小孩营养早餐食谱整理
    小孩养分早餐食谱
    早餐可以供应全天30%的能量和养分，不吃早餐会降低大脑功能影响智力也简单患各种疾病，如消化道疾病、胆结石、使体内胆固醇增高、便秘等疾病，不吃早餐会加速年轻。那么大家知道小孩如何搭配早餐才是养分呢？
儿童营养美食早餐食谱    鸡肉青菜粥
    原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
    制作方法：粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等，最终撒入青菜末盛出。
    白菜粥
    将大白菜择洗洁净，切成粗丝；姜洗净切成丝备用；粳米淘洗洁净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；取锅加入约10
00毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；将粥再略煮片刻即成。
    杭式果羹
    先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟。离火，加入适量冷水，倒入大碗内；将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
    奶香麦片粥
    粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；加入麦片及白糖，搅拌匀称，出锅装碗即可。
    砂锅排骨粥
    猪排骨洗净，剁段，过油炸透；生菜洗净，切丝；葱姜洗净切末备用；粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；转小火慢煮半小时；猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，连续煮20分钟；再加入盐、味精、胡椒粉搅拌匀称；稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
    鸡蓉豆花羹
    将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌匀称；将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；笋、香菇、鱼肉分别切片；炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；原锅改用中火，鸡蓉糊渐渐拖放入汤水中，见分散并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。
    清牛肉汤
    将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值养分高的清牛肉汤。
    荞麦大米粥+肉松+小桔子
婴儿印泥    食谱材料：荞麦少许，大米，小桔子3个
    1、煮粥的时候,把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥不但酥、口感好而且节约时间；粥先用大火煮开，换文火煮约10分钟时点入少许拉油，这样成品粥泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
    2、放入肉松，肉松也可以自做。肉肯定要煮烂，只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻，煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。
    3、荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用，猪肉含丰富的`优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿简单消化汲取，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病力量功用。桔子含有丰富的维生素，当餐后水果美味又养分。
    牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
宝宝脸上有白斑    原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
    制作方法(牛奶蛋花)：鲜牛奶倒入锅中煮沸。后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
    制作方法(溜鱼肉泥丸)：前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。早晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最终将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
    西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
    原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g
    精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
    制作方法(西红柿牛肉羹)：在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最终加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
    制作方法(菜肉卷)：提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
    蜂蜜番薯水果塔配牛奶
    食谱材料：地瓜100g，蛋黄1个，面粉约40g，各式新奇水果少许。蜂蜜3大匙。
    制作方法：
    1.地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再快速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀；
    2.将约30g的重量压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右；
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    3.各式新奇水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。
    因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与牛奶协作食用，可提高养分价值。
    玉米棒
    假如觉得做粥麻烦的话，儿童养分早餐吃点煮玉米棒也不错，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种养分保健物质。可以增加人的体力和力、刺激胃肠蠕动、爱护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。
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    吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有养分价值的抗氧化剂活性
    胡萝卜粥
    儿童养分早餐可以给孩子熬点胡萝卜粥。胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不行能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的上升“。相反，胡萝卜是养分最全面的自然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。
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