鱼香肉丝的制作过程
1、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。八下物理补充习题答案
2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。
3、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
4、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5
勺水调匀。
5、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。
6、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。
8、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝做法一
1、准备材料。
2、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。新生儿感染性腹泻
3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉
汤或水兑成调味汁。
4、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5、炒至肉变白后用铲子将肉丝拨在锅边或盛出，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6、将肉丝翻炒均匀。
7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
完美营养餐8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝做法二
家常美食食谱鱼香肉丝的做法教程
1、把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌
制10分钟。
2、胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3、在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
4、取出，加入肉丝拌匀。
5、加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2
汤匙白糖，搅拌均匀。开学第一课怎么上
6、放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开。
7、取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
鱼香肉丝做法三
1、里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋、水淀粉20ml、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用;
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2、取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用;
3、油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立
即盛出备用;
4、利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢
煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味;
5、放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅。
1、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
2、中医云:“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。羊肝气味苦寒，主要作用是肝、明目,
治肝风虚热。而猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。
3、大豆是生活中很常见的菜，但豆类中含有的植酸很高，容易与蛋白质和矿物质元素
形成复合物，从而影响二者的可利用性，降低利用效率。
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