4　中国美食
教案设计
设计说明
中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。本篇识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的美食。这篇课文是低年级识字学词的有效载体。因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到课外一美食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、识字学词与生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。
课前准备
1．制作多媒体课件以及字卡、词卡。(教师)
2．预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。(学生)
课时安排
2课时。
教学过程
第一课时
一、联系生活，谈话导入
1．播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2．导学(课件：美食)：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？
3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。
二、初读课文，自主识字
1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2．小组合作学习，互教生字。
3．集体检测。
(1)开火车朗读词语。
凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　烤鸭　水煮鱼　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺　炸酱面　小米粥　蛋炒饭
①相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。
②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。
(2)定位朗读词语中的生字。
菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋
(3)小组赛读生字。
菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋
设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。
三、品读菜肴，巩固识字
(一)自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。
(二)汇报交流。
1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。
2．学生汇报自己喜欢的菜肴。
(1)预设一：凉拌菠菜
①学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。
②教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。
③导学：本课还提到了哪些菜肴？
④相机出示词语：茄子、蘑菇。
⑤多种形式朗读词语。重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。
⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。
⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。
(2)预设二：香煎豆腐
①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。
②导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。
③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。
④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？
⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并识记“煮”字。
(3)预设三：烤鸭
①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。
②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？
③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。
④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？
⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。
⑥交流识记生字的方法。
⑦多种形式朗读词语：红烧茄子　烤鸭　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇
3．赛读喜欢的菜肴。
(三)朋友游戏。
小组内一个人拿菜肴图片，一个拿词语卡片，做“朋友”的游戏。
设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。
四、观察指导，练习写字
1．课件出示“我会写”写字提示，组织学生开展同桌互助学习活动。
写字小助手
看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。
练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。
2．教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。
预设：
“烧”右上第三笔是撇。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法。)
“烤”最后一笔是竖折折钩。(学生书空)
“炒”右侧的“撇”“点”要呼应。(学生书空)
3．动漫演示“火字旁”的书写方法。
4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格子中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。
5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。
6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？
设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字，有侧重有提高。
四、布置作业
1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。
2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。美食食谱大全及做法红烧茄子做法
设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。
第二课时
一、复习生字，谈话导入
1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。
2．导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特，富有中国传统文化特，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就
来了解一下一点也不比菜肴逊的主食。
设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为新课做好铺垫。
二、品读主食，巩固识字
(一)学生朗读四个主食的词语。