熬制最地道的排骨藕汤，一定要用浸润油光的老砂锅，将其置于小蜂窝煤炉上，封火慢煨整个晚上，不要经常揭盖偷看，香味方得完整保留。
近年来，武昌鱼被市民很少提到，反而是小龙虾越来越流行，如今，武汉大街小巷都有小龙虾餐馆，它已经成为武汉新的美食名片。
武汉人懂得享受，用最平凡的食材也可以造就出极品的特美食，而在其中，豆皮就是伟大的发明，有荤有素，好看好吃。
九上数学书答案 武汉拥有得天独厚的江湖山水景观，气候也分外奇特：夏天干燥、酷热，几乎令人窒息；冬天的寒风却像刀子般刺骨；春天，温度常常神经质般上窜下跳十几度，忽冷忽热，令人无所适从。
正是这样的山水和气候，孕育了特立独行的武汉人，造就了武汉人性格里八面玲珑的一面，
孕妇用什么护肤品好以及做事极其认真的一面。同时，丰富的江河资源育生出鲜美的鱼虾和湖藕，武汉人的豪迈性格也造就了湖北鄂菜的典型风格：食材简单，佐料简单，工艺简单，出品的菜肴味道清鲜而不失浓厚，浓淡相宜，咸鲜甘醇。
汉口美食排行榜前十名食谱图片高清排骨煨藕汤粉糯鲜香中的殷殷关怀
湖北人爱喝汤，素有“无汤不成席”的说法。同时，湖北盛产莲藕，其形粉嫩、白净，其味清甜、适口。排骨煨藕汤是湖北人乃至武汉人最引以为豪的家常菜品，也是湖北民间智慧的传承。它入得了寻常人家，也上得了高端宴席；它是湖北籍游子想家时无比挂念的妈妈的味道、小时候的味道、家的味道。
清朝的好吃佬袁枚才子有言：“凡物各有先天，如人各有资禀。物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。”由此可见食材的重要性。
生活帮电话排骨藕汤的骨头选用猪后腿粗大的筒子骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，美容且增强体质。藕分为9圣元优博奶粉价格表孔塘藕和11孔田藕，煨汤选用湖北洪湖产的9孔塘藕。9孔藕最为珍贵，外皮光
滑呈银白，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜，熟后口味比较面，吃起来酥软绵甜、口感糯滑。入汤的藕节一定要去掉藕尖和藕梢，藕尖太嫩，久煮仍有硬脆感，藕梢则有水腥味。
袁枚说：“凡一物烹成，必需辅佐。清者配清，浓者配浓，方有和合之妙。亦有交互见功者……”藕与筒子骨便是绝佳的例子，它们如投缘的夫妻，相濡以沫，相得益彰，相互成就。
这道汤食材简单到筒子骨、粉藕、几片姜，调料也如此，不加鸡精，只需少许盐，喝的就是那一口原汁原味。湖北藕汤的烹制秘诀只有一条，让心安静下来，静候时间为我们酿造出奇美的滋味。
熬制最地道的排骨藕汤，一定要用浸润油光的老砂锅，将其置于小蜂窝煤炉上，封火慢煨整个晚上，不要经常揭盖偷看，香味方得完整保留。等到文火煨到肉烂脱骨，汤水浮涨起一层诱人的甘美粉，一锅鲜醇香美的排骨藕汤便大功告成。藕块吃起来粉糯又不失清香，排骨入口，筋肉具化为妙，浓汤稠密如奶、饱含胶质，香浓清甜。
善食者讲究“不时不食”。冬宜食牛羊，夏宜食干腊，而喝藕汤的最佳时节是入秋以后冬至以前，因为这段时间从泥塘里挖出的藕最肥壮甘美、最粉糯舒爽。
一碗地道的极品藕汤，滋味浓厚而不油腻，入口清鲜却不清薄。浓淡相宜，增之一分则肥腻，减之一分则味寡。喝汤的温度保持在65℃左右最佳，物味取鲜，全在起锅时极锋而试。
在武汉的老汉口车站路附近，道香小厨餐厅以出品正宗湖北藕汤而闻名吃货圈。道香小
威海金海湾医院厨煨出的汤，经过3小时以上砂锅炖制，汤与藕都呈现诱人的粉红，食材味道完美融入汤里，每喝一口都能感受到浓浓的肉骨香与清甜的藕香，似乎自己是在吃流动的骨头，液态的藕。
武汉人不仅拿排骨藕汤招待客人，更从简单的做法中变化出各式各样的私人风味，滋养家人脾胃。汤品里，除了藕的粉糯、肉的鲜香，更盛满了家人的殷殷关怀。
武汉小龙虾异军突起的新美食名片
近年来，武昌鱼被市民很少提到，反而是小龙虾越来越流行，如今，武汉大街小巷都有小龙虾餐馆，它已经成为武汉新的美食名片。
龙虾鲜甜美味，富有营养。立夏时节，小龙虾个头开始大起来，肉很饱满，肉质白嫩，口感鲜甜、有弹性，基本每一只虾都有虾黄，虾肉的甜美与虾黄的鲜香在嘴里融合，给人无与伦比的满足感。
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