生活中常见的不良饮食现象探究论文
生活中常见的不良饮食现象探究姓名:尚智摘要:随着我国经济的腾飞,物质条件得到了极大改善,人们的饮食条件从改革开放前的单调稀缺逐渐变得更为丰富和充裕。然而这种变化并不是一直朝着良性的方向发展的,居民的日常肉食消费过,多,水果、蔬菜吃的越来越少,饮食越来越甜,一些营养缺乏或过剩病症的涌现,非传染慢性病上升极速等等。这种潜移默化的改变在日常生活中也能到影子,比如有些人盲目减肥而忽视健康问题,出于应酬的需要而暴饮暴食,老年人饮食单一问题等等。本论文从本人日常观察到的一些不良饮食现象出发,结合自己所学到的营养学知识来分析这种现象产生的原因,会引起的结果以及如何改变这种不良现象。
我的美食健康食谱主题论文开头和结尾早期唐氏筛查关键词:不良饮食;营养膳食;健康;生活质量.常见的不良饮食现象:
我就日常接触到的一些不良饮食现象总结如下:
(一)、盲目减肥。绝大多数女性在减肥时都抱有这种观点:减肥应该禁食或者少食肉类,而且米饭,面食也压缩到尽可能少,将蔬菜和水果当做食物的主要来源。
(二)、早餐不食,零食代替。不吃早餐这种现象在大学中是普遍存在的,原因多种多样,他们很多
都觉得不吃早餐既能减肥又能节省饭钱是个两全其美的事情,有些实在空虚就用零食代替早餐。
(三)、晚餐过量。这种现象在身边无论是学校还是家庭中都普遍存在,学生们晚上大多活动到凌晨才睡,家庭里都是上班族中午没时间做丰盛的午餐就下班后大补晚餐。以前我假期回家就免不了这种  苦,晚餐时家人经常劝我多吃,而我总是进退两难,只好照顾家人感受了。
(四)、暴饮暴食。能做一个处处自律的节欲者很难,我们往往面对美食或是体的鼓励时,总是难以控制自己的度量。以前我和朋友喜欢去吃自助餐,总是饿了一顿再去吃个胀才罢休。在酒桌上往往也能看到自己的男性亲属喝到不省人事。
(五)、街边烧烤的诱惑。大学周围一到晚上总是灯红酒绿,街边散发着浓烟的烧烤摊生意红火,来吃烧烤的人络绎不绝。那哈口的烟,那崩裂的油,那来往的汽车卷起的尘土丝毫不能阻碍聚餐者的雅兴,他们沉醉其中,觥筹交错,堪比蟠桃盛会。
(六)、日常饮食搭配结构不合理。亲戚家的孩子因为饮食太“好”了,总是吃肉,吃油炸膨化食品,结果一身膘甩也甩不掉。同学里有位也是经常“三荤无素”的饭食搭配,又缺乏运动,长期呆在电脑前结果去献血时被告知贫血。
(七)、长期病影响的人不规避有可能加重病情的饮食。在我学习营养学之前,我爷爷患有糖尿病但却喜欢吃胡萝卜,后来我知道胡萝卜的血糖生成指数很高就阻止了他的这种饮食方式。但我知道肯定还有更多的人不知道饮食对于长期病的影响。
(八)、错误的食品烹制方法导致营养素的流失。学了营养学之后,我了解到一些植物中的植酸,草酸会与多种金属阳离子形成不溶性盐,影响人体对钙,镁,铁,锌的吸收。在这之前,我家炒圆叶菠菜向来是直接炒的,虽然口感不错。
(九)、不合适的食品搭配。曾经晚餐吃过蒸芋头之后又吃了点香蕉结果就胃胀气了。后来才知道二者不宜搭配。
(十)、饭后吸烟。“饭后一支烟胜过活神仙”是很多烟鬼的快乐宣言,要说吸烟是慢性自杀的话,那么饭后一支烟就是为上膛。人在进食后,消化器官进入全面吸收状态,肺吸收氧气加快,此时吸烟会大大增加血液吸收的有害物的量,对健康产生极为有害的影响。
(十一)、盲目补充营养素。婴幼儿奶粉中一般强化有钠元素,将盐加入其中会增加婴幼儿肾脏负担,些妈妈的明智之举可能不明智。又如长期食用茶叶蛋补充蛋白质却造成了铁吸收的困难引起贫    血,长期食用松花蛋造成铅中毒等等。
乳珍二、不良饮食现象的原因探究(一)、缺乏对健康问题的重视。健康对于我们没生病的人来讲好像不值一提,根本就不重要似的,直到我们躺到病床上之后才开始悔悟。人就是这种不见棺材不落泪,不丢失就不知道珍惜的动物。许多健康问,题都是因为人的忽视而引起的,我们享受当下胜过对于担忧未来,于是我们肆意的挥霍自己的健康资本直到我们失去它。
