春节家宴菜谱
1. 年糕炒肉
2. 蒜蓉蒸鱼
- 材料：鲜鱼（草鱼或鲈鱼）、蒜瓣、葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、清汤
- 步骤：将鱼去鳞去内脏洗净，切上十字花刀；锅中加清汤、姜片、葱结，烧开后放入蒸盘，放入鱼，撒上盐和料酒；蒜瓣捣成蓉，撒在鱼身上；锅中加水，蒸鱼10-15分钟，取出；锅中加热油，烧至冒烟，浇在蒸好的鱼上即可。
1岁宝宝身高3. 糖醋排骨
- 材料：排骨、葱姜蒜、醋、糖、生抽、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉
宝宝 拉肚子 - 步骤：排骨焯水后捞出备用；锅中加热油，下葱姜蒜炒香，放入排骨煎至两面金黄；加入糖、醋、生抽、盐、胡椒粉、料酒炒匀，加水淀粉烧开；转小火炖煮20分钟至汤汁浓稠，出锅即可。
4. 白切鸡
- 材料：鸡腿、姜片、葱段、盐、料酒、清汤、蒜蓉酱
- 步骤：将鸡腿放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮开后转小火煮15-20分钟；捞出鸡腿，晾凉备用；将蒜蓉酱和清汤调匀，码在鸡腿上即可。
未来宝宝合成器5. 红烧肉
- 材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、水淀粉
- 步骤：五花肉切成块，焯水后捞出备用；锅中热油，下葱姜蒜炒香，放入焯水后的五花肉煎至两面金黄；加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角翻炒均匀；加水煮沸后转小火炖煮1-2小时；汤汁收浓后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可上桌。
6. 清蒸时蔬
- 材料：时蔬（选择娃娃菜、荷兰豆、胡萝卜等），蒜蓉、葱姜、盐、生抽、鸡精
- 步骤：时蔬洗净，沥干后切段备用；锅中加水烧开，放入葱姜煮沸，捞出备用；锅中加水，放入蒸架，将蔬菜放在蒸架上，撒上蒜蓉、盐、生抽，上蒸锅蒸熟；蒸好后撒上鸡精即可。
7. 酱爆大虾
- 材料：大虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
- 步骤：大虾去壳去头，石虾背部剪开备用；锅中加油烧热，放入大虾煎至变，捞出备用；锅中热油，下葱姜蒜炒香，加入辣椒炒匀；放入大虾炒匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀；加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可上桌。
8. 年糕汤
金韵娇儿 - 材料：年糕、猪肉片、豆腐、青菜、葱姜、高汤、香菜
- 步骤：锅中加高汤烧开，放入猪肉片焯水后捞出备用；热油锅中加入葱姜炒香，加入高汤煮沸，放入年糕煮熟；加入焯水后的猪肉片、豆腐、青菜煮沸；汤汁收浓后，撒上香菜即可享用。
提示：以上菜谱仅供参考，根据实际情况可以进行个人调整或添加更多菜品。
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