一、教学目标
通过本次课程的学习，幼儿将能够： 1. 了解新年的特殊节日意义； 2. 学习并掌握制作简单的新年美食的基本步骤； 3. 培养动手能力、合作意识和创造力。
二、教学准备
1.教具：蔬果切开器、食材切块器、刀具、案板等；
2.食材：水果、蔬菜、酱料等；
3.教学环境：教室、食品安全卫生区域。
三、教学内容
1. 新年美食的特殊意义介绍
•老师通过简单介绍新年的由来和传统文化，让孩子们了解新年的过程中重要的食物习俗。
2. 学习制作新年美食的步骤
步骤一：准备食材和工具
•老师向幼儿展示所需的食材和工具，并逐一介绍它们的名称和用途。
步骤二：洗手和食品安全知识
•老师引导幼儿们正确洗手，讲解食品安全的重要性和基本知识。
步骤三：制作新年美食
•老师指导幼儿们根据自己的喜好和创意，选择合适的食材和制作方法制作新年美食。
•比如，可以用水果和蔬菜制作可爱的动物造型，或是用切片蔬菜拼成寓意吉祥的图案等。
步骤四：品尝和分享河南新年传统美食食谱
•在制作完成后，幼儿们将品尝自己制作的美食，并与同伴分享心得和感受。
3. 归纳总结和展示
•老师与幼儿们一起回顾整个制作过程，并总结出制作新年美食的基本步骤和要点。
•幼儿们可以将制作的美食摆放在展示区，供其他同学和家长观赏。
四、教学方式
4.导入：通过简单的问答和故事让幼儿们对新年美食有初步了解；
5.演示：老师向幼儿们展示制作过程，并讲解关键步骤与注意事项；
6.实践：幼儿自行动手进行制作，并在需要时得到老师的辅助和指导；
7.分享：幼儿们分享制作过程中的收获和感受，与同伴一起品尝美食；
8.结束：回顾总结本节课的重点内容，并展示制作的美食。
五、教学评估
9.幼儿制作的美食作品；
10.幼儿对新年美食制作过程的理解和掌握程度；
11.幼儿在制作过程中的参与度和合作能力。
六、教学延伸
12.家长参与：鼓励家长与孩子一起制作新年美食，增强家庭亲子关系；
13.实地参观：带领幼儿们参观附近的农贸市场或超市，了解食材的来源和多样性；
14.图书资源：向幼儿们展示相关绘本故事，进一步扩展对新年美食和节日文化的认知。
以上教案为幼儿园新年美食制作课程的大致内容，希望能够帮助幼儿们在轻松愉快的氛围中了解和掌握制作新年美食的基本技能，并增强他们对新年传统文化的认知。
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