幼儿园做菜教案——制作水煮鱼
教案主题：幼儿园做菜教案——制作水煮鱼
一、教学目标
施巴怎么样2. 学习如何准备材料，并了解食材的功效；
3. 提高孩子们的烹饪技能和动手能力；
4. 培养孩子们的团队合作精神和卫生意识。
二、教学内容及步骤
1.了解水煮鱼的制作方式
教师可以用图片、视频等形式向孩子们介绍水煮鱼的制作方法，同时让孩子们了解水煮鱼的历史、来源等相关知识，培养他们的食品安全意识。
2.准备水煮鱼所需要的食材
（1）鱼：适量
（2）豆芽、泡菜等蔬菜：适量
（3）花椒：适量
（4）辣椒：适量
（5）葱姜蒜：适量
（6）盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量
（7）清汤：适量
教师可以请孩子们参与挑选、清洗食材，让孩子们了解每个食材的功效与特点。
3.烹饪水煮鱼
幼儿园天气停课通知（1）把鱼去鳞、去内脏，切成块状。
（2）锅中倒入清水，加入鱼块煮至8、9成熟后捞出备用。
（3）葱姜蒜切成末，辣椒切成段，花椒砸捏碎。
（4）热锅凉油，倒入葱姜蒜末、花椒、辣椒炒香并倒入清汤，煮沸后加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉。
（5）把鱼块重新放入锅中，加入豆芽和泡菜，煮至开锅，熄火。
教师可以请孩子们参与烹饪过程，让他们锻炼动手能力，并引导他们注意安全卫生。
4.品尝水煮鱼
将烹制好的水煮鱼盛装到盘子里，让孩子们一起品尝，探讨鱼肉的口感和蔬菜的协调搭配。
三、教学重点及难点
1. 教学重点：
喜喜羊羊与灰太狼全集（1）孩子们了解水煮鱼的制作方法；
优贝乐早教（2）培养孩子们的团队合作精神和动手能力；
（3）引导孩子们注意卫生和食品安全。
2. 难点：
（1）引导孩子们熟悉食材、学会挑选、清洗等基本技能；
（2）引导孩子们认识水煮鱼的做法和注意事项；
（3）引导孩子们学会烹饪时注意卫生和安全。
四、教学评估
教师可以通过观察孩子们的烹饪过程、收集孩子们的反馈意见等方式进行评估，并根据评估结果对下一次的烹饪活动进行调整和改进。怎么鉴定胎儿性别
五、教学延伸
1. 组织孩子们在家里制作水煮鱼，跟家人一起品尝；
2. 带孩子们到市场或超市购买食材，学习如何挑选食材；
3. 让孩子们多尝试和创新其它不同的鱼类和蔬菜搭配，体验不同的口感和风味。
六、教学资源
PPT、图片、食材、厨具等。
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