启智学校2015学年(一) 烘焙 学科教案
授课教师 | 授课班级 | 实训班 | 授课时间 | 2017.4.13 | |||||||||
课题 | 使用 教材 | 自编 | 课时 安排 | 二个课时 | |||||||||
学情分析 | 本班共有五名智障学生,其中三人主动性稍强,可以边听边根据步骤来完成教学,另两人主动性较弱,动手能力也较弱,需慢慢培养其兴趣与锻炼其技能,并且全程辅导。 | ||||||||||||
目标 | 1、 了解制作鸡蛋小饼干都需要哪些材料和工具 2、 学会制作鸡蛋小饼干 3、 20以内退位减法ppt通过学习制作鸡蛋小饼干,锻炼学生的动手能力 | ||||||||||||
教学重点 | 学习制作鸡蛋小饼干 | ||||||||||||
教学难点 | 学习制作鸡蛋小饼干 | ||||||||||||
健康美食食谱蛋糕制作视频教学 使用教具 | 唐雎不辱使命ppt鸡蛋,糖粉,低筋面粉,蜂蜜,手动打蛋器,电动打蛋器,刮刀,电子称,打蛋盆 | ||||||||||||
教 学 过 程 | |||||||||||||
教学意图 | 教师活动 | 学生活动 | |||||||||||
疑问导入激发学生的兴趣。 实物展示,刺激学生的积极性 教师分步演示,让学生仔细观察,为自己动手打下基础 学生品尝自己的劳动果实,更能享受劳动的喜悦 | 一、 提问导入 师:同学们,你们喜欢吃鸡蛋小饼干吗?(出示鸡蛋小饼干) 生:喜欢 小学奥数教程师:那么今天我们一起来学习制作鸡蛋小饼干 二、出示原料和工具,学生一一认识 三、按照配方要求,称量所需的原料 四、教师演示制作鸡蛋小饼干 1.将鸡蛋和砂糖打入盆里 2. 用打蛋器搅拌均匀 3. 放入蜂蜜继续搅拌均匀 4. 筛入低粉混合均匀 5. 混合均匀后的面糊 6. 面糊装入裱花袋内 7. 裱花袋头剪掉小角 8. 将面糊均匀挤在烤盘内,挤好后立刻放入预热好的烤箱内165度12分钟即可 9. 烤好 后拿出放凉即可吃了 注意:烤这款饼干的时候要在烤箱前观察,要把握好温度 否则容易烤糊 五、学生制作鸡蛋小饼干,教师从旁指导 六、学生品尝劳动成果 | 学生认识原料和工具 学生观察老师如何制作鸡蛋小饼干 学生动手制作鸡蛋小饼干 学生品尝自己做的鸡蛋小饼干 | |||||||||||
板书设计 | 制作鸡蛋小饼干 | 作业 | 把鸡蛋小饼干送给妈妈吃,和妈妈说说怎么做鸡蛋小饼干 | ||||||||||
效果分析 | 学生参与程度 | 目标完成程度 | 歌曲婴儿 整体状况 | ||||||||||
一般 | 一般 | 一般 | |||||||||||
课后 反思 | |||||||||||||
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