草鱼的做法大全家常菜
草鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、刺少肉多而深受人们喜爱。下面将详细介绍草鱼的家常菜做法。
中国功夫视频一、准备材料
1. 草鱼：1条（约750克），去鳞、去内脏、去头尾。
2. 生姜：适量，切片。
3. 大蒜：适量，切片。
4. 葱：适量，切成葱段。
5. 辣椒：适量，切段。
6. 生抽：适量。
7. 老抽：适量。
8. 盐：适量。
9. 白糖：适量。
10. 料酒：适量。
11. 食用油：适量。
12. 香菜：适量，切碎。
二、草鱼家常菜做法
1. 红烧草鱼
步骤：
（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段、辣椒炒香。
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（4）加入适量的水，放入老抽、生抽、盐、白糖，煮开。
（5）将煎好的草鱼块放入锅中，大火煮开后转中小火煮20分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
2. 酸菜鱼
步骤：
（1）将草鱼洗净，切成片状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
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（2）热锅冷油，将草鱼片放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段、辣椒炒香。
（4）加入适量的水，放入酸菜，煮开。
（5）将煎好的草鱼片放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
3. 糖醋草鱼
步骤：
（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
（4）加入适量的水，放入白糖、醋、生抽、盐，煮开。
（5）将煎好的草鱼块放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟。
淘气包马小跳全集（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
4. 草鱼豆腐汤
步骤：
（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
（4）加入适量的水，放入豆腐，煮开。
（5）将煎好的草鱼块放入锅中，大火煮开后转中小火煮20分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
三、注意事项
1. 鱼的处理：草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
刷子李教学实录2. 腌制：腌制草鱼可以让鱼肉更加入味。
3. 煎鱼：煎鱼时要保持火候适中，防止鱼皮破裂。
四年级上册数学期末考试题2021真题4. 煮开：煮开汤汁后，转中小火煮制，使鱼肉更加鲜嫩。
5. 调味：根据个人口味调整生抽、老抽、盐和糖的用量。
草鱼的家常菜做法多样，以上介绍的几种做法仅供参考。您可以根据自己的喜好和口味，创新出更多美味的草鱼菜肴。希望这篇详细介绍能对您有所帮助。