⼤学⽣饮⾷健康论⽂
⼤学⽣的饮⾷健康令⼈担忧。仅两成学⽣坚持⼀⽇三餐。从饮⾷规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学⽣从不错过三餐中的任何⼀顿正餐。想要了解更多的内容，下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣饮⾷健康论⽂，希望对你有帮助!
⼤学⽣饮⾷健康论⽂篇1
摘要
⼤学时代是学知识长⾝体的重要阶段，同时也是良好的饮⾷习惯形成的重要时期，这个阶段掌握⼀定的营养知识，形成良好的饮⾷习惯，对于促进⽣长发育保证⾝体健康有重要的意义。尤其对于当代⼤学⽣，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热⾎青年的朝⽓蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注⾃我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。本⽂从⼤学⽣饮⾷营养概况、⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤以及提⾼⼤学⽣饮⾷质量的对策三个⽅⾯对当前⼤学⽣的饮⾷营养进⾏了全⾯的论述，以增强⼤学⽣对平衡饮⾷营养⽅⾯的意识。
关键字
饮⾷营养；健康；概况；措施
前⾔
“营养”⼀词源⾃于拉丁语，其原意为“授乳”。营养是⼈类为了维持⽣命，满⾜机体⽣存、学习和⼯作能量需要的物质基础。在营养学界，通常是将⼈体对⾷物的摄取、消化、吸收和利⽤的整个过程称为营养。营养素则是指保证⼈体⽣长、发育、繁衍和维持健康⽣活的物质，其中最主要的营养素是碳⽔化合物、蛋⽩质、脂肪、⽔、矿物质和维⽣素。⼤学⽣是青年中的⼀个特殊体，正处于⽣长发育的中后期，活泼好动，运动量⼤，加上繁重的脑⼒劳动和紧张的学习等，是⼀⽣中各种营养素需要量最⼤的时期。但⽬前，我国⼤学⽣对营养素的来源和⾷物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养⽅⾯的问题，这些问题将影响⼤学⽣的成长和学习。
⼀、衡量⾃我健康的标准
健康不但是⾝体没有残疾，还要有完整的⽣理、⼼理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精⼒，能从容不迫地担负⽇常⽣活和繁重⼯作，⽽且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能⼒强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗⼀般性感冒和传染病，体重适当，⾝体匀称，站⽴时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，⽛齿清洁，⽆龋齿及疼痛，⽛龈⾊正常，⽆出⾎，头发有光泽，⽆头屑，肌⾁丰满，⽪肤有弹性。健康四⼤基⽯：合理饮⾷，适量运动，戒烟限酒，⼼理平衡。
(⼀)我校⼤学⽣饮⾷营养存在的主要问题
