长江三鲜是哪三鲜 为什么说鲚鱼是长江三鲜之一
长江三鲜是哪三鲜呢？长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类--河豚、鲥鱼和刀鱼。
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冰冻星球纪录片大同电锅    海边的人称带鱼为刀鱼，水产品市场上大刀、小刀的叫卖声，听起来十分响亮。殊不知，江河也有一种刀鱼，比之银刀一般的带鱼，却是小巧多了。它就是刀鲚，刀鲚属鲲科，鲚属。
   
    我国鲚鱼有四种：七丝鲚、凤鲚（又名凤尾鱼、烤子鱼），刀鲚和短颌鲚。通常说的鲚多指凤鲚和刀鲚。风鲚和刀鲚形态相似，营养最为丰富。
   
    鲜鲚体明亮，闪出金光泽。细看头顶背部为青灰，鱼体侧扁、向后渐窄，好象一把又
窄又薄的尖刀。只是体长一般10-20厘米，较带鱼逊多了。
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    古人对鲚就有：“未熟香扑鼻”的赞誉，与鲥鱼、中华绒螯蟹并称“长江三鲜”，其美味可与鲥一争高下。