厨房美食菜谱：栗子腐竹炖鲤鱼的做法
今天去超市看到鲤鱼特价5.8一斤，赶紧买来一条吃，在超市买鱼比早市放心多了，记得我当初第一次在早市买鱼，居然被掉包了，回家一看鱼缩小了很多，想半天才明白店家蹲地上给收拾时一定给我换了条死鱼还很小，我买的时候说三斤多呢，气煞我也，从此对买鱼特别小心了。所以这次看到超市特价赶紧买，超市还给收拾，关键还不坑分量多好是不？如果早市给收拾，那半斤就没了嘿嘿。  食材  主料：  鲤鱼1000g          油栗适量手工小包  盐适量  干腐竹适量  葱适量  大料适量  白糖适量  陈醋适量  托马斯和他的朋友们玉米油适量  料酒适量  酱油适量  开水适量  五花肉适量  姜适量  蒜适量英伦宝贝童话屋      步骤  1.首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段，每段的侧面切两刀。  2.用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟  3.准备好去皮的栗子，切点猪五花肉，葱姜切好，大蒜去皮，大料清洗一下。  4.将干腐竹放入温油锅内小火慢炸，直到起泡泡炸透。李子柒的美食食谱大全视频  5.炸好的腐竹捞出来备用。  6.炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒  7.然后下入鲤鱼段，两面煎至鱼皮变硬即可。  8.倒入料酒烹一下。  9.加入葱姜蒜  10.加入适量陈醋  11.加入酱油  12.加一勺白糖  13.然后加入适量开水  14.做完人流多久可以同房开锅以后将炸好的腐竹放进去  15.盖盖子炖10分钟  16.然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟  17.汤汁收干即可。  小贴士：因为腌制时加盐了，所以炖时不必再加了。炸腐竹时一定小火慢炸，不然很容易糊了。
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