学⽣营养与健康促进会会长杜⽟侠指出，我国学⽣营养与健康状况主要存在三⼤问题：⼀是缺乏营养知识，饮⾷习惯不科学。⼆是饮⾷结构不合理。⾕类⾷物和蛋⽩质的供能⽐低，城市学龄⼉童和少年的脂肪提供⽐⾼。营养素摄⼈不⾜。钙、铁、锌和维⽣素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体⼒活动不⾜。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良⽣活⽅式对健康的影响⽇益突出。
1缺乏营养知识
尿布裤国庆歌曲 随着国民经济的迅速发展，⼈民⽣活⽔平的不断提⾼和改善越来越多的⼈开始注意饮⾷营养，随着营养科学知识的普及和营养卫⽣的宣传教育，⼈们对于平衡饮⾷营养卫⽣有了进⼀步的理解。⾸先饮⾷中应含有⼈体所必须的⼀切营养素(蛋⽩质、脂肪、糖、维⽣素、⽆机盐类、⽔)，其次摄⼊的⾷物要有利于消化、吸收、利⽤，要新鲜⽆污染，制作加⼯合理能增进⾷欲，并多样化(⾊、⾹、味、美俱全)，同时⼀⽇三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校⼤学⽣普遍缺乏营养知识，营养不良率较⾼，⼤学⽣缺乏营养知识，在不同专业的学⽣中表现各不相同。从总体上看,⼥⽣的营养知识优于男⽣。
2饮⾷习惯不科学
进⼊⼤学后，⼤学⽣的⽇常饮⾷由学⽣们⾃⼰掌握。很多同学的⽣活习惯极不科学，主要表现在: 1、多数⼤学⽣⽇常饮⾷没有规律，⼀⽇三餐的⾷量和时间经常不固定。⼤多数学⽣都没有固定吃三餐的习惯，⽽且⼤部分都不在学校⾷堂⽤餐。⼤学⽣中很多⼈不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零⾷的现象⽐较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄⼊量的分布不均匀。
2、很多⼤学⽣在进⼊⼤学后，喜吃冷饮，嗜糖现象明显，⾼校男⼥⼤学⽣糖摄⼊量普遍⼤⼤超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中⼥⽣居多。
3、相当⼀部分同学特别是低年级的学⽣有沉迷⽹吧的习惯，经常在外⾯包夜，使⾝体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专⼼听讲。⼤学⽣还经常以喝饮料代替⽜奶和⽔果，经常暴饮暴⾷等等。没有良好的学习、⽣活习惯同样也直接影响了学⽣的饮⾷习惯的不科学、不规律。
4、尤为严重的是，很多同学认为⾃⼰年轻，对于⾝体暂时出现的不适症状没有引起⾜够的重视，殊不知这些问题积累到⼀定程度就会爆发出来。
3饮⾷结构不合理
孕妇吃菌类好吗 中国营养学会吸取西⽅和⽇本饮⾷构成的经验教训，在我国传统饮⾷结构模式的基础，制定了我国近期成⼈合理饮⾷构成指标，并向全国⼈民推荐。这⼀饮⾷构成指标是：成⼈每⼈每⽉摄⼊粮⾕类14 kg
、薯类3 kg、⾖类1 kg、⾁类1·5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、⽔果3kg。这样平均每天摄⼊总能量10 MJ，可以达到饮⾷营养基本平衡。⽽⽬前⾼校男⽣饮⾷以⾕类及其制品为主，其次是蔬菜、⽠茄类，其余依次为畜⾁类、⾖类及其制品等。⼥⽣饮⾷以蔬菜⽠茄类、⾕类及制品为主，其次是畜⾁类、⾖类及其制品等。男、⼥⽣蔬菜、⽔果、鱼类、乳类、蛋类摄⼊均未达到要求，可见饮⾷构成不够合理，学⽣⾷堂应增加这些⾷品的供应，以满⾜学⽣合理饮⾷结构的要求。