(二)、缺乏营养学常识,对食物的了解片面。对于盲目减肥的问题,稍微有点营养学常识的人都会发现问题所在,盲目减肥只会造成更严重的健康问题。另一方面,营养是要全面的,协调的,而我们在考虑食物营养成分的同时往往忽略食物对某些营养素吸收的负面影响。
(三)、环境的变化。这里要借用约翰,华生的环境决定论的观点,华生认为环境决定行为,我说在某些情况下,人确实是身不由己的。例如你为了维持与体之间的关系而去应酬,然后玩了了一个赌牌游戏为,了履行“惩罚”而暴饮暴食,亦或者你处于家境良好的环境下,父母的溺爱导致你营养过剩等等。
(四)、自我约束力。环境只是外在,真正做出选择的还是自己。一个节制的人总能遇制自己的欲望,拒绝那些背离自己规则的事物。而在现实中,这类具有强大自我约束力的人在体中并不占主流,我们更倾向于放纵,享乐。
(五)、传统思维定势,固化观点。我们或是从自己的经验或是从他人那里习得的经验所归纳的知识并不见得是一成不变的,并不见得是四海皆准的,而我们懒于接受不符合我们既有理论或是社会既有理论的观点,于是我们排斥新的理论,于是我们抛弃这些新的知识。
三、不良饮食的长期恶果(一)、营养不良,导致多种营养素缺乏症。盲目减肥引起的蛋白质营养不良,皮肤病,加速衰老等。
小儿蛋白质摄入不足引起的水肿,钙摄取不足引起的徇偻病,必需脂肪酸缺乏引起的生长迟缓,注意力！    低下,维A缺乏引起的上皮干燥,免疫力低下,维B1缺乏造成的脚气病,烟酸缺乏引起的癫皮病,铁缺乏引起的缺铁性贫血等等。
(二)、机体长期处于亚健康状态。亚健康是现代社会常见的问题,营养的不协调是造成亚健康的一大主因,处于亚健康的人精神活力不足,对环境的适应性下降,并容易引起身心疾病。
(三)、老年生活质量迅速下降。我们现在知道,营养素长期供应不足容易引起慢性病,长期病。这类病症是难以治愈的,也许在机体生活的早年不会对生活产生大的影响,但是一旦迈入生命的末期,健康问题会大大影响生活质量,造成多种并发症的产生和健康的急剧恶化。
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(四) 、营养素摄入过多引起中毒,过敏,肥胖,死亡等。盲目补充营养素,过量补充营养素会引发急性中毒,例如长期大量摄入维E会造成视觉模糊,急性中毒等反应。
四、合理建议与应对措施(一)、根据《中国居民膳食指南2011》结合个人活动强度,所处时期变化而制定符合自身的每日营养素摄入标准。
(二)、坚持“一日三餐,早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”的原则,新陈代谢快的可以每顿适量,一天4~6餐,总之要符合(一)中针对自己的营养平衡而分配。
(三)、学习营养学知识,适当补充“食物相克”的窍门,学习合适的烹调技巧。我今后会将牛奶改为晚上喝,炒菠菜前先悼一边,香蕉不会搭配西瓜,芋头吃了。
(四)、剔除思维定势,树立预防观念,食疗养生。健康饮食,对生活质量,以及未来的生命质量都有莫大的帮助。
(五)、改变不良饮食习惯,培养健康危机意识。
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(六)、配合适量运动。生命在于运动,营养膳食和适量的运动相辅相成,共同促进机体的健康发育,提高免疫力,提高生活质量。
五、总结:
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通过这门课程的学习我开始改变自己以前存在的不良饮食现象    改变了我的饮食偏见,重塑了我对于饮食和健康的理解。通过学习探索和自我实践,我的知识广度有所扩宽,自身的生活质量也提升了许多。今后我将继续学习营养学这方面的知识,为自己也为周围的人的健康带去福音。
参考文献:
[1]孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业大学出版社,2010[2]翟凤英,杨晓光.中国居民营养与健康状况调查报告之二:2002膳食与营养素摄入状况[M].北京:人民卫生出版社,2010