摘录汤普收集(几百个汤)-华夏食谱网.txt性格本身没有好坏，乐观和悲观对这个世界都有贡献，前者发明了飞机，后者发明了降落伞。摘录汤普收集(几百个汤）-华夏食谱网网站地图|TAG标签|RSS订阅【设为首页】【加入收藏】2011年4月26日 11:12:59 星期二-
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摘录汤普收集(几百个汤） 摘录汤普收集(几百个汤） 共有 0 条回复件发表于 2007-08-24 15:15:51  引用 1 楼 摘要:*灵芝珍珠羹*
食材(另行准备)：干贝、火腿、玉米、米酒 药材(礼盒内含)：灵芝、北荠、甘草、红枣 烹调：
(1)将上述食材(除玉米外)与药材同时放入陶锅中，加水(约6碗)、米酒，以瓦斯炉小火炖煮3小 ...
*灵芝珍珠羹*
食材(另行准备)：干贝、火腿、玉米、米酒
药材(礼盒内含)：灵芝、北荠、甘草、红枣
我的母亲胡适课件烹调：
(1)将上述食材(除玉米外)与药材同时放入陶锅中，加水(约6碗)、米酒，以瓦斯炉小火炖煮3小时，随时保持汤汁的量，如有减少立即加入冷开水，以使药材与食材充分融合。
(2)取出药材与食材，灵芝放回，北荠、甘草丢弃；干贝、火腿、红枣切碎成茸状，与玉米一同放入陶锅中，以小火熬煮。
注意：随时以锅杓缓慢搅拌，以免沉淀而煮焦！
(3)搅拌熬煮约10分钟即可熄火、再焖5分钟即可食用。
*玉石养升汤*
食材(另行准备)：鸡腿一只（去皮、切块）、子排4两（切块）、米酒
药材(礼盒内含)：石斛、玉竹、麦门冬、淮山、北荠、枸杞
烹调：
将食材与药材同时放入陶锅中，加水、米酒，以小火炖煮3小时即可火、再焖5分钟即可
食用。
*天麻鱼头煲*
食材(另行准备)：鱼头一个、大蕃茄一个(切块)、豆腐(切片)、白华菜半个、东洋芹(依各人口味酌量)、米酒。
药材(礼盒内含)：天麻、北荠、当归、红枣
烹调：
(1)将鱼头（鲢鱼、草鱼、红魽皆可）一个洗净，以油煎成二面皆呈金黄
我的美丽日志面膜好吗
(2)将鱼头、蕃茄、与药材一同放入陶锅中，加入米酒、盐少许、加水以小火熬煮45分钟。
(3)放入豆腐、白华菜、东洋芹续煮8分钟，熄火再焖5分钟即可食用。
*五味回春汤*
食材(另行准备)：汤排半斤、(或鱼头、牛尾)大蕃茄一个（切块）、海带、芥菜、黄豆芽。
药材(礼盒内含)：二仙胶、杜仲、北荠、当归、肉桂
烹调：
(1)将食材与杜仲、北荠、当归一同放入陶锅中，以小火熬煮（主料为排骨时需90分钟；鱼头则需45分钟；牛尾需2小时45分钟）。
(2)将杜仲、北?取出丢弃，放入二仙胶、续疫圃小火熬煮
至二仙胶融化后，熄火焖15分钟。
(3)加水3碗、米酒，再开火炖煮15分钟，放入肉桂、熄火焖5分钟即可。勇敢的小刺猬
*玫瑰小红沱茶*
以云南特级「滇红」嫩芽，加入玫瑰华瓣，以文火烘焙而成。不但能充分展现红茶的温润甘甜、发挥玫瑰华的清香，且由于制作过程全程严谨控制，以松柴熏焙、使
茶叶吸收大量松烟、促成芳香物质散发，使成品茶存在浓厚而纯正的松香气和玫瑰华香、茶汤泽乌润。由于茶叶筛选精细、烘焙严谨，使?质温润、久泡不涩、不 伤肠胃。
建议饮用法：饮用时，可佐以薄荷叶、或奶精、蜂蜜，享受另一番味道。
补充事项
以上养升汤方皆可以天然素料取代，例如莲藕、菜心、竹笋、慈菇、芥菜、皇帝豆、香菇、洋菇等替代排骨、鸡腿、鱼头等，成为素食的养升美食
北耆贡杞炖乳鸽
功效：益气固肾
症状：中气下陷、肾器不固所致的肾下垂、脱肛有一定德疗效。
枣杞首乌炖竹丝鸡
功效：补肝/养血/明目/补而不燥
症状：肝血不足、肝肾阴亏虚所致的头晕目眩、头发早白、
筋骨痿软、失眠多梦症。
返老还童汤
功效：养颜/旺血气/去皱纹/补肾/益精
益症状：位老先衰、神疲乏力、产后体弱、遗精、早泄、气血虚弱有一定的防疗。
养升中药膳／人蔘香菇炖鸡
枸杞能明目、补血、蔘须有定神经作用，多食能增加体力、消除疲劳。
本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、高营养的炖鸡汤.