⼆、⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤
⼈体所需的主要营养素有碳⽔化合物、蛋⽩质、脂肪、维⽣素、⽆机盐、⽔和饮⾷纤维等，对⼈体有重要的⽣理功能。对⼤学⽣⽽⾔，保证科学的营养和平衡的饮⾷具有下列作⽤。
(⼀)能够补充体⼒，增强记忆⼒
⼤学⽣是⼀个特殊体，他们处于青春发育期，代谢旺盛、活泼好动、运动量⼤，同时学习任务繁重，他们的⽣长发育状况，学习效⼒的⾼低，⽣活能⼒及抗病⼒的强弱，劳动效⼒、运动能⼒的⼤⼩等等，都与营养卫⽣有着密切的关系。如果营养不良，不仅影响到⾝体的健康，⽽且也会影响到他们的学习和⽣活。科学研究显⽰，适当改善营养状况，使饮⾷结构尽量平衡，对于长时记忆⼒的充分发挥可能产⽣有益的影响。
(⼆)强⾝健体，防病祛病
我的美食健康食谱主题论文摘要内容 饮⾷平衡相当于⼀种⾷补，⼀⽅⾯补虚，即补充⾝体⽓⾎的虚损；另⼀⽅⾯能增强⾝体的免疫能⼒，减少疾病的发⽣。⾷补是以补养为主，为辅，它将饮⾷营养与药物完美地融为⼀体，既可享美⾷之乐，⼜可达强⾝健体、防病祛病之疗效。最重要的是，⾷补胜于药补，古今皆然。通过合理营养、坚持体育锻炼，可以对⼼脏病、糖尿病及癌症的减少有⼀定的帮助作⽤，同时摄⼊富含维⽣素C、维⽣素E和胡萝⼘素的⾷物，可使⽪肤衰⽼减慢，并且免受与年龄有关疾病的困扰。
怎么做灯笼简单又漂亮 (三)缓解情绪，调整⼼情
⼤学⽣往往遇事不冷静，冲动易激怒，同时对⼀些枯燥乏味的课程易产⽣厌烦⼼理，这⽆论对于学习还是⾝体都⽆益处。在⼈体所摄⼊的⾷物中，有⼀些营养物质能改善⼈的⼼情，使其轻松⽽愉快。如菠菜，其富含的镁能使⼈头脑和⾝体放松；鸡蛋，富含胆碱有助于提⾼记忆⼒，集中精神;⽠⼦则有助于⼼情平静等。让⼤学⽣了解这⽅⾯的知识，对于其缓解情绪，调整⼼情具有⼀定的作⽤。
三、提⾼⼤学⽣饮⾷质量的措施
(⼀)要加强对⼤学⽣营养卫⽣知识的教育
建议我校多开设有关饮⾷营养⽅⾯的公共选修课，使他们懂得营养卫⽣，指导并帮助⼤学⽣建⽴⾃我保健意识，养成良好的饮⾷习惯。同时，⾷堂应当配备有较⾼⽔平的营养师和厨师，加强管理，不断提
⾼饮⾷营养⽔平、保证⼤学⽣的饮⾷健康。应在体育课教学中适时加⼊饮⾷和健康的知识，纳⼊体育考试中，并占⼀定⽐例。通过这些举措，⽬的是使学⽣重视饮⾷习惯对⾝⼼健康的重要性。显⽽易见，加强营养教育，普及营养知识，使⼈们形成科学健康的饮⾷习惯，可以减少各种营养性疾病的发⽣，同时也能使⼈民众的⾝体素质得到增强。结合中国⼤学⽣⽇常⽣活的现况和存在的问题，可见关注和改善⼤学⽣营养健康，⽆论是对个⼈，还是国家，乃⾄是社会的经济、科学、⽂明发展都有着重要的影响。
⼤学⽣饮⾷健康论⽂篇2
【摘要】随着⽣活⽔平的提⾼，⼈们对⾃⾝的健康也越来越重视。⽆论是⽼年、中年、还是少年，在追求健康的同时，饮⾷营养就是追求健康的必要条件。⽏庸置疑，⼤学⽣作为优秀的青年体，祖国未来的希望，其素质⽔平的⾼低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是⾼素质⼈才的物质基础，因此⼤学⽣具有健康的饮⾷⾏为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。
【关键词】⼤学⽣饮⾷；营养与健康
