这20道武汉菜的做法，我全部都吃过，你呢？
最让人忘不了的20道武汉菜，我全部都吃过，你呢？
1
排骨莲藕汤
做法：
2.捞出排骨，用开水冲一下；
3.在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水；
4.将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火；
5.在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑；
6.小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可。
2
糍粑鱼
做法：
1.将腊鱼切成2厘米左右宽的块；
2.用温水浸泡30分钟；
3.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分；
4.白砂糖中调入少许水和头道酱油；
5.再加入陈醋，调匀做为料汁备用；
6.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置；
7.煎至两面金黄捞出沥干备用；
美赞臣安婴宝8.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香；
9.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻；
10.放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可。
3
清炒红菜苔
做法：
1.将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半；
2.将所有原材料准备好： 红椒切成两段， 大蒜切成细条；将锅烧热， 放入凉油， 下入蒜和辣椒煸炒；
3.煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐；
4.翻炒均匀；装入盘中。
4
香煎糍粑
汉口美食排行榜前十名食谱图片高清1.糯米洗好，用温水浸泡一夜；
2.倒掉水，将糯米放到碗里；
3.上锅蒸熟；
4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状；
5.放到容器中，放到冰箱里冷藏；
6.将冻好的糍粑从容器中取出来；
7.切成片；
8.锅中放入油；
9.油热，放入糍粑炸成金黄即可。
5
酢广椒炒肥肠
做法：
1.锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油，油到八成热下入酢辣椒翻炒；
2.用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用；
3.锅中加入少许油炒香姜蒜末，下入猪大肠一块儿炒制，加入料酒；
4.加入胡椒粉、加入酢辣椒炒至均匀，起锅前加入细香葱花即可。
注意事项：
炒酢辣椒的油必须多放点儿，这样炒出来的才能松散好吃。
肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。
6
搭石教案炒豆丝
做法：
逆天的00后1.腊肉用清水或淡盐水浸泡20分钟，沥干水分切薄片，蒜苗切段，白部分切碎，姜磨蓉，青红尖椒切碎，菜苔洗净，豆丝切成宽条；
2.锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂；
3.煸差不多3分钟左右就会出非常多的油了；
4.这时倒入姜末和蒜苗白，炒香、倒入青红辣椒碎；
5.将辣椒和腊肉翻炒均匀；
6.倒入一勺老干妈和一勺李锦记；
7.将豆豉辣酱和腊肉一起翻炒；
8.倒入豆丝，略翻两下；
9.倒入菜苔，比倒入豆丝晚1-2分钟，不要太晚；
10.用筷子辅助着把豆丝、菜苔和腊肉等配料翻炒，并使豆丝颜均匀；
11.起锅前倒入蒜苗；
12.略微翻炒两下，蒜苗熟了就立即关火，可以食用。
7
红烧武昌鱼
做法：
1.切姜丝，大蒜末，葱花备用；
2.将武昌鱼洗净，鱼身两边斜划几刀，两侧均匀抹盐，备用；
3.将油锅烧热，下入姜丝、蒜末爆香，将鱼放入锅内煎好；
4.煎好后，再调入老抽上，撒上葱花、蒜末，倒适量的水煮一下，收汤；
5.汤汁收好后，撒入一小勺鸡精，出锅装盘。
8
酸辣藕带
做法：
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮；
2、红辣椒切丝备用；
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味；
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
9
腊肉炒香干
做法：
1.将腊肉放入开水洗干净；
2.放入锅中蒸上十分钟；
friendship教案3.蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒；
4.腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；
5.翻炒出香味后加入香干块后继续炒；
6.加入少许生抽和料酒；
7.再加入少许水煮上三分钟；
8.加入青椒一起翻炒；
9.青椒变后最后加入盐等调料；
10.盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。
10
魅力妈妈蒜苔炒肉
做法：
1.蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用；
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