冬瓜牛肉做法是什么？
     
  文章导读
                \n      牛肉的营养价值很高，不仅含有很高的蛋白质，而且还有很多的微量元素和维生素，而冬瓜也是很常见的一种蔬果，微量元素很丰富，而且脂肪的含量几乎为零。牛肉是比较燥热的食物，而冬瓜是可以清热解火的，所以这两种食材搭配在一起是很好的，下面就来介绍冬瓜牛肉的做法。


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      1、冬瓜枸杞牛肉汤
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      材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

      做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

      2、酸辣菠萝牛肉汤

      做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状（防受热后成团）。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
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      3、南瓜牛肉汤

      做法：南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

      文章中介绍了一些冬瓜牛肉的做法，除了这些做法以外，牛肉和冬瓜还可以红烧，当然做成冬瓜牛肉汤，营养价值会更丰富。在制作牛肉冬瓜的时候，可以根据自己的口味来添加作料，冬瓜也可以使用土地、胡萝卜、黄瓜、白萝卜来代替。


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