养升中药膳／四神双宝汤／500g
四季养升药膳圣品，能帮助入睡，减少疲倦感及调经理血的食材。
养升中药膳／百草御膳炖圆蹄／500g
蹄膀中含有高度的胶质、蛋白质及钙质，再采用草本药材料理，达到皮Q、肉质嫩的状态。
养升中药膳／何首乌炖鸡／500g
本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、高营养的炖鸡汤，号称帝王食补
草本羊肉煲／500g
带皮羊小排肉经过川烫及熬炖，完全没有腥味，采用皮Q肉质甜美，再配合药材炖卤是一道不燥不烈的食补好炖品
茴香仙草炖鸡／500g
采用南部有机培植仙草，慢火炖煮而成高汤，配合鸡腿肉炖煮，华费数十小时料理炖品，清凉、消暑的一道料理。
淮山黑枣炖鸡／500g
本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、高营养的炖鸡汤。
养升药膳
益精壮阳汤
材料：羊肉4两、牛鞭四两、枸杞子3钱、菟丝子3钱、肉苁蓉3钱、可加母鸡8两。
配料：华椒、老姜、米酒
美食美刻2020年1月第三周营养食谱
作法：(1)牛鞭处理方法：泡水发胀后去表皮，顺尿道剖成2块洗净泡冷水半小时切段。
(2)华
椒、老姜装于小沙布内、枸杞子、菟丝子、肉苁蓉装于另一个沙布。
(3)水烧开，先放入牛鞭、羊肉及鸡肉大火煮10分钟，泡沫搅掉再放入姜及华椒、米酒，用大火煮10分钟后小火煮2小时，再捞出华椒及姜的沙布，再放入另一袋有枸杞子、菟丝子、肉苁蓉、用小火续煮一小时，即可。
功效：(1)牛鞭有补肾气益精血
(2)菟丝子有补肾固精、明目、补脾之效
(3)肉苁蓉有补肾助阳、润肠通便
(4)枸杞子有补肾益精、养肝明目、补血安神
何首乌红枣瘦肉汤
材料：何首乌一两、黑豆二两、红枣五粒(去核)、瘦肉五两
作法：瘦肉切块，所有材料放入砂锅中，加入水用大火煮，用小火煮2-3小时。
功效：(1)黑豆有丰富之蛋白质能健脾补血
(2)何首乌能补益精血、通大便、神经衰弱症、黑须发
(3)红枣、补中益气、缓和药性、养血安神
养血汤
材料：当归、川芎、党参、黄耆、枸杞各3钱、红枣(去核)七颗。
作法：以上药材与半只鸡或猪排骨同炖。
功效：(1)升产后排除恶露
(2)补血补气之功用
头痛汤
材料：天麻2钱、川芎2钱、玉竹5钱、瘦猪肉四两
作法：以上药材和瘦猪肉(切丁)公炖2小时
功效：(1)偏头痛、头晕、头痛
心痛汤
材料：党参5钱、玉竹5钱、黄耆5钱、
作法：以上药材和水煮开即可
功效：(1)气阴两虚的心绞痛
(2)气虚的头晕
养神汤
材料：百合3钱、莲子4钱、瘦肉5两
作法：以下药材和瘦肉(切丁)煮到百合烂透
功效：(1)滋阴清热
(2)神经衰弱
(3)心悸失眠、
(4)干咳
咳嗽汤
材料：百合3钱、杏仁3钱、红枣6颗、冰糖适量
作法：百合、杏仁、用水浸泡10小时去苦涩后与红枣公炖一小时后加冰糖。
功效：(1)干咳、久咳
(2)咳嗽之恢复期
补肾汤
材料：杜仲3钱、川续断3钱、黑木耳5钱、猪尾2只。
作法：猪尾洗净刮毛(切段)加入以上药材，水五碗煮好再放黑木耳，滚热即可。
功效：(1)肾虚腰痛、多年腰痛椎骨损伤
(2)阳痿、遗精
(3)腰酸软弱
强筋汤
材料：杜仲1两、猪肚250公克。
作法：猪肚(切块)水适量煮汤热即可。
功效：(1)补肾健脾、强筋骨
(2)遗精、慢性腰肌劳损
止汗汤
材料：党参4钱、黄耆4钱、浮小麦2钱、红枣8颗(去核)、瘦肉半斤。
作法：以上材料加6碗水，小火煮2小时。
功效：(1)多汗(阴虚寒症)
(2)夜间盗汗
(3)周身汗湿
养胃汤
材料：黄耆4钱、参须5钱、大小蓟各3钱、升姜4片
作法：以上材料加水八碗炖2小时即可食，猪肚半个
功效：(1)胃气虚寒
(2)胃纳呆滞
(3)消化不良
(4)胃溃疡出血
明目汤
材料：决明子5钱、枸杞子5钱、谷精子3钱、甘菊华3钱
作法：以上4种药同煮茶喝。
功效：(1)滋益肾水
(2)头
目昏华
(3)内眼疾病
四味汤
(猪肘煲淮山、茨实、莲子、党参)、
竹笙莲藕冬菇汤（推荐家常靓汤）
竹笙本身是无味的，所以其它配料的味道要较浓郁，汤才会美味好喝。竹笙有降血压和胆固醇的作用。
