家中蔬菜巧处理，大锅炖菜的食谱大全
  在东北地区非常流行用大锅炖菜，大锅炖菜是把很多的食材全部混杂在一起，用锅慢慢的炖煮，香味出来后就可以吃，炖菜的口味浓郁，营养价值高，入口也很香醇，大锅炖菜的做法很简单，只要家里有的，可以混合在一起，不会相生相克的都可以放进去，虽然有点像黑暗料理，可是吃起来就非常美味。
   

  ★洋菇鸡肉炖饭
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  材料


  鸡高汤6杯/1.5升菇类250g(随意)鸡胸肉250g(随意)洋葱1颗阿伯里欧米（炖饭米）/白米1.5杯奶油1大匙/15g帕马森起司1/3杯（可省）
   


  做法


  起一锅水，准备好鸡高汤，把鸡胸肉烫熟在平底锅加入油，把菇类炒软接着把菇、鸡胸肉盛起来，放著备用

  把洋葱切小丁，热油，炒至半透明后，把米直接放下去，均匀拌炒过（15秒左右）当米都有覆蓋上油后，一汤匙一汤匙的把鸡高汤加进米里面

  一定要等米把汤完全吸收后，才可以再加下一匙噢 （一定一定） 过程中要不停地搅拌，搅拌、加汤、搅拌、加汤，直到米熟（中间要留点米心，稍微硬硬的口感，和义大利面一样）

动画片倒霉熊月子专家张境原  等米好了以后，再把菇、鸡肉放入搅拌均匀，离火，加入奶油、起司拌匀，斟酌调味

  ★话梅炖猪手


  简介 猪手即猪前腿上部连骨带肉的部份，由于皮厚且含油丰富胶质，因而一向被视为具有养颜功效的食材，胶质丰富的猪手最适合用来炖煮，这道菜配以酸酸甜甜的话梅，味道非常开胃。


起司美食食谱大全图片下载  材料


  猪手1公斤冰糖40克姜20克话梅5粒干葱3粒八角4粒水1公升镇江醋250毫升绍兴酒2汤匙老抽2汤匙生抽2汤匙
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  做法


  干葱及姜切片

  烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟，沥干备用

娇韵诗调和身体护理油  用中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱及姜片

  加入猪手煎至表面金黄

  加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水，煮滚，然后调至
中火

  盖上锅盖炖2小时

  炖至猪手软腍即成