我国政府历来重视学⽣的营养健康状况，有关调查也表明近些年来我国⼈们众的营养情况在逐年改善，相关疾病也在逐年降低。但因为学⽣为⼀个特殊的体，也受到众多研究⼈员的关注，针对学⽣体
的营养调查⽂献很多，都认为科学的饮⾷结构才是保障营养的前提，对学⽣的健康有促进效果。
⼤学⽣营养健康现状随着每天早上第⼀节上课铃声响起，⼀⼿拿着早餐，⼀⼿抱着书的⼤学⽣们快步地穿梭在教学楼⾥，草草⼏⼝下去，算是结束了早餐的饮⽤。这种现象⼏乎在每个⾼校都存在着。营养学家表⽰，进⾷的时候，⼈体内负责后勤的副交感神经兴奋，于是消化道和消化腺功能活跃起来，供⾎增加，运动增强，分泌增多。在这个时候做运动，⼤量⾎液就会供应⾻骼肌，以⾄于消化系统供⾎不⾜，会造成消化和吸收障碍。尤其是早上，体内能量⽔平很低，更应该有⼀个好的⽤餐环境和⽓氛，不能边⾛边吃。⼤学⽣们尽可能在⾷堂或者宿舍⽤早餐，切勿囫囵吞枣式进餐。长期草草饮⽤早餐，不仅会导致胃的不适，还会造成营养不良。专家还表⽰，⼈们众的营养情况可以整体地反映出这个国家的各项情况，是⼀个国家的经济、物质等发展的体现。故对⼈们众实施营养监测⾮常重要，尤其是⼤学⽣这⼀体，其是国家今后的发展，应予以重视。
icarly 饮⾷⽆规律是影响⼤学⽣健康的主要因素之⼀有关数据表明，近年来，饮⾷⽆规律成为形成⼤学⽣亚健康现状主要因素之⼀。⼤学⽣对饮合理膳⾷平衡营养⾷的重要性明显认识不⾜，⽽⽆规律的饮⾷是造成消化系统疾病的主要原因之⼀。据有关资料显⽰，⽇常饮⾷⽆规律的学⽣⽐例已分别占41.9%。长期⽆规律的饮⾷，不仅会引起营养不良，影响睡眠质量，甚⾄会影响⼈体神经体液调节和内分泌调节，对学⽣的⾝体健康产⽣很⼤的负⾯影响。
2001年营养学家孙建华在上海⼤学⽣饮⾷、营养、健康状况的调查与分析中显⽰挑⾷、偏⾷，对某些⾷物有嗜好者较多。⼥⽣的蛋⽩质摄取量较低，尤其是动物性蛋⽩的⾷⽤量低。2005年营养学家⾟碧芬
对中南⼤学营养状况调查的结果是：中南⼤学学⽣营养不良率为19.9%，肥胖率为26.3%，膳⾷蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物和维⽣素A、B2、C、钙等摄⼊与标准相当。2005年邓杰对南京⾼校⼤学⽣营养状况调查中显⽰：营养良⾷品营养与保健论⽂好者占36.9%，营养不良者占52.6%，营养过剩者占10.5%。查阅了近⼏年对⼤学⽣营养知识、态度及饮⾷⾏为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显⽰：⼤部分学⽣的营养知识缺乏，有⼀部分学⽣存在不良的营养⾏为，如不吃早餐，常吃零⾷等。应付⽤餐者⽐⽐皆是为了能多睡⼀会，许多学⽣都有不吃早餐的习惯，中午和晚上多吃些就认为能把早餐的营养补回来。⽽有些⼥⼤学⽣，考虑到要保持⾝材，也养成了长期不吃早餐的习惯，中午还能按时吃饭，但晚饭也是担⼼发胖，随便应付⼀⼝。熟不知，长期下去，这种营养流失，缺乏最基本的营养⾷物带来的危害可是⾮常⼤的。⾸先，⼀、对⼤脑的危害。虽说脑组织的重量只占⼈体重的2-3%，但脑的⾎流量每分钟约为800ml，耗氧量每分钟约为45ml，耗糖量每⼩时约为5g。⼆、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的⾷物经过六⼩时左右就从胃⾥排空进⼊肠道。