苦、辛、甘，入胃、肝、脾经，具备健脾开胃温阳化、去湿气祛毒的功效。


    适合医治食积不融、解渴、热毒风肿等症状。芜菁口味佳，能够代粮，也可烧菜用，或盐
渍生产加工。
                 
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凉拌大头菜

   

    原料：洋白菜1个，蒜5粒，朝天椒1个，香莱少量。



    调味品：盐1/2小勺，芝麻油、糖各1小勺，白米醋1一茶匙。


    作法：


    1、洋白菜去皮切成厚块状，以1小勺盐腌至变软后，自来水清洗盐份，再挤干水份预留。


    2、蒜拍碎切末，朝天椒切末，香莱切条。


    3、洋白菜片、蒜泥、朝天椒末，加调味品及香莱段翻拌，就可以盛盘上菜。