调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾和回族等民族的拉条子别有一番风味尔族
制作拉条子要把握四个关键:  1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;七年级生物上册教案   2.面不能硬也不能太软;七年级英语试卷分析   3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;   4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。
                                         
                                                 
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1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
  3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
  6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神