第⼆天若吃不好早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及⼗⼆指溃疡等消化系统疾病。三、更靠近肥胖族：⼈体⼀旦意识到营养匮乏，⾸先消耗的是碳⽔化合物和蛋⽩质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦⾝不成反⽽更胖。饮⾷营养是⼤学⽣⾝体发育的先决条件专家建议，必须按时吃早餐，并且进⾷速度不能过快。尽量去⾷堂进餐，相对于学校周围的餐馆，⾷堂的就餐环境要好很多。另外，早餐不吃反误瘦⾝⼤计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量⽽因此减肥，根据营
养学家们的证实，早餐是每个⼈⼀天中最不容易转变成脂肪的⼀餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。早餐、午餐和晚餐的⽐例最好是3：2：1，这样⼦就能让你在⼀天内所吃的精华在体⼒最旺盛的时间内消耗掉。
⾼校应努⼒创造适合学⽣⾝⼼特点⽽良好的校园⽂化氛围，形成宽松有序的业余⽣活环境，提⾼⼤学⽣耐受挫折及适应⽣活的能⼒，利⽤体育科学知识及相关科学知识教育，教会学⽣⾃我⼼理调节和⼼理放松的⽅法。利⽤多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学⽣树⽴正确的社会价值观、⼈⽣观；培养良好的⽣活⽅式，杜绝不良嗜⾷品营养与检测论⽂好，学会⾃我医务监督检查⼿段，建⽴良好的健康观念和健康⾏为习惯。⾼校应根据学⽣的实际需求，以培养⼤学⽣的体育能⼒和健康意识为⽬标，开设⼀些有关体育⽂化、体育锻炼与健康的专题讲座，进⾏体育知识、饮⾷营养与健康教育的培训，增设⼤学⽣开展健康体育的专业指导教师。
⼤学⽣饮⾷健康论⽂篇3
摘要：⽬前中国⼤学⽣年龄⼤都在18—25岁左右，20岁左右占⼤多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是⼀⽣中⽣长发育最为旺盛的时期，⽣理的和⼼理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑⼒和体⼒的活动更频繁，思维能⼒活跃⽽敏捷，记忆⼒较强，总之是长⾝体和长知识的重要时期，他们的⽣长发育状况，学习效⼒的⾼低，⽣活能⼒及抗病⼒的强弱劳动效⼒，运动能⼒的⼤⼩等等，与营养卫⽣有着密切的关系，确保⼤学⽣们科学合理的营养及平衡膳⾷⾄关重要。
关键字：⼤学⽣；营养；健康;⾷物健康；膳⾷平衡
引⾔：
⼤学⽣处于青春期后期的关键阶段，是⼀⽣中⽣长发育最为旺盛的时期，脑⼒和体⼒活动频繁，思维能⼒活跃⽽敏捷，是长⾝体和长知识的重要时期。合理的饮⾷和营养有助于提⾼⼤学⽣的⾝体素质和学习效率。
⼤学⽣饮⾷营养存在的问题从武汉⼤学公共卫⽣学院了解到，该学院对236名⾼校⼤学⽣的饮⾷习惯和膳⾷构成进⾏了问卷抽样调查，结果显⽰：⼤学⽣的饮⾷健康令⼈担忧。仅两成学⽣坚持⼀⽇三餐。从饮⾷规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学⽣从不错过三餐中的任何⼀顿正餐。其中男⽣的规律性⽐⼥⽣更差，超过半数的男⽣不能按时吃早餐。男⽣⽐较喜欢运动和玩电脑，⼀旦沉溺很容易耽误吃饭时间。