材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量
做法：
1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。2冬菇浸软后去蒂。3洗干净莲藕，切件。4洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。5烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
章鱼木瓜鸭汤（推荐）
本汤水能清热去湿，对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等虞菲效。
材料：干章鱼二两木瓜一斤四两老鸭一只瘦肉半斤姜二片盐适量
做法：1干章鱼浸软，清洗干净。2木瓜去皮、去核，清洗干净后切厚件。3洗干净瘦肉和老鸭，飞水后再冲干净。4烧滚适量水，下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片，水滚后改慢火煲二小时半，下盐调味即成。
薏米腐竹素汤
薏米是一味药食两用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。
材料：薏米一两白果二两鲜腐竹二两粟米二条红萝卜四两陈皮0.25个盐适量
做法：1洗干净薏米。2白果去壳，去衣和去心、清洗干净。3洗干净鲜腐竹。4洗干净粟米，切件。5红萝卜去皮，洗干净后切件。6陈皮浸软刮去瓤。7烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。
蚬肉马铃薯排骨汤
这汤的味道鲜甜，颜漂亮，小朋友们一定喜欢。
材料：急冻蚬肉六两马铃薯八两西红柿四个排骨十二两姜四片葱二条盐适量
做法：1蚬肉解冻后洗干净，烧滚适量水，放入姜二片及葱，把蚬肉飞水，再冲干净。2马铃薯去皮洗干净。3西红柿切件去籽后，清洗干净。4洗干净排骨，飞水再冲干净。5烧滚适量水，放入蚬肉、马铃薯、西红柿、排骨和姜片，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
莲藕鸭汤：
【原料】光鸭一只、莲藕700克，陈皮小半个、瑶柱四粒，洋薏米30克，姜叁片，水盐适量。【腌料】玫瑰露酒半汤匙，升抽一汤匙。
【制作】：1.鸭洗干净后，切去尾脂，以粗盐擦洗干净后抹干水分。用腌料涂鸭内外，腌十分钟，飞水，沥干水分。2.莲藕洗干净后，每节切开刨皮，瑶柱洗干
净后浸一小时；陈皮浸软刮去瓤；将薏米洗干净后，沥干水分。3.加适量水，放入陈皮先煲滚，将各材料加入滚十分钟，然后改慢火再煲2个小时或以上，至鸭和
莲藕软透，下少许盐调味即可。
【功效】滋补汤类，有很好的滋补功能。
【注意】用瓦窝煲莲藕才不会变黑。用壳鸭最好，因为米鸭脂肪可能过肥。
八宝斋汤
【原料】
白果、莲子、芡实各50克，栗子肉200克，雪耳30克，无华果、蜜枣、冬菇各8个，陈皮大半个，水、盐适量。
【制作】白果去壳去衣，雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂，栗子去衣、陈皮浸软后刮去瓤。放适量水入煲，放陈皮煲滚，把各料入煲10分钟，改慢火煲2小时后，加适量盐调味。
【特点】汤香味雅淡，清新有味道，富营养，滋补功能强。
牛展汤
【原料】牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、酱油适量。
【制作】牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲叁小时，下适量盐、升抽调味即成。
【特点】这道汤补气健脾，味道鲜，富有营养，特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能，但患高血压的病人不宜进食。
霸王华猪利汤
【原料】猪利(猪舌)一条，霸王华60克，南杏2汤匙，北杏一茶匙，无华果4只，陈皮半只，盐适量。
