开烧鸡店的流程
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开烧鸡店的流程
一、准备阶段
1. 确定经营范围：首先，确定要经营的烧鸡种类和口味，包括原味烧鸡、香辣烧鸡等，并确定配套的小吃和饮料。
2. 确定店面位置：选择一个交通便利、人流量大的位置，保证店面的可见性和便捷性。
3. 装修和设备采购：根据经营范围确定店面的装修风格，并购买烧鸡专用的烤炉、油炸设备等。
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二、经营阶段
1. 原料采购：根据营业量和经营范围，确定每日所需的原料采购计划，保证原料的新鲜和质量。
2. 烧鸡制作：根据食谱和标准操作流程，进行烧鸡的处理、腌制和烹饪。确保烧鸡的口感和卫生安全。
3. 服务流程：确定好顾客点餐、配餐、上菜和结账的服务流程，并培训员工熟练操作。
4. 质量监控：定期对烧鸡的口味、卫生状况进行检查，确保产品质量符合标准。
5. 客户体验：关注顾客的用餐体验，及时处理投诉和建议，提高顾客满意度。
三、收尾阶段
1. 清洁卫生：每日营业结束后，对店面进行彻底的清洁和卫生消毒工作，保持整洁和卫生。
2. 账目核算：按照财务制度进行每日的财务核算和记录，确保经营数据的真实和准确。
3. 人员管理：对员工进行日常的考勤和绩效评估，及时调整和完善人员配备。
4. 库存管理：对原料和商品进行库存盘点和管理，确保原料和商品的供应和销售畅通。
通过以上流程，一个烧鸡店的经营工作就能够顺利进行，经营者需要严格按照流程操作，确
保烧鸡店的经营顺利和稳定，为顾客提供美味的烧鸡和优质的服务。