美国家喻户晓的快餐连锁,主营墨西哥菜,在美国拥有约2400家餐厅,在海外也有近50家餐厅。2008年金融危机之后投资Chipotle,收益远高于麦当劳和肯德基。直至2015年的中毒事件导致几十名食客住院,股价才开始走下坡路。进入2018年以来,股价反弹已经超过50%,毕竟品牌影响力较强,没有同品种同规模的可与之抗衡。
截至2017年12月31日,该公司在美国各地经营2,363家Chipotle餐厅,以及37家国际Chipotle餐厅; 和8家non-Chipotle概念餐厅。
公告显示公司2018财年第一财季净利润为5944.60万美元,同比增长28.89%;营业收入为11.48亿美元,同比上涨7.44%。
ChipotleMexicanGrill,Inc.是一家餐饮公司。该公司及其附属公司主要经营奇波多墨西哥连锁餐厅,提供卷饼,玉米饼,卷饼碗(不带饼卷饼)和沙拉聚焦菜单,采用新鲜食材烹制。2015年12月31日,公司经营2,198家的奇波多墨西哥连锁餐厅,其餐厅遍布美国,另外还有29家国际餐厅,该公司在其他非Chipotle概念中也有23家餐馆。
Chipotle是美国家喻户晓的快餐连锁,就连奥巴马也时常光顾。
如果你在2008年金融危机之后投资Chipotle,你的收益最高的时候大概有700%以上,而如果你投资的是麦当劳或者是肯德基的母公司,你的收益大概为100%-200%。
而在2015年10月,因为食客的中毒,导致了Chipotle的‘滑铁卢’。
这次中毒事件,导致几十名食客住院,而Chipotle也被迫暂时关店接受卫生检查。其股价也从最高的750美金,最低跌至359元,跌幅达53%。
这场中毒危机也将近过去一年的时间,而最近,对冲基金大佬,Bill Ackman盯上了Chipotle,斥资10亿美金买入280万股,成为其第一大股东(平均成本在397左右一股),并且与公司签订保密协议,同时在积极更换董事会。
在过去的15年里,Chipotle拥有年化20%以上的增速,其毛利率维持在65%-69%的区间,净利率约为10%。
Chipotle的增长一部分是来自于其店铺扩展,另一部分是来源单店的收入增长。对于Chipotle的店铺,目前绝大部分是在美国本土市场(约占98%)。经过这十几年的扩张,从05年的不足500家店增长到目前的2000多家。墨尔本美食食谱大全介绍
同时,其每家店的年营业额也是逐年上涨,从05年的130万美金增长到现在约为230万美金。
为什么Chipotle能够有这样的增长呢?我想最主要的来源其创新的理念。Chipotle主要经营的是墨西哥菜,第一家餐馆是在1993年开张的,其理念是:
show that food served fast didn't have to be a “fast-food” experience早早孕症状
意思是用好食材,传统的烹饪方法以及别具一格的装修理念去做'快餐'。
其食材都号称是有机的,并且这些动物都是过着'开心'的生活,Chipotle称之为Food with integrity。
其烹饪方法也是传统的墨西哥菜的方式,出品的墨西哥菜让人吃着感觉既健康(不油腻,新鲜蔬菜),口味也好吃。
其装修也是完全有别于其他快餐店,通常有大大的落地窗,整个感觉让人十分简洁,舒服。
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Chipotle中毒事件之后,我们看到其Chipotle业绩有短暂的下滑,2016年前三个季度,收入
为28亿,同比下滑20%。
Chipotle能否渡过这个事物中毒的难关呢?
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我想答案是大概率能够渡过(确认度是90%以上)。第一个原因就是在我看来,Chipotle已经花了十几年时间占领了消费者心目中的升级里面的'墨西哥'快餐的这一个空缺。这一个位置的占领,是需要十分长的时间,而现在一旦被Chipotle占领,其他品牌是比较难撼动的。
目前类似Chipotle这样的‘消费升级’的快餐里,和Chipotle竞争的还有Qdoba Restaurant Corporation(墨西哥菜),Rubio's Coastal Grill(墨西哥菜)以及我个人挺喜欢吃的Shak Shack(美式汉堡)等,但这些企业无论从规模上还是品牌影响力来看(其他墨西哥连锁菜都没有上市),还和Chipotle都还有一定差距。
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怎么样比较容易受孕吗对于第二个问题,Chipotle未来的增长在哪里,我想大概可以看两个市场,第一个是美国本土市场还有多大,另一个是国际市场有多大(比如中国)。
对于美国本土市场有多大,我们可以看下Taco Bells以及麦当劳在美国本土的开店数。截止2015年年末,麦当劳在全美国有14259家店,Taco Bell在全美有5600家店。从这一点来看,
Chipotle在美国的增长空间还可以有1倍以上。
在全世界来看,麦当劳共有36525家店,而Taco Bells有6400家店。我们知道,麦当劳是基本上全世界都有,但作为墨西哥为主打的Chipotle也能开到全世界吗?
我想至少在中国,Chipotle是缺少众基础的,因为很简单,我们可以看看我们的周围有多少墨西哥菜。这一点,我们从Taco Bells的国际化也能看出。已经发展了近60年的Taco Bells,在海外仅仅也只有约800家店,占其12.5%。
所以我想Chipotle在海外的增长,如果是主打墨西哥菜,将是十分有限。可喜的是,我想Chipotle也意识到了这一点,所以其在亚洲也用了一个新的品牌,叫'ShopHouse',主打亚洲美食,但目前还没有很大起。