此外，⼤学⽣饮⾷随意性⼤，六成⼤学⽣从不注意⾷物的营养搭配，其中超过⼀半的⼈吃饭主要考虑简便原则，50.4%的⼈饮⾷规律情绪好坏影响。专家经过长期观察发现，⼀个⼈早晨起床后不吃早餐，⾎液黏度就会增⾼，且流动缓慢，天长⽇久，会导致⼼脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使⼈在⼀天的⼯作中都精⼒充沛，⽽且有益于⼼脏的健康。坚持吃早餐的青少年要⽐不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能⼒强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精⼒集中，理解能⼒强，学习成绩⼤都更加优秀。对⼯薪阶层来讲，吃好早餐，也是⼲好基本⼯作的保证这是因为⼈的脑细胞只能从
葡萄糖这种营养素中获取能量，经过⼀个晚上没有进⾷⽽⼜不吃早餐，⾎液就不能保证⾜够的葡萄糖供应，时间长了就会使⼈变得疲倦乏⼒，甚⾄出
现恶⼼、呕吐、头晕等现象，⽆法精⼒充沛地投⼊⼯作。⼀般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副⾷平衡搭配。⼀般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时⼈的⾷欲最旺盛。早餐不但要注意数量，⽽且还要讲究质量。按成⼈计算，早餐的主⾷量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的⼈所需的热量也不尽相同。就⾷量和热量⽽⾔，应占不同年龄段的⼈⼀⽇总⾷量和总热量的30%为宜。主⾷⼀般应吃含淀粉的⾷物，如馒头、⾖包、⾯包等，还要适当增加些含蛋⽩质丰富的⾷物，如⽜奶、⾖浆、鸡蛋等，再配以⼀些⼩菜。只要⾃⼰稍加主动⼀点，就能有⼀个营养丰盛的早餐。
1、⼤学⽣饮⾷营养存在的问题
1.1缺乏必要的营养知识
我国⼤学⽣普遍缺乏营养知识，营养不良率较⾼，⼤学⽣缺乏营养知识，在不同专业的学⽣中表现各不相同。从总体上看，⼥⽣的营养知识优于男⽣，医科专业学⽣的营养知识优于其他专业学⽣。
1.2饮⾷习惯不科学
进⼊⼤学后，⼤学⽣的⽇常饮⾷由学⽣们⾃⼰掌握。很多同学的⽣活习惯极不科学，主要表现在：(1)多数⼤学⽣⽇常饮⾷没有规律，⼀⽇三餐的⾷量和时间经常不固定。⼤多数学⽣都没有固定吃三餐的习惯，⽽且⼤部分都不在学校⾷堂⽤餐。⼤学⽣中很多⼈不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零⾷的现象⽐较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄⼊量的分布不均匀。(2)很多⼤学⽣在进⼊⼤学后，喜吃冷饮和甜⾷，⼀些⼤学⽣边看书边吃糖果等，尤其是⼥⼤学⽣吃零⾷的问题始终存在，或由于从⼩养成的习惯，或是误餐后⽤于充饥。(3)相当⼀部分同学特别是低年级的学⽣有沉迷⽹吧的习惯，经常在外⾯包夜，使⾝体素质急剧下降。⼤学⽣还经常以喝饮料代替⽜奶和⽔果，经常暴饮暴⾷等等。
1.3饮⾷结构不合理
中国营养学会推荐的合理饮⾷构成指标是：成⼈每⼈每⽉摄⼊粮⾕类14kg、薯类3kg、⾁类1.5kg、鱼类500g、蛋类500g、⾖类1kg、植物油250g、奶2kg、蔬菜12kg、⽔果3kg。这样平均每天摄⼊总能量
