甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
调料：猪油（炼制）100克，料酒20克，大葱5克，姜5克，盐5克
教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃
1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血（但勿使身首分离）；
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；
3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段；
6. 将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；
7. 呈灰白时，起锅盛入瓦罐内；
8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；
9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖；
10. 用筷子弄出壳，放入味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲鱼，又称鳖、团鱼，性味甘，微寒；
2. 主入肝肾阴血，是一味滋补佳品；
3. 甲鱼汤以甲鱼为主料，味厚汁浓，肉质鲜嫩；
4. 具有补益阴血，滋阴凉血之功效；
5. 适用于体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症。
小帖士-食物相克：
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甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
四神汤
四神汤的制作材料：
主料：猪肠半副，猪肚半副，薏仁40克，山药25克，茯苓15克，芡实15克，莲子25克。
调料：盐，米酒各适量
教您四神汤怎么做，如何做四神汤才好吃
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。
2丶山药及芡实利于补脾肾。
3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。
4丶莲子利于补心肾，还有安神作用。
甲鱼猪脊髓汤
甲鱼猪脊髓汤的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克
调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克
教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃
1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；
7. 揭开盖，加味
精调好口味。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
猪肤汤
猪肤汤的制作材料：
主料：猪肉皮500克
辅料：糯米粉15克，蜂蜜30克
教您猪肤汤怎么做，如何做猪肤汤才好吃
1. 先用水煮猪皮，煮至水减一半后去渣；
2. 加白米粉及白蜜，熬香，和匀饮服。
猪肤汤的制作要诀：
猪肤制作：用白皮，从内刮去肥肉，令如纸薄。
小帖士-健康提示：
1. 猪肤滋液润燥；
2. 白蜜甘寒养阴，阴液得复则虚火自降；
3. 白米粉甘缓和中，能扶脾止痢；
4. 故本汤具有养阴润燥，和中扶脾之功效；
5. 凡因阴虚炎浮、脾不健运而引起的咽疼、心烦、下痢者，即可饮用；
6. 此外，还有活血、补血、止血和润肌肤的功效；
7. 代替阿胶使用，能吐血，妇女血枯、月经不调等症；
8. 近年来，有人用于润肤美容这保健；
9. 肺胃实热上攻之咽痛者不宜饮服。
小帖士-食物相克：
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
发菜海蚌汤
发菜海蚌汤的制作材料：
主料：海蚌300克
辅料：发菜（干）15克
调料：料酒15克，盐1克，味精5克，鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃
1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
发菜海蚌汤的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。
绿豆海带汤
丝瓜绿茶汤
丝瓜绿茶汤的制作材料：
主料：丝瓜240克
辅料：绿茶5克
调料：盐2克
教您丝瓜绿茶汤怎么做，如何做丝瓜绿茶汤才好吃
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；
3. 将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热降火
、通络、消滞减肥、防坏血病的作用。
小帖士-食物相克：
清火祛湿的美食食谱绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。
虾米冬瓜火腿鸭汤
虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：
主料：冬瓜640克，鸭300克，火腿100克，虾米50克
调料：盐3克
教您虾米冬瓜火腿鸭汤怎么做，如何做虾米冬瓜火腿鸭汤才好吃
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。
小帖士-健康提示：
清肠消滞、益气延年、含钠量低
鸡骨草瘦肉汤
鸡骨草瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)120克
辅料：鸡骨草60克，枣（干）30克
调料：盐3克，味精1克
教您鸡骨草瘦肉汤怎么做，如何做鸡骨草瘦肉汤才好吃
1. 将鸡骨草、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，放盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
清热利湿、退黄；
急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者。症见面目俱黄，黄如橘子，泽鲜明，右胁胀痛，胃纳减退，时有恶心呕吐，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数；鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒；鸡骨草与同科属的毛相思子外形极似，但毛相思叶较大，毛多，味甜，两者功效不同，不可混淆使用。
粉葛鲮鱼汤
粉葛鲮鱼汤的制作材料：
