六年级劳动技术下册教学设计
课 题 | 10、银芽肉丝 | 课型 | 增城市新塘医院 新授 |
日 期 | 教具 | ||
教 学 目 标 | 2.学生通过炒制菜的制作,对使用的炊具,切肉丝方法、技能有进一步的了解和熟悉。 4.学生能在家长、老师的指导下,安全地操作,获得劳动的体验,享受生活的情趣。 | ||
教学 重难点 | 七年级生物下册复习提纲 1.如何切肉丝是切的技能上的重点。一块精肉如何切制粗细、长短、均匀是需要在实践中进行训练的。 2.在烧制中如何把握火候,掌握炒的时间也是炒制菜的难点。肉丝用淀粉勾芡后放入油锅后,翻动到肉丝变白即可起锅。豆芽入油锅翻动,使豆芽茎变软后,迅速将肉丝加入,略拌炒放入B料就可起锅。 | ||
教学过程: 一、创设购物情景: 1、 在烹饪教室里准备好一个模拟小菜场,里面有肉丝和其他配料,标好了价钱。 2、 请同学们说说不同的菜的用途和营养 二、学生体验购物: 1、 学生小组讨论:做一个什么菜?(这个菜有什么特点?)需要哪些材料?准备花多少钱? (此环节渗透食物的合理搭配,与书上不完全一样,菜肴在原材料上有所创新) 2、 学生进行买菜体验 (买的时候当然最好是既经济又合理,因为每小组的资金有限,这也是培养学生的一种经济观念。) 三、指导实践操作: 1、老师演示如何正确切肉丝 2、课件展示不同的炒菜方法 济宁不孕不育医院(此环节,老师提供操作方法) 3、学生小组讨论:准备选择哪种方法进行炒制? 苏教版四年级上册语文(在炒的过程中,到底是红烧、白烧、生炒或是其他的烧法,都由学生自己定,教师不加限制) 下载mp4歌曲4、学生分组实践 四、成果品尝评价:10元一斤的美食食谱图片 1、先评:“、香、形” (看看菜的搭配是否经济合理,切的形状是否可取,大家各抒己见,可以说优点,也可以说缺点。) 2、 再评“味” (每组派一名同学尝一尝到底哪组的手艺最高) 3、老师综合评价 (教师评的时候并不去否定哪组,只是针对每组的不同情况,提出一点建设性的意见,让学生在实际生活中再去实践。) | |||
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