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满汉全席菜谱
  篇一:满汉全席菜谱满汉全席108道菜菜谱本文满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。
  合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。
  席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。
  全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。
  满汉全席既有宫廷菜肴之特,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。
  满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。
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  满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
  汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席,满汉全席分为六宴御菜共一百零八道,小菜96道,其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、“千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、“迎春宴”等六大宴,菜式取材广泛,用料精细,菜名命名讲究、禺意深远。
  菜谱1、菜名:满汉一家菜料:猪肉、羊骨做法:老火炖汤2、菜名:繁荣昌盛菜料:兔肉、黄豆做法:炒3、菜名:鸿福齐天菜料:海参、干莲花做法:蒸4、菜名:柔情似水菜料:辣椒、豆腐做法:煮5、菜名:梦熊之喜菜料:花菇、熊掌做法:焖6、菜名:根深蒂固菜料:穿山甲、白果做法:焖7、菜名:鸾凤和鸣8、菜名:五子登科9、菜名:比翼双飞10、菜名:鱼水之欢11、菜名:红颜知己12、菜名:和谐连理13、菜名:玉液琼浆14、菜名:乐也融融15、菜名:花好月圆16、菜名:骨肉情深17、菜名:桃红柳绿18、菜名:天长地久19、菜名:洋洋得意20、菜名:风华正茂菜料:山鸡(配鸡肝、鸡蛋、鸡肠)做法:烧菜料:干贝、虾仁做法:蒸菜料:八宝、鸳鸯做法:焖菜料:山珍、鱼片做法:蒸菜料:鸡、小辣椒做法:炒菜料:鸽子肉、小辣椒、白果做法:炒菜料:椰子、木耳、杞子做法:炖菜料:猴头菇、蚝豉做法:焖菜料:扁豆、蕨菜做法:炒菜料:鱼翅做法:炖菜料:牛柳、杞子做法:焖菜料:皮蛋做法:凉拌菜料:羊肉、葱花做法:烤菜料:狮头肉、黄豆、绿豆做法:炒21、菜名:三阳开泰菜料:羊肉、马蹄做法:烤22、菜名:国泰民安菜料:金
小白杨伴奏卷做法:煎23、菜名:煲仔贡米饭菜料:贡米做法:煲24、菜名:油炸瓜仁菜料:瓜仁做法:炸24、菜名:水煮青毛豆菜料:青毛豆25、菜名:蜜饯乌梅菜料:乌梅27、菜名:蜜饯黄皮菜料:黄皮28、菜名:酱香豆豉菜料:黑豆29、菜名:红豆汤菜料:红豆30、菜名:香蕉软糖菜料:绿皮豆31、菜名:糖炒花豆菜料:花豆32、菜名:奶香杨梅干菜料:杨梅干33、菜名:椒盐彩豆菜料:彩豆34、菜名:水煮潘豆菜料:潘豆35、菜名:蜜饯桑葚菜料:黑豆36、菜名:五香黑豆菜料:黑豆37、菜名:虎皮花生菜料:煮花生38、菜名:怪味扁豆菜料:扁豆做法:煮39、菜名:皇恩浩荡菜料:猪血猪骨海参做法:老火炖40、菜名:结草衔环菜料:鹧鸪肉、鹧鸪蛋41、菜名:如日中天菜料:牦牛、牛肉丸42、菜名:如鱼得水菜料:墨鱼、大枣清蒸43、菜名:齐心协力44、菜名:雄心勃勃45、菜名:凤鸣朝46、菜名:标新立异47、菜名:任重道远48、菜名:任劳任怨49、菜名:灿若繁星50、菜名:鹏程万里51、菜名:众星拱月52、菜名:铭感五内53、菜名:固若金汤54、菜名:旭日东方55、菜名:同甘共苦56、菜名:承前启后菜料:香干、驼峰肉做法:炒菜料:鸡丁、青瓜做法:炒菜料:山参、鹌鹑蛋做法:炖菜料:蹄膀海参做法:红烧菜料:鹿筋杞子黄豆做法:炖菜料:牛柳葱花做法:爆炒菜料:虾球雪耳做法:炖菜料:花胶做法:炖菜料:银雪耳、红枣做法:炖菜料:蕨菜猪头肉做法:爆炒菜料:西兰花黄沙蚬做法:爆炒菜料:鲨
睾酮高怎么办鱼片青豆做法:烧菜料:松仁猴头菇做法:煮菜料:猪肠酸菜做法:炒57、菜名:凯旋而归菜料:狼肉做法:烤58、菜名:苹果软糖菜料:绿豆59、菜名:酥炸小豆菜料:小豆60、菜名:水晶牛皮糖菜料:薏米61、菜名:奶香核桃62、菜名:水晶冰糖63、菜名:爆炒田螺64、菜名:水果软糖65、菜名:椒盐虾仁66、菜名:五香葵花籽67、菜名:奶香松籽68、菜名:鲜香龙眼69、菜名:酥炸扁豆70、菜名:葱炸山药蛋71、菜名:五香杏仁72、菜名:奶香莲花条73、菜名:换酥炸红豆74、菜名:福星高照菜料:山核桃菜料:冰糖菜料:山坑螺菜料:绿豆菜料:虾仁菜料:瓜仔菜料:黑豆菜料:龙眼菜料:扁豆菜料:山药蛋菜料:杏仁菜料:莲花菜料:红豆菜料:猪骨、雪耳、红枣、白果做法:火锅篇二:满汉全席菜谱满汉全席菜谱—转贴整理自百度搜索。
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