教案主题：幼儿园大班美食教学——学做鱼香茄子
教学目标：
1.了解鱼香茄子的制作方法和食材
九年级化学上册2.加强幼儿对食品安全和健康饮食的意识
3.让幼儿体验制作美食的乐趣，提高动手能力和创造力
教学步骤：
Step1 导入新课
老师向幼儿介绍今天的课程内容——学做鱼香茄子。
Step2 引入新知
通过观察实物和图片，让孩子们猜测今天要学的菜品是什么？鼓励孩子们积极回答，并引导他们尝试描述鱼香茄子的外形、颜、香味等特点。
Step3 讲解制作方法
老师现场演示鱼香茄子的制作过程，并将制作过程分解为几个步骤：准备食材、处理材料、烹饪、出锅等。在这个过程中，老师要注意讲解食材的特点和处理方式，以及烹饪过程中需要注意的细节。
Step4 操作实践
为了让幼儿更好地理解和掌握鱼香茄子的制作方法，老师会邀请一些小组的幼儿参与进来，进行实践操作。每个小组需要带齐所需的食材和炊具，老师在旁边指导幼儿操作。小组成员可以轮流进行加工和烹饪，互相合作，体验制作美食的乐趣。
Step5 各组分享成果
等到所有小组完成制作后，老师组织所有小组一起分享成果。每个小组将展示他们的鱼香茄
小孩怕打针躲墙角子，分享制作中的心得和体会。老师和其他同学也可以尝试品尝和评价各组制作出的鱼香茄子。
Step6 总结提高
雪地里的小画家课件老师根据本次教学的情况，回顾鱼香茄子的制作步骤，并询问幼儿们对本次学习的感受及收获，让幼儿们总结本节课的知识点和技巧，以及日常生活中需要注意的食品安全和健康饮食问题。同时，老师也鼓励幼儿们在家和家长一起动手制作鱼香茄子，分享课堂学习所带来的快乐和成果。
教学资源：
1.生鲜茄子、生姜、葱、蒜、青辣椒等食材；说说老公技术好的体验>入职培训
2.酱油，料酒，醋，盐，糖等调味品；
3.厨房工具和炊具；
4.制作步骤图示和图片。
教学反思：家常美食食谱鱼香肉丝的做法教程
本次课堂采用了亲身参与制作，分享经验的方式，让孩子们通过实践感受鱼香茄子的制作过程，并探索各种变化可能带来的不同风味。通过课堂的亲身体验，幼儿们学到了利用食材的方法，提高了动手能力和创造力。课后，可以让家长和幼儿一起制作类似的菜品，巩固所学，提高幼儿与家长在家中一起做饭，增强家庭社区意识和亲子互动。
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