主料：鲮鱼500克，葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克，盐5克
教您粉葛鲮鱼汤怎么做，如何做粉葛鲮鱼汤才好吃
1. 将粉葛洗净，去皮，切大件；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4. 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
小帖士-健康提示：
清热解肌、去除湿火；
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
夏枯草煲瘦肉汤
夏枯草煲瘦肉汤的制作材料：
主料：夏枯草50克，猪肉(瘦)250克
调料：盐2克，味精1克
教您夏枯草煲瘦肉汤怎么做，如何做夏枯草煲瘦肉汤才好吃
1.先把夏枯草择去杂物，用清
水洗净，用刀切成段。
2.将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟，捞出，再清洗一次。
3.用清水9杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，再改用文火煲2小时，加入精盐、味精调味，即可食用。
小帖士-健康提示：
夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。
马蹄海蜇汤
马蹄海蜇汤的制作材料：
主料：海蜇头120克，荸荠250克
调料：盐3克
教您马蹄海蜇汤怎么做，如何做马蹄海蜇汤才好吃
1. 将马蹄洗净，去皮；
2. 海蜇用水漂洗干净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮3小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
清热化痰、生津润燥；
高血压病属肝热有痰，痰火上扰者，症见头痛头晕，耳鸣目胀，心中烦热，烦扰不安，夜睡不宁，口苦口渴，小便微黄，大便干结，舌红，脉虚弱；脾胃虚寒之大便泄者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
蚌须汤
蚌须汤的制作材料：
主料：河蚌120克
辅料：玉米须50克
调料：姜3克，大葱10克，盐2克
教您蚌须汤怎么做，如何做蚌须汤才好吃
1. 将蚌肉洗净后切成片；
2. 玉米须洗净，用纱布袋包好扎口
3. 姜切成片，葱切成段；
jiaoan4. 将蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加入适量清水或鸡汤400毫升；
怀胎时间5. 然后将锅置武火烧沸，再改用文火煮30分钟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有利湿泄热，降低血压之功效，适于气虚湿阻型高压患者食用。
荠菜淡菜汤
荠菜淡菜汤的制作材料：
主料：荠菜60克，海虹30克
调料：盐3克
教您荠菜淡菜汤怎么做，如何做荠菜淡菜汤才好吃
1. 将荠菜去根，杂质，洗净；
2. 淡菜用清水浸发，并用开水拖过
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
滋阴、清热、明目；
高血压病、高脂血症属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，视力减退，目赤涩痛，手心烦热，小便不利等；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
牛膝丝瓜汤
牛膝丝瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克，鸡蛋清30克
调料：料酒10克，酱油6克，姜5克，大葱10克，盐2克，植物油25克
教您牛膝丝瓜汤怎么做，如何做牛膝丝瓜汤才好吃
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；
5. 姜切成丝，葱切成段；
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；
7. 再加入1800毫升清
水，置武火上烧沸；
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海带决明汤
海带决明汤的制作材料：
主料：海带(鲜)30克，决明子15克
教您海带决明汤怎么做，如何做海带决明汤才好吃
将海带洗净，浸泡2小时，连汤放入沙锅内，再加入草决明，煎1小时以上。
用法：饮汤，吃海带。血压不太高者，每日1剂，病重者可每日2剂。
小帖士-健康提示：
清热明目，降脂降压。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶子。
杜仲黄瓜汤
杜仲黄瓜汤的制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：杜仲25克，鸡蛋50克
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，植物油25克
教您杜仲黄瓜汤怎么做，如何做杜仲黄瓜汤才好吃
1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；
2. 黄瓜洗净，切成薄片；
3. 鸡蛋磕入碗内，搅散；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟；
7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、清热利尿、降血压之功效，适于肾虚腰痛、高血压病等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
人参石膏鸡肉汤
人参石膏鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡肉100克
辅料：人参10克，粳米30克
调料：盐2克
教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃
将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
人参石膏鸡肉汤的制作要诀：
备生石膏30克。
小帖士-健康提示：
清热生津、益气止渴；
糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，
少精弱精
舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
丝网花成品欣赏
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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