识字4 中国美食
教学目标：
1.认识“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等8个生字，读
准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”等5个汉字。
2.发现偏旁“火”字旁和“四点底”的联系。
3.能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4.初步了解中国的美食，激发学生对祖国的热爱之情。
教学重点、难点：
识字
教学过程：
第1课时
一、课前诵读
学生背诵：《赠刘景文》、《山行》、《回乡偶书》、
《赠汪伦》、《风》、《赋得古原草送别》
二、家乡美食名天下
1.同学们，我们离不开一日三餐，你最喜爱的食物是什么？
2.今天，我们一起走进中国美食。齐读课题。
三、看菜谱，识菜名
师：请同学们轻轻地打开语文书35页，自由朗读课文，做到正确、流利、不唱读。
1.检查学生初读情况
出示词语：
（1）凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子（指名读）
（2）烤鸭水煮鱼（指名读）
（3）葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（指名读）
（4）蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（指名读）
（5）炸是一个多音字，组词（齐读）
2.去掉拼音读。
3.齐读。开火车读。
四、看菜名，知制作
1.师：在这些菜名里藏着它们的制作方法，细心的小朋友一定能发现。谁来说说？
2.师：请你仔细观察它们的字形，你发现了它们的字形里藏着的秘密了吗？
预设A：烤烧爆炖炸炒
（1）师：它们都是形声字，“火”字旁是它们的形旁，用来表义，它们一般和“火”有关。
（2）师：“火”字旁的字你还知道哪些呢？（指名回答）
老师也来出两组考考你们：
燃气灶．火焰．烫．人的火电饭煲．
美食食谱大全及做法红烧茄子做法
师：不会读没关系，我们可以查字典。
师：你发现了“火”字旁和“火”字底的字有什么秘密吗？
（3）师：那这些美食制作方法究竟是怎么回事呢？我们来看一段视频，初步了解一下。（多媒体播放视频）
（4）师：我们制作哪些食物时需要用到这些方法呢？说美食大赛。出示：清炒白菜烤羊腿红烧肉爆猪肝牛肉炖萝卜炸鸡腿
预设B：煎煮蒸
（1）师：它们也都是形声字，“”就是它们的形旁，用来表义。那它又和什么有关呢？我们也来看一段视频，视频里就藏着我们要的答案，一定要仔细观看哦！（指名回答）
（2）出示：焦烹
师：我们来查字典验证一下。（出示图片，字典页码正文）
师：原来“”的字真的和火有关！同学们你们真棒啊！（“焦、烹”退出）
（3）师：我们制作哪些美食时需要用到这些方法呢？
出示词语：煎鸡蛋粉蒸肉煮饭
1.唱食谱
2.师：同学们，刚才的菜谱你们都会认了吗？
3.师：听老师唱食谱。谁也像老师一样来唱一唱？
4.请你打开语文书35页，让我们一起美美地把课文读一读吧！
朗读指导：词与词之间停顿较短，做到声断气不断；行与行之间停顿长一些，做到气断意不断。
五、指导书写
出示：烧烤炒鸡鸭
1、齐读
2、观察它们的结构，说说它们的相同之处。
3、请你仔细观察，它们的偏旁笔画发生了什么变化呢？
4、要想把它们写漂亮还要注意些什么呢？请你来提醒一下同学们。
5、老师范写：烧鸡
6、学生书写描红：做到正确、规范、整洁。（提醒写字姿势）
7、同桌之间相互评价。
六、家乡美食
同学们，我们家乡也有很多美食，我们一起看一看吧。
七、小结
我们不仅要知道它的名称、制作方法，也要学会如何搭配食材，我们下节课再来继续美食之旅。