砂锅鸡公煲的做法，这些操作你会吗？
     
  文章导读
                      用 鸡肉 做成的美食实在太多了，今天介绍的这道美食非常有名，那就是砂锅鸡公煲，这是一道吸引无数人的美食，想要做好这道美食并不容易，下面介绍三种最流行的做法。

       



      一、砂锅鸡公煲的做法 

      1.调味料加清水少许混合，调匀。


      2. 小鸡 洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将 腌料 与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）

      3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片， 香菜 切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入， 洋葱 一般铺底，一半加入。

      4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣， 姜 片煸炒出香味。

      5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变。

      6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）

      7.将腌渍好的鸡肉放入。

      8.倒入 花雕酒 。

      9.倒入 生抽 。

      10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。要是换炒锅就要适当加清水）

      11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。

      12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。

       



      二、鸡公煲做法和步骤 

      1、小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。放入鸡肉，煸炒至鸡肉变。砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）将腌渍好的鸡肉放入。

      2、倒入花雕酒。倒入生抽。盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。要是换炒锅就要适当加清水）鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。（砂锅具有很好的保温效果，关火后依然可以将蔬菜制熟，这样做出来的蔬菜颜漂亮，口感也好）出锅放香菜点缀即可！

      3、鸡公煲是重庆 烧鸡 公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。产后掉头发很厉害怎么办
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      4、烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

      5、今天的菜，是不是很镇得住场面？宴请宾朋，端出来不会丢面子吧？相信，不管是品相还是味道，绝对会给赚足面子！

       


初三物理练习册答案
      三、正宗鸡公煲的做法 

      食材准备


      土鸡 半只， 芹菜 1颗，香菜2根， 莴笋 1根，小洋葱1个， 尖椒 1个， 小米 辣3个，葱姜蒜适量， 啤酒 1听，郫县 豆瓣酱 1勺，尖椒1匙，糖适量，生抽2大勺， 老抽 适量， 醋 ， 料酒 ， 辣椒 面适量。

      方法步骤

      1、将莴笋去皮，切滚刀，姜蒜切片，葱，芹菜和香菜切段，洋葱和青红椒切丝，小米辣切碎；

      2、将土鸡洗净斩块，加入料酒和生抽，放入鸡精，葱姜蒜拌匀腌半小时；

      3、腌的时间起油锅，2大勺油，放入剩余的葱姜蒜，炸酱后将油倒入辣椒面中，做成红油待用；

      4、另起油锅少许油烧热至6成，然后放入红辣椒碎，花椒爆香，然后放入洋葱丝爆炒片刻；

      6、接着将鸡块和腌料一起倒入锅中翻炒，鸡肉变白后加入生抽，放入豆瓣酱，老抽，醋和糖炒匀；

在家熏烤美食烧鸡食谱怎么做好吃      7、待鸡皮味明黄时加入啤酒，淹没之鸡的三分之二，然后加入红油，大火煮开后中火焖煮10分钟；
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      8、然后将莴笋块，芹菜段和青红椒丝倒入锅中，翻拌均匀后大火煮5分钟即可。