江西著名的风味菜有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等 .一、赣州小炒鱼 `
特点：咸鲜兼辣，略带醋香，烹技独到，别具一格。
二、金线吊葫芦
精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。景德镇美食食谱大全图片"
三、竹筒粉蒸肠
特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。
佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。;
五、萍乡花果
特点：集""和"香"于一体，泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富。视之有剪纸、雕塑之美，食之有香甜可口之味，且具健脾开胃、 止咳化痰等功效，是宴会待客、馈赠贵宾的珍贵礼品。
六、南昌肉松
包头妇科小吃特：绒头松软，絮状，无烧糊痕迹，吐金黄或浓郁，咸淡适宜，入口味正，易于消化，
特点：咸鲜兼辣，略带醋香，烹技独到，别具一格。
二、金线吊葫芦
精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。景德镇美食食谱大全图片"
三、竹筒粉蒸肠
特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。
佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。;
五、萍乡花果
特点：集""和"香"于一体，泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富。视之有剪纸、雕塑之美，食之有香甜可口之味，且具健脾开胃、 止咳化痰等功效，是宴会待客、馈赠贵宾的珍贵礼品。
六、南昌肉松
包头妇科小吃特：绒头松软，絮状，无烧糊痕迹，吐金黄或浓郁，咸淡适宜，入口味正，易于消化，
营养价值高，是理想的旅游方便食品。
辉山奶粉七、灵芝糯团。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜 宝宝饮食
八、咸蛋豆腐 其味清淡爽口，咸淡相宜，营养丰富，容易消化，夏季食用，还有清凉解毒之功效。对于小孩还可免生疮疖之患。
九、安福火腿
产地：中国江西安福。特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，红味香，经久不变质。 只要保管得当，存放二、三年仍味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制 佳肴的上乘原料。 而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既 是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。 十、兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、 滤油等工序制成。泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。
十一、文山里脊丁
小吃特：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣。
十三、贡面 )
辉山奶粉七、灵芝糯团。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜 宝宝饮食
八、咸蛋豆腐 其味清淡爽口，咸淡相宜，营养丰富，容易消化，夏季食用，还有清凉解毒之功效。对于小孩还可免生疮疖之患。
九、安福火腿
产地：中国江西安福。特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，红味香，经久不变质。 只要保管得当，存放二、三年仍味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制 佳肴的上乘原料。 而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既 是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。 十、兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、 滤油等工序制成。泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。
十一、文山里脊丁
小吃特：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣。
十三、贡面 )
特点：雪白、细嫩、润滑、烹调不糊、不浑，口感不粘、不牙碜，香甜相济。功效：健脾胃、发汗散寒、催母乳。
十四、小乔炖白鸭
小吃特：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。。 十五、清汤泡糕/
以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。什么是新生儿溶血症
十六、桂花鲜姜酱菜
特点：泽金黄，块形整齐美观，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口。十七、清炖武山鸡
产地：中国江西。 历史：武山鸡，又名乌骨鸡，是江西著名特产。《本草纲目》载：“乌骨鸡，有白毛乌骨鸡者、班毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”主治补虚劳赢弱。
十八、酒糟汤圆
以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口
十四、小乔炖白鸭
小吃特：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。。 十五、清汤泡糕/
以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。什么是新生儿溶血症
十六、桂花鲜姜酱菜
特点：泽金黄，块形整齐美观，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口。十七、清炖武山鸡
产地：中国江西。 历史：武山鸡，又名乌骨鸡，是江西著名特产。《本草纲目》载：“乌骨鸡，有白毛乌骨鸡者、班毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”主治补虚劳赢弱。
十八、酒糟汤圆
以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口
十九、蜜茄
。 特点：泽鲜明，含有多种生物碱、二葡萄糖甙等成分，香甜可口，并具有清热、润肺、止咳、润肠、缓泻等食疗作用。
二十、大余凤迎宾鸡
特点：红油亮。再加上鱼糊和煮鸡蛋制成的小鸡，形象逼真，栩栩如生。母鸡红亮，味道醇香，造形雅致，气味可人，大方美观。
二十一、白糖糕.
月经来之前的症状优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
二十二、趸糖
特点：营养丰富，味道清甜酥脆，并有润肺、健胃等功能。
二十三、吉安薄酥饼 特点：酥饼焦香酥松、久食不腻。
二十五、丰城冻米糖
特点：洁白亮晶、松脆消溶、回味香甜、爽口不腻，营养丰富，是馈赠亲友的理想礼品，也是旅游的方便
。 特点：泽鲜明，含有多种生物碱、二葡萄糖甙等成分，香甜可口，并具有清热、润肺、止咳、润肠、缓泻等食疗作用。
二十、大余凤迎宾鸡
特点：红油亮。再加上鱼糊和煮鸡蛋制成的小鸡，形象逼真，栩栩如生。母鸡红亮，味道醇香，造形雅致，气味可人，大方美观。
二十一、白糖糕.
月经来之前的症状优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
二十二、趸糖
特点：营养丰富，味道清甜酥脆，并有润肺、健胃等功能。
二十三、吉安薄酥饼 特点：酥饼焦香酥松、久食不腻。
二十五、丰城冻米糖
特点：洁白亮晶、松脆消溶、回味香甜、爽口不腻，营养丰富，是馈赠亲友的理想礼品，也是旅游的方便
二十六、龙兴铺灯芯糕
小吃特：形似灯芯，泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻，因为它含有10种名贵中药材成分，所以还有顺气、活血. 二十七、伊府面
以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。
二十八、南康烤羊肋
特点：泽黄亮，外脆肉嫩，咸香可口，有烤全羊的风味，是佐酒的佳肴。
二十九、九江桂花茶饼
。 小吃特：加工独特、精细，故甜而爽口，并有四香，即茶油的清香，芝麻的酥香，丹桂的芳香。小而精、薄而脆、酥而甜、香而美，入口咀嚼即融。
小吃特：形似灯芯，泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻，因为它含有10种名贵中药材成分，所以还有顺气、活血. 二十七、伊府面
以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。
二十八、南康烤羊肋
特点：泽黄亮，外脆肉嫩，咸香可口，有烤全羊的风味，是佐酒的佳肴。
二十九、九江桂花茶饼
。 小吃特：加工独特、精细，故甜而爽口，并有四香，即茶油的清香，芝麻的酥香，丹桂的芳香。小而精、薄而脆、酥而甜、香而美，入口咀嚼即融。
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