【课前解析】
本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。
关注课题：中国美食亦是中国文化的一种体现，有着几千年的传承与积淀，美食是学生们喜欢的话题，通过美食这一话题可以传递学生一种中国文化，通过菜名、主食名可以帮助学生更好的记忆生字。
关注课文：课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。
关注生字：本课需要书写的生字六个左右结构，都是左窄右宽，可以根据字的结构进行归类学习，从整体上把握书写规律，其中“烧、烤、炒”都是火字旁的字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点。“茄、蛋”是上下结构，“茄”上窄下宽，“蛋”上下匀称。“肉”三包围结构，注意写的顺序是先外后内。
关注词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。共6个词语，这些词都可以借助图片认知记忆。
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
【教学重点】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
【课前准备】
多媒体课件
【课时安排】
2课时
第一课时
【课时目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸭、鸡、炒、饭”等6个字。
2.能用部首查字法查“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
【教学过程】
一、谈话导入，激发学习兴趣
1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。
我们先来观看一个关于美食的视频。
出示课件1：
2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。
出示课件2：
3.板书课题（板书：4 中国美食），一起齐读课题。
认读词语“美食”。
（设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即将学习的内容产生联系,点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。）
二、朗读课文，认字读词
1.随文识字，在语境中认读生字新词。
（1）出示课件3：提出要求：认真听，仔细一课文中介绍了哪些美食？
出示课件4：
提出学习要求：相信同学们很快就到了文中介绍的美食，接下来请同学们打开书，自由读课文，注意读准字音。在读书中，请同学圈出需要认识的生字。
（2）开火车读课文，纠正字音。
明确要求：现在请同学们开火车来读课文，一人读一个词语，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。
出示课件5：
预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zhá），读准后鼻音“蒸”和“酱”
（3）检查字词认读。
借助拼音认读：同学们在读课文的时候，已圈画了生字，借助拼音认读了生字，那这些词语能读准确吗？
出示课件:6
检验方式：自由练读，同桌互读、指名读。
（4）课文去拼音诵读。
检验生字词：如果把这些生字词放回课文，去掉拼音你还会读吗？
检验方式：同桌比赛读、男女生合作读。
出示课件7：
2.归类认读生字、理解词语。
（1）出示课件8：
①这4个字谁能读一读？
讲解：“炸”是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。
②这几个生字有什么共同点？
预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。
教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。
③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？
预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。
学生边答，教师边板书：（烧、烤、爆、炖、炒、炸）
（2）出示课件9：
①比较一下这几个字，你有什么发现吗？
预设：都是上下结构，都是“灬”作偏旁。
板书：（煎、煮、蒸）
②这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？
预设：“灬”与“火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比如：照、热、烈、熬、熟、焦。
板书：（火字旁与“灬”的字多与“火”有关。）
查美食食谱（3）出示课件10：
提问：比较一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带有“草字头”的字都与什么有关？
讲解：这四个字也都是形声字，上半部分表意，下半部分表音，“草字头”的字大多都与植物有关。
（4）出示课件11：
认读方式：同学领读，自由认读，指名读。
（5）完成课后第二题。
提出学习要求：通过上面对本节课生字的学习，我们了解到这节课的生字都很有规律和特点，现在请同学们看课文后面第二题，请你们用部首查字法查一查下面的字，并说说你的发现。
预设：第一组生字是“火字旁”，第二组字是“火字底”，第三组字是“灬”，这些字的字意都与“火”有关。
3.字词送进课文，再来大声读一读课文。
引导读文：看着书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？
（设计意图：课文虽然都是一些词语，但是生字比较多，字形比较复杂难记，但是这些字又都有相似性，可以用归类的形式把生字分组学习，最后回到课文，设置合理的梯度、有趣的归类方式，让学生在不知不觉中读通课文，认识并理解生字新词。）
三、学习菜名，练习朗读
1.启发思考：我们读了这么多遍课文，下面请看大屏幕上的问题：
出示课件12：
讲解：《中国美食》一共出现了三类美食，每一类美食由于菜的特征、烹饪方法不同，从而用到的动词也不同。第一类是素菜类，可以“凉拌、香煎、红烧”；第二类是荤菜类，可以“烤、煮、葱、爆、炖”；第三类是主食类，可以“蒸、炸、煮、炒”。
（设计意图：通过提问，启发想象，引导学生关注菜名中的重点字词，在反复朗读实践中感受中国美食的博大精深。）
四、观察对比，练写生字
1.交流学习
出示课件:13
引导观察：请同学观察这六个字有什么相同之处？
讲解：它们都是左右结构，书写时注意左小右大。哪个字需要我们一起来写一写呢？
预设1：“烧”字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点，“尧”的笔顺：横、斜勾、撇、横、撇、竖弯钩。一定注意不要在右上角加点。
预设2：“烤”字，注意“考”的笔顺，同时注意下方只有一短横，不要再多写横了。
2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。
书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。
（设计意图：归类书写生字，可以更好的帮助学生把握好字的结构，学生自己发现、自己
书写，加上教师适时的鼓励，让书写变得有趣，学习更有动力。当然，对于有难度的字，应该具体指导，带学生一起书空练写。）
五、板书设计
4 中国美食
烧、烤、爆、炖、炒、炸 火字旁
煮、蒸、煎 四点底
多与“火”有关
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