10MJ，可以达到饮⾷营养基本平衡。⽽⽬
前⾼校男⽣饮⾷以⾕类及其制品为主，其次是蔬菜、⽠茄类，其余依次为畜⾁类、⾖类及其制品等。⼥⽣饮⾷以蔬菜⽠茄类、⾕类及制品为主，其次是畜⾁类、⾖类及其制品等。男、⼥⽣蔬菜、⽔果、鱼类、乳类、蛋类摄⼊均未达到要求，可见饮⾷构成不够合理。⼤学⽣⼀⽇三餐营养素及热能摄⼊量，除铁的摄⼊量超过供给量标准外，其他营养素及热能均达不到供给量标准。早餐的各种营养素摄⼊量均低
于供给量标准，中餐和晚餐除碳⽔化合物和铁外，也均低于供给量标准。动物性⾷品蛋⽩质与⾖类蛋⽩质低于蛋⽩质总量的1/2，且⾖类蛋⽩质只占5%以下，表明蛋⽩质质量较差，⾷物构成不合理。
现在有不少的⼤学⽣，特别是⼥学⽣，对吃素⾷很感兴趣，认为素⾷可以使⾝体苗条健美，如吃荤菜则不然，可使⼈肥胖。其实，素⾷也有缺点，它提供的营养素，特别是蛋⽩质、磷质和某些⽆机盐的质量，很难满⾜⼈体⽣长发育的需要。荤⾷的优点恰能弥补这个缺陷，其蛋⽩质、钙、磷、脂溶性维⽣素都优于素⾷。所以，要平衡学⽣的膳⾷结构，保证营养质量的供给，就要荤素搭配，使⼈体每⽇摄⼊⾜够的营养量。
其次，男⽣的抽烟、喝酒、上⽹情况;⼥⽣的减肥美容误区令⼈担忧。由于⼤学的时间，⾦钱都由学⽣⾃⼰⽀配。所以资⾦⽅⾯，学⽣最能“节约”下来的就是“吃”这⼀⽅⾯了。男⽣省下的钱⽤来抽烟、喝酒、上⽹等。⼥⽣省下来的⽣活费就⽤来买⾐服、美容、减肥等。抽烟喝酒的危害就不⽤多说了，各种媒体都有宣传。上⽹，⼀⽅⾯辐射量⽐较重，对眼睛、⾯部的⽪肤损害较重。另⼀⽅⾯，长时间的坐姿使得下肢及胃部的⾎液循环受阻，影响消化和吸收。长时间在电脑旁⽽活动减少，患颈椎病，⿏标⼿的机率⼤⼤增加。长时间在⽹吧，⽔的补充不够，新陈代谢减慢，造成体内的毒素的积累。酶的产⽣需要⾜量的蛋⽩质，⽔，维⽣素矿物质等营养物质，消化酶的产⽣量也相应减少，造成⾷欲减退。被访⼈中有⼀例肾结⽯患者，患者长时间在宿舍上⽹，饮⽔量太少，⽣活习惯不规律。泌尿结⽯形成的原因很多，专家们认为，饮⾷营养与结⽯
的形成有密切关系。其次，男⽣的抽烟、喝酒、上⽹情况;⼥⽣的减肥美容误区令⼈担忧。由于⼤学的时间，⾦钱都由学⽣⾃⼰⽀配。所以资⾦⽅⾯，学⽣最能“节约”下来的就是“吃”这⼀⽅⾯了。男⽣省下的钱⽤来抽烟、喝酒、上⽹等。⼥⽣省下来的⽣活费就⽤来买⾐服、美容、减肥等。抽烟喝酒的危害就不⽤多说了，各种媒体都有宣传。上⽹，⼀⽅⾯辐射量⽐较重，对眼睛、⾯部的⽪肤损害较重。另
⼀⽅⾯，长时间的坐姿使得下肢及胃部的⾎液循环受阻，影响消化和吸收。长时间在电脑旁⽽活动减少，患颈椎病，⿏标⼿的机率⼤⼤增加。长时间在⽹吧，⽔的补充不够，新陈代谢减慢，造成体内的毒素的积累。酶的产⽣需要⾜量的蛋⽩质，⽔，维⽣素矿物质等营养物质，消化酶的产⽣量也相应减少，造成⾷欲减退。被访⼈中有⼀例肾结⽯患者，患者长时间在宿舍上⽹，饮⽔量太少，⽣活习惯不规律。泌尿结⽯形成的原因很多，专家们认为，饮⾷营养与结⽯的形成有密切关系。
2、措施与建议
2.1开展营养健康教育
通过营养健康教育，可以明显改善学⽣膳⾷营养。要加强对⼤学⽣营养卫⽣知识的教育。使他们懂得营养卫⽣。建议⾼校多开设有关饮⾷营养与健康⽅⾯的公共选修课，让学⽣掌握基本的营养知识，指导并帮助⼤学⽣建⽴⾃我保健意识，养成良好的膳⾷习惯。
