扁豆角的做法大全
扁豆角是一种特别百搭的食材，不仅可以炒着吃、煮着吃还可以红烧、炖、煎等等方法，还能搭配着不同食材烹煮，味道更显鲜美爽口，深受大家的喜爱。下面专业人士给大家介绍几种非常好吃的扁豆角做法吧！
扁豆角的做法
1、摘去扁豆两头，清洗干净，锅中把水煮开，放入扁豆焯水，加半勺食用油。
2、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分，热锅冷油，下扁豆，放入两勺左右的海鲜酱，用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。
烹饪技巧
1、扁豆加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜由鲜绿变为暗绿，吃起来没豆腥味。最好的办法是先焯水再炒就问题不大了。
2、要让扁豆入味，用海鲜酱，辣酱或者豆瓣酱都是很好的办法，这样，不用加别的任何调料。
3、干煸过程中用点水的办法不断翻炒，可以让扁豆吃起来不会干巴巴，而且更入味。
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干炒扁豆丝的做法
八年级上册物理练习册答案1、将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋，扁豆理好排在菜板上，用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）。
2、将青椒和红椒切丝，蒜拍扁，热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香。
3、放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝。将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可。
烹饪技巧美食食谱扁豆焖面怎么做的
体育教案1、扁豆在选择时要选嫩一些的，里面的豆豆还没长成的。
2、扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。
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3、红椒和蒜头一定要爆出香味再放入扁豆。鸡胗炒尖椒
4、扁豆一定要炒熟才能吃，未炒熟的扁豆中含有皂甙会使人中毒。
5、炒的过程中不用加水，这样会让扁豆更好的吸收配料的香味。
扁豆焖面的做法
1、将蒸锅底部刷层油，将面条平铺在锅上，大火蒸上十分钟，在锅中放入少量的油，下入五花肉一起煸炒。
2、煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香，煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒，翻炒几下后加入准备好的扁豆。
3、继续翻炒，再加入适量的盐，加入适量的酱油，翻炒几下后加入没过扁豆的水。