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⼀、⾖⾓焖⾯
咱漯河⼈就好这⼝,7种美味焖⾯的做法！
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原料：⾖⾓250克、⾯条150克、五花⾁50克、油、料酒15毫升、⽣抽30毫升、⽼抽5毫升、泡红椒2个、⼩葱。
做法：
1. 五花⾁⽚⽤料酒腌制10分钟；⾖⾓洗净后掰成等⼤的段，放⼊盘中，⼊微波炉内⾼⽕加热4分钟，取出后⽤筷⼦拌⼀下再继续⾼⽕4分钟。
2. 锅中倒⼊适量油，加⼊泡椒、葱花和五花⾁炒⾄⾁⽚变⾊，放⼊微波过的⾖⾓，放⼊⽣抽、⽼抽炒匀。
3. 放⼊热⽔炒⾄调料与⾷材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4. 把鲜⾯放在⾖⾓上，盖上锅盖，中⼩⽕焖约15分钟，⽤热⽓把⾯焖熟，最后翻炒，把⾯和⾖⾓炒匀即可。
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⼆、鸡丝焖⾯
深圳孕妇原料：鸡胸⾁1块、⾖⾓250克、鲜⾯条400克、蒜1头、胡萝⼘1根、葱2根、⼲辣椒、⼋⾓1个、盐1茶匙、⽼抽1汤匙半、料酒1汤匙、⽩糖半茶匙、五⾹粉半茶匙、鸡精三分之⼀茶匙、⾹油1茶匙。
做法：
1. 鸡胸⾁切丝⽤⽤和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜⼲辣椒切丝；⼋⾓掰开；⾖⾓切段；胡萝⼘切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡⾁⽤油滑炒出来。
2. 锅⾥炒鸡丝的油⼩⽕炒葱姜⼲辣椒，放⼊⾖⾓、胡萝⼘、⼋⾓、五⾹粉炒均匀。
3. 放⼊⽼抽，⽩糖，料酒，炒均匀，放⼊鸡丝，兑⽔和⾷材齐平，调⼊盐⼤⽕烧开。
4. 放⼊⾯条，注意不要翻动，让⾖⾓垫底，以防粘锅，关⼩⽕，焖5分钟，⽤筷⼦把上⾯没沾汤汁的翻到下⾯，继续焖5分钟，放⼊蒜末⼤⽕收汁，出锅放⾹油和鸡精提味即可。
三、五彩焖⾯
原料：⾯条1碗、⼟⾖1个、胡萝⼘1根、⽊⽿、⾹菇3朵、豌⾖、⽟⽶粒、圆葱1个、
⽜⾁酱、蚝油、糖、盐。
做法：
1. 将圆葱、胡萝⼘、⼟⾖、⾹菇切丁，⽊⽿切成细丝；⾯条煮到⼋分熟捞出。
2. 锅中放⼊适量油，待油热后放⼊圆葱丁炒⾹，放⼊⼟⾖丁、胡萝⼘丁，加⼊两⼤勺⾹辣⽜⾁酱，翻炒。
如何开发大脑的潜能3. 将剩下的配料⼀起倒⼊锅中，均匀翻炒，让⾷材与⽜⾁酱充分混合，加⼊少许⽔、盐、耗油、⽩糖，稍稍煮⼀会。
4. 放⼊煮过的⾯进⾏焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。
四、蒜⾹红薯焖⾯
原料：湿⾯条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县⾖瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油。
做法：
1. 青椒、红薯洗净切⼩块；蒜拍破。
2. 锅中油热，爆⾹蒜瓣；倒⼊青椒、红薯，炒匀，加⼊郫县⾖瓣酱，炒匀。
3. 淋⼊适量冷⽔，煮5分钟，将湿⾯条均匀码在红薯上，利⽤煮红薯的⽔蒸⽓焖⾯。
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4. 锅中汤汁减少，将⾯条翻动⼀下，淋⼊蒸鱼酱油，炒匀即可。
五、⾖芽焖⾯原料：⾯条、黄⾖芽、⽊⽿、洋葱、葱、⽣姜、花椒、⼋⾓、⼗三⾹、⽼抽、盐。做法：
1. ⽊⽿⽤温⽔泡发后摘根洗净切⼩⽚；⽕腿切⼩⽚；洋葱、葱、⽣姜分别切⽚。
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2. 炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放⼊花椒和⼋⾓⼩⽕煸出⾹味，加⼊葱和⽣姜炒⾹，加⽊⽿和黄⾖芽翻炒半分钟。
3. 加⼊洋葱和⽕腿⽚翻炒，加⼊两勺半⼗三⾹、⼀汤匙⽼抽炒匀，加⼊⽔，⾄淹住所有菜。
4. 抖散的⾯条摊开铺在加过⽔的菜上，加锅盖，⼩⼩⽕焖约5分钟，加适量⾷盐调味，充分搅拌均匀即可。