羊肉火锅简单做法有哪些
     
  文章导读
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      生活中火锅无处不在，吃火锅的人很多，但是最常见的就是重庆火锅，重庆火锅是目前最出名的火锅，在当地吃火锅的是简直是爆满，而重庆火锅也有很多种做法，很多人在制作火锅的时候喜欢加入各种各样的食物，有的人喜欢添加一些肉，还喜欢加菜，还有的人会加羊肉，那羊肉火锅简单的做法有哪些呢?



     


      羊肉火锅的做法也都是需要一些技巧，例如说在食材搭配上，在制作的方法上，都是需要进行选择，这样才会使得羊肉的味道变得更加独特，在泽上，也让更多人喜爱。



      香辣羊肉火锅的做法：

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      材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。



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      做法：



      1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;



      2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;



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      3、加入适量老抽，炒匀上，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;



      4、一次性加入漫过所有材料的开水;



      5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。



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      1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小;



      2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加;