【制作】猪利放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐擦干净，用开水汤一下后洗净，霸王华用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，滚十分钟改慢火，再煲2个半小时，下盐调味。
【特点】猪利软糯，汤怡人。有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。
节瓜百合汤
【原料】节瓜500克，百合、莲子各50克，金华火腿、瑶柱各30克，瘦肉350克，姜3片，盐适量。
【制作】节瓜去青皮切大段，瑶柱浸一小时，火腿用温水洗净，把适量入煲烧滚，放入百合等、煲一小时后再加入节瓜慢火煲一个半小时，然后下盐调味。
【特点】滋润营养，清凉去热，润肺止咳，哆契虚内热的人有很好的药疗功能及滋补功效。
莲藕猪手汤
【原料】
莲藕500克，猪手一只，蚝豉100克，姜2片，陈皮半个。
【制作】莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和升抽调味。
【特点】汤鲜味美，营养丰富，养胃滋阴，对脾胃大有补益。
竹蔗排骨汤
莒县足球【原料】竹蔗250克，新鲜茅根100克，猪骨600克，淮山、莲子各50克，红萝卜200克，陈皮半个，盐适量。
【制作】竹蔗去外皮，切成3寸长，每段破4片。猪骨开水汤一下后再洗净，红萝卜去皮切大件，陈皮浸软刮去瓤，入适量水把陈皮煲滚，再把各料放入煲中旺火煲滚十分钟后，改文火煲叁小时，下适量盐调味。
【特点】汤清味鲜，为春秋季的补益汤品，
清热解毒，滋肝润肺的功效奇特。
椰子鸡汤
【原料】椰子一个，竹丝鸡一只，螺头200克，姜2片，盐适量。
【制作】椰子去衣去壳切粗条，竹丝鸡去内赃，用盐擦鸡嘴和尾部，把螺头用盐洗擦交后同鸡入开水中滚3、4分钟后盛起冲洗干净，煲滚适量水把各料煲十分钟后
改小火煲叁小时，下盘调味。【特点】营养丰富，味鲜。这道汤宜在热暑天进食。不仅是消暑解热的汤品，又是滋养内赃，润肺养颜，滋补养升之靓汤。
牛肉凉瓜汤
【原料】牛肉200克，凉瓜400克，姜2片。味料：盐、糖适量。牛肉腌料：升抽一茶匙，升粉半茶匙，油半茶匙。
【制作】凉瓜去核去瓤切块件，用盐半茶匙腌十分钟后用水冲净，沥干水，牛肉横纹切片(薄)，加入腌料腌十分钟或一刻钟，煲适量水放姜片、凉瓜滚十分钟，放入牛肉片慢火浸熟透，加入调味料即成。
【特点】营养丰富，清热润肺。
聪明的一休动画片升菜鱼滑羹
【原料】升菜300克，鲮鱼肉180克，冬菜3汤匙，姜一片，油半汤匙，上汤6杯。味料：鸡蛋白一只，麻油、胡椒粉、盐、升粉各适量。汤料：糖、盐、胡椒粉各适量。芡料：马蹄粉3汤匙，水半杯。
【制作】升菜切碎，冬菜洗后压干水，鲮鱼肉洗净后加味料拦成糊状，下油爆香姜片加入上汤煮滚，用一只筷子逐个把鱼胶弄成丸状，拨入汤内煮热，下汤料埋芡，放入升菜、冬菇一滚即可。【特点】此羹味道特鲜，甜咸适中。
墨鱼猪蹄汤
【原料】大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。
【制作】白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。
【特点】汤鲜味美，营养丰富，口感适中。
辣椒叶猪肝汤
【原料】辣椒叶300克，猪肝200克，鸡蛋2个，盐适量。腌料：升抽一茶匙，姜汁、升粉各小半茶匙，油半茶匙。味料：熟油、升抽各少许。
【制作】猪肝洗净切片，加入腌料拌匀，煲滚适量水放入辣椒叶，滚后入肝，慢火浸热，把这些原料捞起入盘，把鸡蛋打入汤中浸成滑蛋放入盘中，淋上调味料，汤中下适量盐调味即可。
【特点】辣椒叶有暖胃之功效，猪肝存在清心明目、清火退热之功能，此汤营养及味道都很好。
玉米冬瓜汤
【原料】玉米一棵(新鲜)，速冻螺头300克，瘦肉320克，冬瓜600克，姜2片，盐适量。
【制作】玉米去衣切大段，螺头用盐洗净擦干放入开水中煮3分钟后再冲洗干净，冬瓜去瓤带皮切大件。烧开适量水，放入螺头、瘦肉、姜片滚十分