2.2制定科学、合理的早餐⾷谱
国内外营养专家普遍认为，早餐是⼀天中最重要的⼀餐，提供的能量要占全天的30%，质量也应达到全天营养素标准的1/3。⽽在⾼校内，10%左右的学⽣从不吃早餐，同时⼤部分学⽣对早餐的质量重视不够，早餐⾷物品种的选择性上随意性很⼤。因此，⼤⼒推⼴营养早餐，对于促进学⽣⾝体发育，改善营养状况和提⾼学⽣注意⼒都有较好的作⽤。同时，可由营养师或保健师针对学⽣的特点，提供多种营养配⽅，满⾜学⽣对各种营养素的需求，改变学⽣不良的饮⾷习惯。
2.3完善饮⾷结构
合理营养的原则以及⽅法是⼈们促进健康的⼀个重要⼯具，运⽤它可以充分调动⼤学⽣⾃我保健的积极性。只要根据⾃⼰的条件，合理组合市场上具有的各类⾷物，就可以达到膳⾷平衡的⽬的。好的营养并不意味着合理组合市场上具有的各类⾷物，就可以达到膳⾷平衡的⽬的。⼈类的⾷物是多种多样的。各种⾷物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何⼀种天然⾷物都不能提供⼈体所需的全部营养素。平衡饮⾷必须由多种⾷物组成，才能满⾜⼈体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的⽬的，因⽽要提倡⼤学⽣⼴泛⾷⽤多种⾷物。⾕类是我国饮⾷中主要的能量和蛋⽩质的来源，青少年能量需要量⼤，可因活动量的⼤⼩有所不同。蛋⽩质摄⼈不⾜会影响青少年的⽣长发育。
2.4强化伙⾷管理⼯作
⾼校应强化学⽣⾷堂的管理⼯作，延长开放时间，对炊事⼈员进⾏营养健康教育，从⽽通过学校⾷堂
向学⽣提供卫⽣且品种丰富的⾷品，有利于在校⼤学⽣的⾝⼼健康。⾼校⾷堂应当配备有较⾼⽔平的营养师和厨师，加强管理，不断提⾼膳⾷营养⽔平、保证⼤学⽣的⾝⼼健康。纵观⾼校男⼥⼤学⽣的营养状况，有的营养素摄⼊量偏低，尤其是质量不⾼。要注意调整改善补充。特别要充分保障⼤学⽣们的蛋⽩质及热量的供给，不断增加动物性蛋⽩质的供给⽐例。多供给瘦⾁、鱼、奶、蛋、⾖制品，增加新鲜蔬菜、⽔果的供给，确保维⽣素A和维⽣素C供给量。在重视⼤学⽣的营养卫⽣的同时，要养成良好的饮⾷卫⽣习惯，⼀⽇三餐定时定量，做到早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少，三餐的热量分配要科学合理。
2.5⼥⼤学⽣在饮⾷中的注意点
吃饱中、晚餐，少吃零⾷。零⾷⼤多是⾼脂肪、⾼糖类，含蛋⽩质较少。过多吃零⾷，会影响正餐的进⾷量，造成营养素的摄⼊不平衡，使⼈体容易缺乏蛋⽩质、⽆机盐、维⽣素等，所以，应少吃零⾷。由于⼤学⽣晚间⾃习时间较长，睡得较晚，晚餐的进⾷量也不容忽视。⼥性在⽣长发育成熟后，⽣理上就要有⼀定的⽪下脂肪积存，以显⽰丰满和线条美。盲⽬地控制进⾷量以求体型苗条，会使⼈体必需的营养素得不到满⾜，抵抗能⼒低下，容易感染疾病。⼥⼤学⽣要提倡⾃然美，抛弃盲⽬节⾷以求体型美的错误作法。
合理营养是⼀个综合性概念，它既要求通过膳⾷调配提供满⾜⼈体⽣理需要的能量和多种营养素，⼜
要求有合理的膳⾷制度和烹调⽅法，还应避免膳⾷构成的⽐例失调。⼤学⽣要养成良好饮⾷习惯，形成良好的膳⾷观念，在⽇常⽣活中注重膳⾷，在饮⾷中获得营养并且多参与有益的运动，保持⾝体健康。
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