分享15款美味甜点的做法
一、苹果玫瑰花
食材
苹果1个、手抓饼1块、红曲粉适量、白糖适量、柠檬汁适量、蜂蜜适量。
做法
1、锅中倒入适量清水、下入白糖2勺，蜂蜜2勺、柠檬汁1勺。
2、红曲粉2勺、水开后熬2分钟左右。
3、苹果洗净．切片、越薄越好。
4、下入锅中煮一分钟左右、苹果片煮软即可。
5、手抓饼回软用擀面杖擀大一点，切成宽条。
6、取一条、苹果片沥干水分、在面条的二分之一处、这样铺起来。
7、底部折上来、从右向左卷起来，摆放在烤盘中。
8、入烤箱中层、上下火、180度15分钟左右、苹果片烤干即可。
二、草莓奶油泡芙
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小孩流鼻血的原因黄油27g、白糖18g、低筋面粉33g、黄油25g、牛奶56g、低筋面粉35g、鸡蛋1-2个、淡奶油200g、白糖16g。
做法
1、主料中黄油，糖，低粉加入碗中，揉成团后整理成柱状，入冰箱冷冻一小时。
2、辅料中黄油，牛奶倒入小锅，小火融化，加入低筋面粉，边加热边搅拌。
3、搅拌至锅底出现一层筋膜关火，分次加入鸡蛋液，得到浓稠面糊，装入裱花袋中。
4、柱状面团取出切片，面糊挤入烤盘，直径约3厘米。
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5、上面加盖冷冻后面片，烤箱预热180度烤20分钟，转150度再烤10分钟。
6、淡奶油加入白糖打发，烤好的泡芙顶部切开。
7、挤入淡奶油，摆草莓，盖好泡芙盖子，表面筛糖粉装饰即可。
三、草莓牛轧糖
食材
棉花糖600g、奶粉300g、杏仁200g、蔓越莓干100g、草莓干100g、黄油100g。
做法
1、先融化黄油，100g黄油倒进不粘锅里，开小火融化成液体，切记不要把黄油煮沸，不然后面是无法和棉花糖融合的。
2、加入粉粉的棉花糖，小火，用刮刀翻炒到棉花糖融化。
3、没有颗粒，绵软的状态就可以了，一定要小火，不然容易变黄变焦，也不要炒太久，棉
花糖也容易变硬的重点！！在融化棉花糖的时候，要像我这样按压、画圈搅拌，才会融化的快一点。
4、然后倒入奶粉，全程小火搅拌到两者完全混合融化，也是按压，画圈圈搅拌，才比较容易混合完全。
5、煮到拉丝的状态，这是重点不然棉花糖出来会太软，不好成型，这时候就可以关火了。
6、接着加入坚果、蔓越莓干、冻干草莓，像大杏仁这类的坚果可以提前150度烤10分钟，放在烤箱里60度保温，然后趁棉花糖没注意的时候赶紧加进去，这样就不至于坚果和棉花糖温差大，导致跟棉花糖难以混合。
7、拌好了之后移动到烤盘上整形，我这里放了一层牛轧糖雪花酥的模片，是可以按照这个来切件的烤盆是28x28的，这个模片是一面带有雪花酥的刻度，一面有牛轧糖的刻度，一片两用的哦。
8、用擀面杖把表面压压平整，如果觉得粘的话，把表面也可以垫上一层硅胶垫来整形。
9、我会再加几颗冻干草莓，刚才跟坚果一起加入拌匀的冻干草莓会因为温度稍微变软，这样再加入一些会更脆口，而且也会更好看哦最后再压压平整就可以了。
10、然后放在一边冷却定型就可以了，完全冷却之后就取出来切件，切成大小适中的小方块状就可以了。
四、桃花酥
食材
油皮1份、中筋面粉50g、白糖10g、猪油24g、水25g、油酥1份、低筋面粉48g、土凤梨馅1份。
做法
1、先做油皮，油皮材料混合成团后，揉出薄膜。
2、稍微整成圆形，放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。
3、油酥材料用刮刀压拌混合成团。
4、加少量红丝绒液，揉成粉，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。
5、油皮取出，分成17g/个的小圆，油酥取出分成12g/个的小圆。
6、油皮包裹着油酥，最后收口成大圆即可。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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7、用擀面杖将面团擀成牛舌卷，取出后，擀长以后卷起，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。
8、再重复一次擀一次，卷起。
9、面团对折后按扁成圆片形，将馅分成20g一个的小球，螺旋上升的包裹住内馅，虎口收尾，收口朝下。
10、包好的桃酥按扁成圆形，用小刀在表面平均分成5个花瓣，用拇指和食指捏出花瓣的形状。
11、在花心的位置点上少许的蛋黄液，撒上白芝麻或者黑芝麻，摆入烤盘中，室温松弛10分钟再烤。
12、烤箱温度170度，用中层，烘烤30分钟左右即可。
五、心形蛋糕
食材
蛋清170克、蛋黄77克、拉油40克、低粉80克、细砂糖50克、水40克、奶粉10克、淡奶油350克、糖珠适量、马琳糖适量、豆沙叶片适量、食用金箔适量、红素1滴。
做法
1、将低筋面粉和奶粉混合过筛，拉油和水搅拌均匀。
2、一次性倒入所有粉类（低粉+奶粉），倒入蛋黄，搅拌均匀。
3、蛋清中加入半量的细砂糖。
4、厨师机开6挡高速打发，当蛋白体积明显变大，呈膏状时加入剩余的细砂糖。
5、厨师机继续高速打发（我用的是长帝厨师机，全程打发大约用了2分钟左右）。
6、提起打蛋器，呈鸟嘴状即可。
7、加入一滴红食用素，低速搅拌均匀，蛋白霜呈粉。
8、取半量的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀，倒入模具。
9、烤箱提前预热至150度，烘焙35分钟，烤好的蛋糕坯立刻取出，不用倒扣。
10、待蛋糕冷却后分成两片，用慕斯圈压出心形。
11、再用小号的慕斯圈压出中心部位。
12、淡奶油加入糖粉，厨师机开6挡，高速打发至裱花状。
13、淡奶油装入裱花袋中，将裱花袋顶部剪去，形成自然圆形，无需裱花嘴。
14、蛋糕坯上均匀的挤出圆形的淡奶油。
15、第二层蛋糕胚也挤上淡奶油，最后用马琳糖，食用金箔，草莓干，糖珠做装饰即可。
六、百香果白巧克力马卡龙
食材
TPT部分：杏仁粉100g、糖粉100g、蛋白30至38g、粉柠檬黄多量、皇家红少量。
糖水部分：细糖80g、水25g。
蛋白霜部分：蛋白38g、细糖25g、蛋白粉1g。
夹馅部分：百香果泥85g、葡萄糖浆3.5g、白巧克力80g、淡奶油3.5g。
做法
1、将TPT部分的糖粉和杏仁粉过筛后拌匀。 把粉加到蛋白中，拌匀后加入并用粉盖住备用。
2、准备打发蛋白霜前先煮糖水，把细糖和水放入奶锅中，温度计设120度后开始加热。
3、当糖水煮到约80度左右时，硅胶杯中放入蛋白霜中的蛋清，分三次加入细糖和蛋白粉打发至硬性发泡状态。
美食食谱简单好吃甜品做法
4、再把刚煮好的糖水慢速均匀倒入蛋白霜中，持续用最大档打至蛋白霜有清晰纹路的硬性发泡状态。