2015高考每日营养菜谱（7.6）



　　早餐
二年级数学期末试卷
　　炒粉
  早上起来一碗香喷喷的炒粉，一定会觉得精神百倍，绵软的口感，一定能够让你不再贪恋睡眠，开始一天的奋斗。
　　材料
  米粉干 1包(500g-汆水过冷河)、青葱 2根(切幼)、蒜蓉 1颗(大小10瓣)、猪油渣 半碗、猪肉碎 300g、红萝卜 1条(切丝)、菜心 2棵(洗净切段)、盐、酱清、黑酱油、蚝油
　　做法
  1、热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。
  2、加入青葱碎和菜心段炒一炒放入控干水后的米粉一起翻炒。
  3、添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可盛入盘。
  4、米粉面上放红萝卜丝~~
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  红烧排骨
  排骨营养非常丰富，不仅仅可以补充一上午学习后流失的营养，还能保证你头脑的同时保证你的身体。浓郁的红烧风味，一定会让考生食欲大增的。
  材料
  调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
  主食材：猪肋骨，
  配菜：香菇，胡萝卜
  做法
  0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
  1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.李子柒美食的食谱图片大全
  2.待糖水开始变成棕红，且开始冒棕红的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
  3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上，点少许醋(去腥，提味).
  4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
模特内供
  4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
　　小诀窍
  1、糖过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
  2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
  3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。幼儿园教师节贺卡
  4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
  5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
  6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。
  7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
  8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
　　晚餐
  鲜虾丸菠菜汤
  一天的忙碌过后，一碗鲜香的鲜虾丸菠菜汤最让人舒心，缓解高强度学习带来的疲倦，虾肉营养丰富，一定会让你有非凡的感觉。
  材料
  虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。
  做法
  1.将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲.
  2.煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟.春酒ppt
  3.10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了.