厨房美食菜谱：萝卜丁炖黄豆的做法
很小的时候开始，每到冬季，妈妈总会做上这样一道菜——将萝卜丁、胡萝卜丁、自己生发的黄豆仔，放在一起炖，偶尔会加上一些肉丁，用勺子舀一些拌米饭，总是感觉很香很下饭。  去妈妈家时，看到妈妈在暖气旁边放着一个小盆，上面盖着湿润的纱布，就知道妈妈又在生发黄豆仔了，等她添加了八角、精盐、葱姜煮熟了之后，就带了一些回家，其实就这样吃也很鲜美的，却突然想起了记忆中妈妈的那道菜，正好家中有现成的食材就做了，只不过用了点干辣椒炝锅，最后又添加了少许的红椒，辣辣的更加下饭。  食材  主料：  萝卜400g  黄豆  胡萝卜100g  红椒20g  花生油适量  盐适量  葱10g  姜5g  糖少许  一品鲜酱油适量  鸡精少许  步骤豆地煮美食食谱  1.准备好煮熟的黄豆仔。  2.将萝卜洗净切成小丁。  3.胡萝卜、红椒洗净切成小丁，姜切末，葱切成葱花，干辣椒切段。  4.锅热倒油，下入葱姜、干辣椒爆香。  5.下入萝卜丁翻炒，直至炒软。  6.下入胡萝卜丁翻炒至软。  7.加入一品鲜酱油调，翻炒均匀。  8.加入黄豆仔翻炒均匀。  9.加入少许的盐调味。  10.叫少许的糖提鲜。  11.添加适量的水，盖盖，大火炖。  12.开锅后小火炖5分钟左右，加入红椒丁，加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅。  小贴士：萝卜丁要炒软，才能充分将臭萝卜味炒出去。  煮黄豆时已经加了盐，所以要控制好盐的量。