咸面包的用料
高粉180克
低粉60克
酵母3克
细盐4.5克
细砂糖15克
全蛋液35克
奶粉10克
清水110克
淡奶油22克
黄油15克
有盐黄油15克
脆皮肠1根
小葱10克
咸面包的做法
步骤1
1.面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料
步骤2
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
步骤3
3.程序结束后加入软化后的黄油，继续揉面10分钟
步骤4
4.程序结束后检查面团状态
步骤5
2021数学学考答案5.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
步骤6
6.把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右
冰河世纪4迅雷下载步骤7
7.此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可
步骤8
8.发酵至2倍大左右，取出面团
步骤9
9.把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
步骤10
10.静置完成后，取出小面团擀成长舌形
蝴蝶结系法
步骤11
乙肝表面抗原阳性
11.翻面后整理形状，把低端的边缘压扁压薄
步骤12
12.从上往下卷，捏合收口
步骤13
13.收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中（基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘）
步骤14
14.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大
步骤15
15.把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口
步骤16
16.把配料装入裱花袋内
步骤17
17.在割口上挤入配料
步骤18
18.放入烤箱中层，180度，22分钟
通师一附
步骤19
19.烤制完成后，马上取出凉透
美食食谱白面包怎么做