（部编版语文二年级下册第三单元第4课）
一、教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.知道偏旁“火”与四点底多与火有关。
3.能说出用“煎、烤、爆”等方法制作的食物。
4.能说说自己了解的中国美食，激发学生了解中国美食的兴趣，将中美食食谱大全及做法红烧茄子做法
国美食文化传承下去。
二、教学重点
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、
煎、煮、蒸”。
三、教学难点
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、
煎、煮、蒸”。
四、教学课时
第1课时
五、教学策略
本次设计，主要采用情境创设，师生互动，多媒体技术手段来突出亮点，孩子们能看、能听、能读、能参与、能感受，多方位激发孩子了解中国美食的兴趣。
六、教学准备
课件、视频等。
七、教学过程
（一）情境创设导入，激发学生兴趣
播放《舌尖上的中国》宣传片，创设情境(同学们看过《舌尖上的
中国》吗是的，很多中国美食，你们想不想品尝好，现在黄老师就
请你们来到我的中国美食馆，我是餐馆老板，你们可以在这里尽情
地玩，尽情地吃（出示餐馆图片）)
（设计意图：《舌尖上的中国》是一档非常受欢迎的节目，用它来导
入《中国美食》识字课，加上教师的情境创设，能快速激发孩子的
学习兴趣。）
（二）上菜单，识菜名
1.老师继续创设情境，范读生字新词（菜名）
（设计意图：教师读一道菜拍两下手，学生既能听清楚老师的范读，
又容易被这拍手的气氛所感染，这种简单的方式激发孩子想读菜名
的兴趣。）
2.学生自由读生字新词
3.指名读、开火车读、全班齐读检测学生认读情况（注意根据学生
的读音进行点评与正音：豆腐、茄子、蘑菇轻声，“烧”翘舌音，水
煮鱼的“煮”翘舌音，“蒸”后鼻音翘舌音，讲多音字“炸”）
（设计意图：该环节的拍手读菜名的设计活跃了识字课枯燥的氛围，孩子们在拍手游戏中认读生字，认读菜名，学习兴趣非常浓厚。）
4.教师点评并板书（板书：品种丰富）
（三）点菜识字
1.菜单主、素、肉分类，学习生字“肉”
①学生给菜单分类
②播放“肉”字的演变视频
③看完视频，你懂得了什么（学生回答）你还认识哪些肉月旁的字（学
生举例）
（设计意图：通过视频，让孩子形象直观地看到“肉”字的演变过程，了解中国文字的变化过程，激发孩子学习汉字的兴趣。由“肉”字的视频转入本课重点内容“偏旁归类识字”，十分自然。）
④小结引出“偏旁归类识字法”
2.偏旁归类识字“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。①出菜单上偏旁相同的字，了解这些偏旁与什么有关系
②引出本课与火有关的生字
3.突破重点，自主识字“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”
①回顾学过的识字方法(加一加、减一减、换一换、组词扩句、生活识记、字理识字、联想法、猜谜语
、编儿歌或者口诀)
②小组为单位，用识字方法识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”
③学生反馈，教师适时评价与补充。
（设计意图：本环节的设计把主动权交到孩子手上，让孩子运用学过的识字方法识记这些生字，使得识字课不再枯燥乏味。）
4.了解“爆、煎、红烧、炖”烹饪方法，指导书写“烧烤”两字。
①由生字引出中国烹饪技法，播放“爆、煎、红烧、炖”烹饪技法短视频
（设计意图：通过视频短片让孩子在学完生字之后，直观感受中国美食的烹饪技法的绝妙之处，激发孩子们了解中国美食的兴趣。）师：这些“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”就是我们中国美食
特有的烹饪方法，所以说中国美食（板书：做法独特）我们通过视频一起了解其中的几种烹饪方法（播放视频：葱爆羊肉、红烧茄子、小鸡炖蘑菇、香煎豆腐）还有一种很特别的，你们最喜欢的烹饪方法（先用春游秋游提示，学生说出，再出示图片与生字）——烧烤。
②指导书写“烧烤”二字
A出示生字，学生观察，反馈书写“烧烤”需要注意的地方
B教师范写“烧烤”学生跟着书空
C学生书写“烧烤”，教师巡堂，适时评价
（设计意图：本课生字较多，我将“烧烤”二字的书写指导作为重点，因为小学阶段的孩子们经常把这两个字写错，所以在课上，先让学生观察这两个字，说说书写时需要注意的地方，再通过老师范写，学生书空，学生写字的环节写好“烧烤”二字。）
5.拓展：你还知道哪些中国美食了解它们的做法吗（学生回答，在学生非常积极回答的情况下，让部分孩子回答，抓住情绪高涨时马上进入下一环节）
6.升华：回归情境，开始点菜（学生报菜名）
（设计意图：此环节与开头创设情境相照应，老师在孩子们情绪高涨之下，及时进入点菜环节，这既是本课的拓展，也是本课的升华。）7.播放《舌尖上的中国》，教师总结
“民以食为天”，中国的美食文化凝聚了中国人丰富而独特的经验和情感，承载了中华民族深刻的历史记忆。同学们，让我们把它传承下去，让中国美食名扬天下（板书：名扬天下）
（设计意图：结尾用《舌尖上的中国》与开头互相照应，孩子们从高涨的情绪中逐渐平静，观看视频，进一步激发孩子们了解中国美
食文化的兴趣。）
（四）上课反思：本次教学设计的亮点有三：一是情境创设，这是一节识字课，老师通过创设餐馆的情境让孩子们兴趣浓厚，餐馆这一情境
从点菜识字，识记新字，到最后点菜环节，贯穿着整节课的始末；
而是多媒体技术的运用，通过《舌尖上的中国》《肉字的演变过程》《烹饪技法的展示》视频，让二年级的孩子有了直观的感受，这不
仅是一节简单的识字课，还在识字的基础上加入了不少中国美食文
化的素材，这些均可以拓展孩子们的中国美食文化的了解；三是孩
子自主识记生字，传统的教学生字的方式，老师说得多，孩子听得
多，本次设计，变成孩子说得多，老师适当补充引导，这样的创新
有利于孩子自主能力的培养。
（四）板书设计
中国美食
品种丰富
做法独特
名扬天下
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